декември 15

Бисквити Шоколадови звезди

Бисквити Шоколадови звезди

Много финни!!! Топящи се в устата шоколадови звезди!!! Рецептата от днешната ми публикация е сред любимите ми! Много вкусни бисквити стават и аз горещо ви препоръчвам да ги опитате!

Бисквити Шоколадови звезди

Бисквити Шоколадови звезди

  • Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
  • Оризовото брашно може да тежи различно в зависимост от вида му.

Бисквити Шоколадови звезди

  • За изрязване на бисквитите съм ползвала звездовидна формичка. За размера и ще може да се ориентирате от следващата снимка – диаметъра измерен между най високата част на два срещуположни лъча е около 7.5 см.

Бисквити Шоколадови звезди

  • Времето за печене посочено по-долу е свързано с дебелината на която съм разточила тестото и с големината на формичката, с която са изрязвани бисквитите.
  • Капки шоколад- може да се ползва тъмен млечен или бял

Бисквити Шоколадови звезди

  • Рецептата е адаптирана от книгата на „The Australian Women`s Weekly” – „A taste of chocolate”

Бисквити Шоколадови звезди

Необходими продукти:

  • 250 гр. меко краве масло
  • 1 чаена чаша (160 гр.) пудра захар
  • 1 ¼ чаена чаша (185 гр.) брашно
  • ½ чаена чаша (между  75 и 100 гр.) оризово брашно (rice flour)
  • ¼ чаена чаша (25 гр.) какао
  • 50 гр. шоколадови капки от тъмен шоколад
  • по желание около 2 супени лъжици пудра захар за наръсване

Начин на приготвяне:

Брашното и какаото се пресяват в купа и се оставят на страна до употреба. Маслото и пудрата захар се смесват в купата на миксера. Разбиват се на ниска скорост докато маслото поеме захарта. След това скороста се увеличава и разбиването продължава докато сместа побелее и стане пухкава. На два пъти се добавя брашнената смес. Разбърква се докато се образува тесто. Доста е меко.

Бисквити Шоколадови звезди

Пригответе си 2 листа хартия за печене с размера на тавата от фурната или друга голяма тава. Тестото се поставя между двата листа хартия и се разточва с дебелина не повече от 1 см. Аз съм разточила на лист с размери 35 х 33 см. Тестото остава между двете хартии за печене (аз съм я махнала за кратко колкото да видите как се получава). С помощта на хартията за печене тестото лесно се прехвърля в тава, която се прибира в хладилник за 30 минути или докато тестото стегне.

Бисквити Шоколадови звезди

С охладеното тесто се работи леснио. Бисквитите се изрязват бързо с формичката, докато тестото не е почнало да омеква. 

Бисквити Шоколадови звезди

Нареждат се на разстояние в тави застлани с хартия за печене. Изрезките от тестото бързичко се събират и се разточват на ново. Ако в помещението е топло, може да се наложи да охладите тестото отново, но ако можете да действате бързо ще успеете да изрежете бисквитките на един път, а така може да печете всички тави заедно. При мен се получиха  46 бр. бисквитки, които се побраха в 3 тави.

Бисквити Шоколадови звезди

След като приключите с изрязването на бисквитите и сте ги наредили в тавитео  по повърхността на бисквитите се нареждат капчици от тъмен шоколад.

Бисквити Шоколадови звезди

Печене:  Ако действате по-бързо и изрежете всички бисквити преди тестото да успее да омекне, може да печете всички тавите едновременно. Аз така съм направила. Пека за около 28 минути, в предварително затоплена на 160°С фурна, работеща само с горещ въздух. Ако печете тавите една по една загрейте фурната на 155-160°С, с включени горен и долен реотан и печете около 20 минути.

Бисквити Шоколадови звезди

В зависимост от особеностите на фурната времето за печене може да варира, дори когато сте спазили  дебелината на разточване на тестото и  сте изрязвали с формичка със същата големина. Най-лесно е да се прецени дали са готови по обратната страна, която придобива вид на изпечено. Бисквитите се охлаждат върху тавите, защото докато са топли са много меки. Когато изстинат напълно се прехвърлят в подходящ за съхранение съд с похлупак. Да ви е сладко!

Бисквити Шоколадови звезди

ТУК може да видите всички снимки.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Бисквити Шоколадови звезди
Published On
Average Rating
41star1star1star1stargray Based on 4 Review(s)

Етикети:, , , , ,

4 COMMENTS :

  1. By Aylin Ramazan on

    Zdravey Mime ☺ strahotna recepta otnovo, koqto ste probvam sis sigurnosr sivsem skoro. Viprosa mi e svirzan s pecheneto: ne razbrah kak tochno moje da opekat navednij- furnata mi e s funkciq zavihrqne. Sled kato q zagreq do nujniq gradus- spiram samo gradusite i ostavqm zavihrqneto dokato tavite sa vitre-taka li? Koy znae kolko glupavo ti proZvucha no deto kazvat- Ne e sramno da ne znaesh, sramno e da ne iskash da se nauchish 😀 ta i moqta rabota….Hubav den ☺

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Привет, Айлин!
      Нищо не се изключва по време на печене. Става въпрос за фукция при която фурната работи само с горещ въздух без реотаните да работят – като конвектомат. Ако няма такава функция може да се пече така както фурната, която имаш позволява!
      Хубав ден и от мен!

      Reply

Коментиране (Leave a Reply)