ноември 28

Бадемов тарт с фурми

Бадемов тарт с фурми

Харесва ми топящата се в устата, ароматна и по-плътна структура, която има този десерт. Когато времето стане по хладно (или пък студено), точно за такъв тип десерти се сещам. Съчетанието от масло, бадеми и портокал в плънката е много нежно, а може да се каже, че е и класическо. Фурмите пък са любими на всички у нас! Ще се радвам да се хареса и на вас! 🙂

Бадемов тарт с фурми

Бадемов тарт с фурми

  • Рецептата е адаптирана от книгата „The Complete Book of Greek Cooking“
  • От по-долу посочените продукти се получават от 6 до 8 парчета.Бадемов тарт с фурми
  • Ще ви е нужна форма за тарта с диаметър 22 см. 
  • Мерителната чаша е с вместимост 250 мл., за улеснение съм посочила и грамажа.

Бадемов тарт с фурми

Необходими продукти за тестото:

  • 200 гр. (1 ½ чаена чаша) брашно
  • 75 гр. меко краве масло 
  • 1 яйца, 55 гр.
  • 15 мл. (1 супена лъжица) студена вода

Бадемов тарт с фурми

За плънката:

  • 90 гр. меко краве масло
  • 90 гр. фина кристална захар
  • 1 яйце, 55 гр.
  • 90 гр. (1 чаена чаша) ситно смлени белени бадеми (бадемово брашно)
  • 30 гр. (2 супени лъжици) брашно
  • 30 мл. (2 супени лъжици) вода от портокалов цвят (orange blossom water)

За повърхността на печивото:

  • 150 гр. (22 бр.) фурми почистени от костилките и разполовени

За глазиране на тартата:

  • 60 гр. (4 супени лъжици) мармалад от кайсии, за намазване след изпичане
  • 1 супена лъжица вода от портокалов цвят

Начин на приготвяне:

Пуснете фурната да загрява на 200°С. Пресейте брашното в голяма купа. Добавете маслото, нарязано на парченца и с пръстите на ръцете започнете за го смесвате с брашното. Получава се смес подобна на трохи. Добавете яйцето и водата и измесете меко, еластично тесто. Разточете го върху хартия за печене с диаметър достатъчен да покрие дъното и стените на формата. Тестото се пренася в нея с помощта на хартията за печене. Разстилането му във формата и разпределянето му по стените и става с ръце. Дъното се надупчва с вилица и тавата се прибира в хладилника, докато се приготви плънката.Бадемов тарт с фурми

Разбийте маслото и фината кристална захар докато се получи пухкав крем. Добавете яйцето и когато маслото го поеме пресейте брашното и го прибавете към сместа, заедно с бадемовото брашно и водата от портокалов цвят. Разбъркайте до хомогенност. Получената плънка се разпределя върху основата във формата и се заглажда леко.Бадемов тарт с фурми

По повърхността се нареждат половинки фурми, с отрязаната страна към тестото. Сложете тавата във фурната (на долна скара), и печете около 10 мин. След това намалете фурната на 180°С и печете още 20- 25 мин. или докато краищата на тестото се зачервят приятно. Ако видите, че повърхността на тартата се е зачервила, а времето за печене не е към края си, може да покриете формата с алуминиево фолио и да допечете. 

Бадемов тарт с фурми

Изважда се от фурната се оставя на страна да се охлади леко. Мармалада от кайсии се смесва с водата от портокалов цвят и се втечнява на водна баня. С него се намазва повърхността на десерта. Сервира се след като е изстинал напълно.

Бадемов тарт с фурми

Съхранява се на стайна температура, но ако е топло може и в хладилник. добре е да покриете повърхността му с прозрачно домакинско фолио. Преди да се сервира (ако е държан в хладилник) може да се затопли леко в микровълнова (за няколко секунди), колкото да стане на стайна температура. И сам за себе си е прекрасен, но топка сладолед ще го допълни чудесно. Да ви е сладко!

Бадемов тарт с фурми

ТУК може да видите всички снимки.

Оценете рецептата (Summary)
Recipe Name
Бадемов тарт с фурми
Published On
Average Rating
5 Based on 1 Review(s)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

Last updated by .


Етикети:, , , , , , , ,

Posted 28.11.2013 by Maria Miteva-Christou in category "Архив (Index)", "Десерти", "Тарт(и) и Пайове

10 COMMENTS :

  1. Pingback: Бонбони от фурми с бадеми и шоколад | My Cooking Book Blog

    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Ако там където живееш има магазини с арабски стоки, ще намериш в тях.
      Друг вариант е поръчка по Интернет.

      Reply
  2. By milena on

    Az pravia posten xliab stava straxoten ot pruv put …500 gr/brahno 7gr .maia 300 ml po xladka voda 2 sup.lujizi zextin v vodata 2c .l.sol 1c. l.zaxar slagame brahnoto v kupa pravim kladence slagame suxite produkti kum tiax dobaviame vodata sus zextina i mesim dobaviame brahenze ako e nujno slagame da vtasa moje da ne e na toplo kato vtasa sled okolo 55min. si e udvoil obema zamesvame pak pak vtasva vece v suda v koito hte pecem sled kato vtasa pecem s obduhvane 220 gr. za 35 min. Super e sus suhtata koricka kato selskiat hliab

    Reply
  3. By milena on

    Blagodaria Maria no v naheto gradce niama moliate preporucai mi otkade v internet da porucam susto i rozova voda . mnogo ti blagodaria

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Аз най-често пазарувам online от e-bay.com, но в БГ има доста онлайн магазини които не съм разглеждала подробно, просто защото не правят доставки извън страната. Направи търсене в Gogle за онлайн за купуване на вода от портокалов цвят (orange blossom water) и разгледай резултатите. Така ще откриеш от къде ти е най-изгодно. Всичко това отнема време и трябва да си го направиш лично, за да прецениш сама.
      Успех желая!

      Reply

Коментиране (Leave a Reply)