В къщи ако кажеш, че има макарони на фурна следва запитване: „Български или Кипърски?”. Така е когато в едно семейство са смесени различни нацианалности, съответно различна култура и кухня. Българските макароните на фурна имат изявен сладък вкус (въпреки сиренето) и може да се консумират за десерт или като основно ястие. Кипърските макарони на фурна са солени, приготвят се с кайма и бешамел (много са вкусни)! С дъщеря ми Рания, много харесваме и двата вида! Мъжете в семейството предпочитат тези с месото, но въпреки това и понеже трябва да си огаждаме по момичешки – от време на време да си приготвяме Български макарони на фурна!
Когато ги правя не спазвам конкретна рецепта. Всичко е на око! Последният път реших да засека количеството на вложените продуктите и да оформя рецепта. Давам си сметка, че в Интернет можеш да откриеш рецепти за всякакви засукани ястия, а за тези обикновенните неща, понакога е трудно да се намери информация. Продуктите за рецептата по-долу са в количества, които правят макароните на фурна перфектни според личният ми вкус. Опитайте ги и вие!
Български макарони на фурна
- Мерителната чаша е с вместимост 200 мл. Лъжиците ползвани за замерването не са мерителни.
- Обърнете внимание на това, че количеството на част от течните продукти е замерено в грамаж. Възможно е грамажа да не отговаря на същото количество в милилитри.
- Ако сиренето е солено, може да се изкисне във вода преди да се ползва за рецептата.
- Тавата, която ползвам за дозата по-долу е с размери 30 х 40 см. Половин доза се побира в тава с размери 29 х 22 см.
Необходими продукти:
- 500 гр. макарони Rigatte
- 1 кафена чаша (70 гр.) олио
- 180 гр. (1 чаена чаша) захар
- 370 гр. краве сирене
- 75-80 гр. масло
За заливката:
- 275- 330 гр. (5-6 бр.) яйца
- 94 гр. (5 супени лъжици) захар за яйцата
- 1 литър прясно мляко
- по желание може да се ароматизира с ванилия или малко канела
Начин на приготвяне:
Намазнете дъното и стените на тавата, в която ще приготвяте макароните с ¼ от олиото. Сварете макароните във вряща вода подправена с 17-18 гр. от олиото (това е втората четвърт от количеството му). Варете ги 8 минути или според указанието на опаковката. Свалете тенджерата от котлона, оставете я под течаща студена вода докато макароните се охладят. Прехвърлете ги в цедка и оставете да се отцедят от водата.
Пуснете фурната да загрява на 170˚С, работеща с долен и горен реотан, без вентилатор. Прехвърлете в купа отцедените от водата макарони. Залейте ги с останалото олио и разбъркайте, така няма да се залепят един за друг. Добавете захарта и натрошеното с вилица сирене. Разбъркайте внимателно докато продуктите се смесят еднородно. Прехвърлете получената смес в предварително подготвената тава.
Пригответе заливката: Разбийте яйцата със захарта. Добавете прясното мляко. Разбъркайте докато захарта се разтопи. По желание може да ароматизирате с ванилия или малко канела. Изсипете заливката върху макароните в тавата. По повърхността им разпределете равномерно нарязаното на парчета масло. Печете в предварително затоплената фурна за около 60 минути или докато повърхността им се зачерви приятно.
Консумират се топли или охладени. При поднасянето може да поръсите повърхността им с допълнително захар. Ако останат се съхраняват в хладилник. Добре е тавата да се покрие с прозрачно домакинско фолио. Да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки.
Based on 2 Review(s)
Мария, много ги обичам тези макарони , а отдавна не съм ги приготвяла – благодаря ти , че ми напомни за тях:).Твоят начин е малко по- различен, ще ги направя и така, подозирам, че ще ми харесат още повече:))). А кипърските макарони не съм ги правила, звучат много вкусно!
Поздрави!
Аелис, у дома така ги правим от край време 🙂
Някой ден трябва да покажа и Кипърските макарони, но ще е през зимата, когато дългото въртене около печката е повече от приятно!
Кипърските макарони на фурна, както и мусаката им са връткави ястия, отнемат време и пада голямо цапотене на съдове, обаче абсолютно си заслужава. Бях помолена да покажа и направата на мусаката, така че тази година през есенно-зимният период ще замеря продуктите, ще направя снимки и ще споделя.
Поздрави и от мен, за теб Аелис!
Ех, и аз много ги обичам тези макарони. Синът ми обаче не ги и поглежда. Иначе много обича макарони, спагети и всякаква паста, но така- не! Затова спрях да ги правя по този начин, а честичко се сещам за тях 🙁
Марийче, винаги можеш да си направиш една малка доза колкото да си хапнеш 1-2 пъти от тях 🙂
Ех, Марийче какви спомени от детството ми върна с тези макарони. Всяка неделя мама ми приготвяше, а аз ги обожавах. Сега съм позабравила вкуса им, но следващата седмица съм в Шумен и с удоволствие ще опитаме твоите:)
Марийче, искам да приготвя един десерт със сладкото от рози по твоя рецепта. Би ли ми позволила да публикувам рецептата ?
Сърдечен поздрав и прекрасен летен ден от мен!
Радвам се, Леви че съм събудила такива мили спомени у теб с тези макаронки!
Ще чакам десерта със следкото от рози с нетърпение и не е нужно да ме питаш за такива неща – свободна си да пишеш за каквото пожелаеш!
То и сладкото не съм го измислила аз 🙂
Поздрави най-сърдечни и от мен!
Мария, много апетитни ти са сладките макарони 🙂
Макар че предпочитам солените и то може да са без кайма, а някаква импровизация 🙂
Страхотно поднасяне!
Прегръдки!
Дани, и аз съм в макаронената партия 🙂
За всяко едно макаронено предложение има място в сърцето ми 🙂
Прегръщам те и аз, спокоина и усмихната вечер!
Никой да не се подлъгва като мен да се хваща с тази рецепта. Рецептата е грешна! 1 литър прясно мляко е твърде много! Тавата ми преля и само си похабих продуктите. Язък! Администраторът на сайта да вземе да санкционира подобни лъжливи post-ове. Възмутена съм!
Мина, много съжалявам, че нещо не ти се е получило с рецептата!
Аз така си правя макароните!
Тук показвам нещата така както ги приготвям аз и няма друг администратор, които да може да ме санкционира 🙂
Така, че сигурно ще те възмутя допълнително с това!
🙂
Млякото изобщо не е много за това количество макарони и яйца – поне така ни харесва на нас!
Пък и от снимките се вижда, че всичко се е получило наред при мен!
За да ти прелее тавата, авно е била малка за тези продукти!
Какво да ти кажа – щом те ти харесва тук не си длъжна да четеш и пробваш нещата, които правя!
Мария, искрено благодаря за страхотната рецепта. От дълго време търся нещо подобно, защото много обичам макарони на фурна. Преди малко си ги приготвих и станаха разкошни. Облизахме си прастите с мъжа ми! Радвам се, че открих твоя блог с рецепти. Имам намерение да опитам от всичко.
С Уважение,
Николета
Николете, добре дошла!
Чудесно!!! Радвам се, че макаронките са ви харесали!
Да ви е сладко!
Ще ми е приятно да наминаваш!
Слънчев, поздрав от Кипър!
Правя макарони на фурна за първи път и се справих отлично, благодарение на Вашата страхотна рецепта!!! Единствено си позволих да добавя ванилена захар 1 пак.
Галена, много се радвам че са се получили и харесали!
Най-сърдечни поздрави от мен!
Рецептата си е перфектна, това е ясно. Обаче много ме изкефи коментара с прелялата тава. Съвета ми към подобен род потребители – Не се напъвате в тази насока. Ходете на ресторант, ако пък не ви по джоба , нека маминка продължи да ви готви.
Ех, Кириле… усмихна денят ми с този коментар!
Благодаря ти!
Макароните са страхотни. Миналата седмица ги правих и малката изяде три чинии една след друга.Днес ни предстои да се насладим отново на тях.Много сполучлива рецепта.
Блатодаря!
Много се радвам, Вили!
Привет!
Седнах на компа да ровя за рецепта за макарони на фурна, защото от детсвтото ми си спомням, че бяха много вкусни, но никога не съм правила.Сега отивам в кухнята да пробвам вашата рецепта и ще споделя резултата!
Поздрави!:)
Нядявам се да ти харесат моите 🙂
Поздрави!
Макароните станаха страхотни!Облизахме си пръстите със съпруга ми! Само другия път ще сложа малко повечко захар ,че той обича да му е по-сладичко.;)
Радвам се, браво!
Да, има хора, които ги харесват по-сладки, аз обикновенно си ръсвам малко захар и върху тях! 🙂
Благодаря за вкусната рецепта и така добре сте я представили! Макароните ми се получиха фантастично. Аз ползвах къси макарони:)
Радвам се, Ан!
Ще се радвам да опиташ и други рецепти и да ти допаднат!
Za prav vi pi6a,no mi se iska da razbera receptata za Kiparskite makaroni.
Рецептата я има в блога ми! Може да търсите рецептите в блога ми с търсачката на блога, в азбучното съдържание или чрез архива на блога.
Ето тук са кипърските макарони на фурна така като се правят у дома.
Blagodaria za receptata,sas sigornost 6e q napravq o6e utre !
Попаднах случайно на блога ти и определено ме запали да сложа готварската престилка 🙂 Твоите макаронки вече се пекат в моята фурна, а домът ми ухае на детство. Нямам търпение да се прибере приятелят ми, за да ги опитам заедно.
Благодаря, Мария:))))))
Вики, добре дошла!
Радвам се, че моето местенце ти е харесало – винаги си добре дошла!
Да ви е сладко!
Закусваме с последната порция макаронки и трябва да споделя, че са страхотни!
Радвам се Вики!
Поздрави!
Здравейте Мария, благодаря за прекрасната рецепта и изобщо за целия сайт. Прекланям се пред труда, който сте вложили в представянето на всички тези рецепти ! Работила съм в Кипър преди много години в рибен ресторант и пазя прекрасни спомени от тамошната кухня. И до днес приготвям много от нещата, които съм научила там, дори научих съпруга ми и децата ми да ги хапват с удоволствие. Сърдечни поздрави за Вас и семейството Ви от Варна !
Благодаря!
Сърдечен поздрав и от мен!
Много благодаря за рецептата. Тъкмо сложих макаронките да се пекът, надявам се да съм се справила, ще споделя резултата след това. 🙂
Ваня, ще се радвам да станата страхотни и да ви се усладят!
Весели празници!
Макароните станаха перфектни! Аз и друг път съм правила, но тези ми се получиха много добре, мъжът ми изяде половин тава :)) Супер сочни станаха, е аз сложих малко повече захар, но всичко е до вкус. Много благодаря за чудесната рецепта.
Весело празници на всички!!!
Валя, много ме зарадва!
Благодаря ти!
И тъй като и Великденските празници все още не са отминали ти желая здраве, мир в душата, и много обич!
Поздрави!
Макароните са уникални. Откакто открих рецептата в твоя блог, само тях правя.
Весели празници на всички!
Благодаря ти за доверието Вили!
Радвам се че са ви харесали!
Весели да са празниците (е т вече са към края си) и за теб и семейството ти!
Blagodaria!!!
Страхотна рецепта !!! Благодаря!
И на мен също ми харесаха 🙂
За първи път правя макарони на фурна и станаха великолепни! 🙂 Сочни отвътре и горния слой с аромат на масло . Аз сложих повечко захар- 1 1/2 ч.ч. на яйцата и 7-8 с.л. на самите макарони и стана страхотно- идеално на сладост. Благодаря за рецептата. Препоръчвам я на всички, дори на начинаещите 😉
Привет, Илиянче!
Радвам се, че макаронките са ти допаднали. Ако питаш мен и аз бих им сложила повечко захар – но имаме и хора, дето ги харесват така, пък ние „захарните“ си ги ръсим с допълнително! 🙂
Поздрав най-сърдечен!
Така е- въпрос на вкус относно захарта 😉 Забравих да добавя, че добавих едно прахче ванилия при яйцата и млякото. Още при печенето ми се дояде- аромата беше убийствено изкушаващ! Поздрави, страхотна си 🙂 🙂 🙂
Баба ми едно време Бог да я прости правеше честичко макарони на фурна. Обожавах ги, както и баща ми. Сега вече съм голяма и се заемам да ги правя често. Утре ще направя една тава, надявам се да станат сочни, както баща ми ги помни от майка си.
Ще пиша отново за да споеделя и аз как са станали. 🙂
Ренета, надявам се макаронките да ви се усладят!
Wow wow wow wow… станаха УНИКАЛНИ. Баща ми каза, че са същите каквито ги помни. Само, че четейки коментарите реших да сложа една ванилийка и станаха доста ароматни. Абе супер са. Радвам се, че попаднах на твойта рецепта и се спрях на нея. Ще продължа да следя блога ти 🙂
И мерси за СТРАХОТНАТА рецепта ^^
Ренета, много се радвам!
Сърдечен поздрав и пожелание и в бъдеще да намираш рецепти, които да ти се харесват така!
Аххх, колко обичам Макарони на Фурна!!
Ама моите хора тук като не ядат сладки макарони и аз изключително рядко си правя за мен. 🙁
Иначе и аз ги правя така, само дето всичко слагам на око! 😉
Охх, че се изпокапах!! 😀
Рецептата е страхотна ! За втори път правя макарони на фурна по вашата рецепта и винаги са перфектни ! (въпреки, че съм истинско бедствие в кухнята) Благодаря за споделянето й 🙂
Здравей,Мария!
Преди мнооого години пробвах да си направя макарони на фурна,но тогава още нямах интернет,нито кулинарни блогове :)) несполочлив опит!!!
Докато не попаднах на твоята рецепта,след толкова години се насладих на вкуса от детството!!!!! Станаха ……СТРАХОТНИИИИ!
БЛАГОДАРЯ МНОГО ЗА РЕЦЕПТИТЕ ТИ!ВСИЧКО,КОЕТО СЪМ ОПИТАЛА Е СПОЛУЧЛИВО!!!
ПОЗДРАВИ
Да ти е сладко Мария!
Поздрав най-сърдечен и от мен!
Здравей, Мария. Отново приготвих този страхотен десерт- разбира се, отличен резултат. Този път като беше почти готово поръсих с кафява захар и запекох само отгоре. Получи се много апетитна карамелена коричка. Благодаря отново за рецептата.
Поздрави,
Илияна
Чудесно ми звучи, това със захаросаната коричка, Илияна!
Благодаря за споделеното!
Още една стархотна рецепта! Когато в кухнята нещата ти се получават си майстор но когато и на други им се получава по твои рецепти тогава си факир! Браво Мария това са най- вкусните макарони на фурна, които съм опитвала когато и да е! На мъжа ми му се приядоха и понеже рядко ги правим не помнех как се правят. Той намери рецепта от някакъв сайт а аз му казах, че си имам провери източник и само там ще взема рецепта. И както винаги не ме разочарова!
Скъпа Мария, поредната рецепта, която правя от твоя блог! Благодаря ти много. Винаги, когато искам да разнообразя нашата кухня, намирам нещо прекрасно от твоя блог и винаги се получава добре благодарение на добре описаните и точни рецепти. Наскоро направих и владишката пита, гостите останаха очаровани. За макароните имам един въпрос – макароните на повърхността, които се препичат, стават твърди. Има ли някакъв трик да останат меки, или просто така си се получава като не са покрити с мляко? Поздрави най-сърдечни, желая здраве и късмет. Петя
Благодаря за отзива, Петя!
Ако не ти харесват запечените мащарони по повърхността, може да печеш за по-кратко, т.е да не изчакваш да се зачервяват или да покриваш тавата с алуминиево фолио, което да не е плътно прилепнало.
Поздрав най-сърдечен и от мен за теб!