юни 13

Бял шоколадов мус ала Тирамису

Бял шоколадов мус ала Тирамису

На външен вид много ще ви заприлича на Тирамису, но не е. Десерта е съставен от сиропиран с кафе и Амарето шоколадов пандишпан и мус от бял шоколад. Наситено сладък и вкусен! Опитайте го и вие!

Бял шоколадов мус ала Тирамису

Бял шоколадов мус ала Тирамису

  • За приготвянето на десерта съм ползвала 8 чаши с вместимост 300 мл. Би могъл да се оформи и в тава.
  • Ако искате да направите десерта подходящ за деца може да замените кафето с прясно мляко (около 90-100 мл.), което да смесите с малко бадемова есенция и есенция кафе.
  • Рецептата е от книгата на Περικλή Ρουσουνίδη „Best of the Best“.

Бял шоколадов мус ала Тирамису

Необходими продукти:

  • 1 платка шоколадов пандишпан с дебелина около 1 см. (при мен платката останала от тази рецепта), нарязан е на парчета с размер на бишкоти
  • 2-3 супени лъжици какао за наръсване на десерта 

За сиропиране:

  • 60 мл. силно черно кафе (готова напитка)
  • 2 супени лъжици (30 мл.) ликьор Амарето

Бял шоколадов мус ала Тирамису

За мус от бял шоколад:

  • 250 гр. бял шоколад
  • 1 супена лъжица захар
  • 500 гр. течна животинска сметана 35%
  • 2 белтъка, 60 гр.
  • 1 пакет (от 10 гр.) желатин на прах
  • 30 мл. вода за разтваряне на желатина

Начин на приготвяне:

Желатина се разтваря в студената вода. Когато набъбне се втечнява на водна баня. 200 мл. от сметаната се разбива до сгъстяване, останалите 300 мл. сметана се загряват до завиране. Горещата сметана се смесва с желатина. Разбърква се докато желатина се разтвори, след което се добавя белият шоколад и разбъркването продължава докато шоколада се разтопи. Сместа се охлажда.

Бял шоколадов мус ала Тирамису

Белтъците се разбиват на сняг с 1 супена лъжица захар. Смесват се охладеният шоколадов мус и разбитата сметана. Дъното на чашите се запълва с парчета пандишпан. Сиропират се с помощта на сладкарска четка. Половината от крема се разпределя върху тях, след това се добавят останалите пандишпанови парчета, сиропират се и се заливат с останалият крем. Чашите се прибират в хладилник за няколко часа, най-добре 1 нощ.

Бял шоколадов мус ала Тирамису

Преди сервиране се поръсва с какао. Да ви е сладко!

Бял шоколадов мус ала Тирамису

ТУК може да видите всички снимки.

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Бял шоколадов мус ала Тирамису
Published On
Average Rating
3.51star1star1star1stargray Based on 7 Review(s)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

Last updated by .


Етикети:, , , , , , , ,

3 COMMENTS :

  1. Pingback: Торта с кит кат (KitKat) и хеппи хиппо (Happy Hippo) – My Cooking Book Blog

  2. By Галина on

    Е няма как да му устоя на този прекрасен десерт Миме! Ще го направя задължително!Благодаря ти за поредната вкусотийка,която споделяш с нас!Поздрави-Галя

    Reply

Коментиране (Leave a Reply)