януари 19

Бисквити Ангелски крила

Бисквити Ангелски крила

Тънички и хрупкави, ухаещи на масло и бадеми – това са бисквити „Ангелски крила“. Да си призная, пръвото нещо което привлече вниманието ми към рецептата беше формата на бисквитите. Много оригинално, а толкова лесно за оформяне, когато човек разполага с формичка за рязана във форма на сърце. Тестото се оказа доста меко, толкова че не е особено приятно за работа, но когато човек ги опита направо се пренася в Рая и забравя за всички положени усилия! Много са вкусни!!! Горещо ги препоръчвам! 

Бисквити Ангелски крила

Бисквити Ангелски крила

  • Мерителната чаша е с вместимост 250 мл. 
  • За оформянето на бисквитките ще ви е нужна формичка за рязане на курабийки във форма на сърце. Моята е с височина 6 см. и ширина в най широката част 5.6 см.

Бисквити Ангелски крила

  • От по-долу посочените продукти съм оформила 56 бр. бисквитки с тегло 650 гр.
  • Рецептата е адаптирана от http://www.womansday.com

Бисквити Ангелски крила

Необходими продукти:

  • 125 гр. (½ чаена чаша) краве масло
  • 225 гр. (1 чаена чаша) захар
  • 10 гр. (2 чаени лъжици) бакпулвер
  • 1 голямо яйце, 70 гр.
  • ½ чаена лъжица бадемов екстракт
  • 260 гр. (1 2/3 чаени чаши) брашно
  • 25 гр. (¼ чаена чаша) царевично нишесте (cornstarch)

Бисквити Ангелски крила

За декорация:

  • 1 белтък, 30 гр.
  • филирани бадеми – моите бяха около 70 гр.
  • кристална захар

Начин на приготвяне:

Брашното се смесва с нишестето, оставят се на страна до употреба. Маслото, захарта и бакпулвера се смесват в купата на миксера. Разбиват се на ниска скорост докато се смесят, след което миксера се включва на висока скорост и разбъркването продължава още 3-4 минути. Дъното и стените на купата се обират със шпатула.

Бисквити Ангелски крила

Разбитото с вилица яйце се смесва с бадемовият екстракт и се добавя към сместа в купата, заедно с 1-2 лъжици от брашнената смес.

Бисквити Ангелски крила

След това се добавя останалото брашно, като се пресява директно над купата. Размесва се до получаване на меко тесто. Увива се в прозрачно домакинско фолио (cling film) и се оставя в хладилника за няколко часа – от 2 до 4 часа, но може и за няколко дни да се съхрани така.

Бисквити Ангелски крила

Орежете две големи парчета хартия за печене, между които да разточвате тестото. Извадете охладеното тесто и го поставете между двата листа хартия за печене. Разточете на кръг с диаметър приблизително 36-38 см.  

Бисквити Ангелски крила

Горната хартия се отстранява внимателно. Бисквитите се изрязват с формичката. Добре е при изрязването на бисквитите да ги смествате, така че да не оставят много изрезки. Тестото е доста меко, дори след като е било охладено добре, затова за пренасянето на бисквитите в тавата (с цел да не се повреди формата им), е най-удобно да се ползва нож с тънко, широко острие. Бисквитите се нареждат на разстояние върху покрита с хартия за печене тава. С остър нож всяко сърце се разрязва от средата до края на тясната му част. С помощта на острието на ножа двата края на разреза се побутват леко навън (така както се вижда на снимката).

Бисквити Ангелски крила

Повърхността на бисквитите се намазва с разбит белтък. В периферията на крилата (срещуположно) се нареждат по 3 филирани бадема, след което сладките се поръсват със захар. Тавата се прибира в хладилника за около 10 минути, след което може да се пристъпи към печене.

Бисквити Ангелски крила

Пекат се на средна скара, в предварително затоплена на 175°С, работеща с горен и долен реотан. Печенето отнема 7-8 минути или докато крайчетата на бисквитите порозовеят. Когато се извадят от фурната са меки, затова ако се прехвърлят веднага върху скара или мраморен плот е добре да се ползва шпатула. Когато изстинат напълно се нареждат в подходящ за съхранение съд. Да ви е сладко!

Бисквити Ангелски крила

ТУК може да видите всички снимки.

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Бисквити Ангелски крила
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .


Етикети:, , , , , , , ,

7 COMMENTS :

  1. By яна on

    Днес тъкмо мислех да ги направя, но спряха водата-ще издъжат ли до Коледа или да изчакам още малкояна

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Яна, тези сладки са за по-бърза консумация – няма да изкарат до коледа! От сега може да си направиш меденки например!

      Reply

Коментиране (Leave a Reply)