май 14

Бял хляб с квас

Бял хляб с квас

Какво по-хубаво от прясно изпечен хляб? - Прясно изпечен хляб с масло и мармалад за разкош!!! 🙂 Имаше един период от време през който бях обсебена от това да пека хляб и почти не купувахме. В момента правя хляб не повече от веднъж седмично, но докато траеше манията ми, се натрупаха най-различни рецепти за хляб които ...

май 12

Дива мая (квас) с босилек и зелена ябълка

Дива мая (квас) с босилек и зелена ябълка

В блога ми вече сте виждали приготвянето на прозими (προζύμι) или натурална закваска (квас) със вода и ечемичено брашно. Днешната рецепта се приготвя поподобен начин, просто вместо обикновена вода се ползва вода, в която са били накиснати клонки босилек и обелките на 1 зелена ябълка.  Дива мая (квас) с босилек и зелена ябълка За приготвянето на дива мая (закваска, ...

май 9

Семифредо с кокос и рози

Семифредо с кокос и рози

С изненада установих, че в блога ми няма нито една рецепта за този прекрасен замразен десерт, който се е родил в Италия, затова ще кажа няколко думи: Често е сравняван със сладоледена торта (ice-cream cake), въпреки че при него не се редуват пластове сладолед с платки. Ако трябва да го опиша с две думи, бих заложила на "замразен мус". Основните му съставки яйца, ...

май 7

Шоколадов сладкиш (без глутен) с печено какао

Шоколадов сладкиш (без глутен) с печено какао

Печеното какао придава изумителен вкус на този иначе семпъл десерт! Трудно ми е да го опиша с думи - докато се опитвам да го направя в съзнанието ми изплуват думи като "пушек", "опушен шоколад"... Възможен ли е изобщо такъв вкус?!? Чувствам се щастливо омаяна след какаовата ароматерапия, каквато е печенето на какаото. Като че ли плувам в шоколадови сънища, които ме карат да ...