Last updated by .

февруари 28

Картофена супа или яхния със сирене

Картофена супа или яхния със сирене

Тази семпла, но изключително вкусна картофена манджа може да се приготви и сервира под формата на  супа или на яхния. И в двата случая ще е разкошна! Опитайте я и вие! Картофена супа или яхния със сирене Подобна манджа приготвяше моята баба Мария. У нас и казвахме селска манджа. Баба я правеше гъста като яхния и понякога добавяше ...

февруари 26

Крем с кокосово мляко и канела

Крем с кокосово мляко и канела

Ако искате нещо лесно за приготвяне и вкусно за похапване заложете на този десерт! Изключително лек и същевременно прекрасен на вкус! Канелата се съчетава изненадващо добре с кокосовият вкус и аромат. Мисля си, че цейлонската канела (която на мен ми мирише малко и на кардамон) много ще му подхожда, но и с обикновената е страхотен! Опитайте го ...

февруари 23

Портокалопита (Πορτοκαλόπιτα) или сиропиран портокалов десерт

Портокалопита (Πορτοκαλόπιτα) или сиропиран портокало

Буквално преведено Портокалопита (Πορτοκαλόπιτα) означава "портокалова пита". Приготвя се с кори за баклава, които се смесват с тесто приготвено от яйца, захар, олио, портокалова кора и гръцко (цедено) кисело мляко. След изпичане се залива със сироп ухаещ на портокали. При някои рецепти в сиропа се добавя само портокалова кора, при други част от водата е заменена с портокалов сок. Възможно е под същото ...

февруари 21

Как да си направя Френски меренг (French meringue)

Как да си направя Френски меренг (French meringue)

Най-разпространеният метод за приготвян на маренг (meringue) е познат под името Френски. За приготвянето му белтъците се разбиват на твърд сняг със пудра или кристална захар, а понякога и в комбинация от двата вида. ТУК може да видите десерти приготвени с него.  Италиански меренг (Italian meringue) При него белтъците се разбиват на гъст сняг, към който на струя и при ...

февруари 19

Пандишпанов блат Генуа (Genoise) 2

Пандишпанов блат Генуа (Genoise) 2

В блога ми вече сте виждали една рецепта за този блат (Пандишпанов блат Генуа (Genoise)), който се приготвя основно с яйца, захар и брашно. За разлика от обикновения пандишпанов блат, Генуа се приготвя с цели яйца, които се разбиват заедно със захарта над парна (водна) баня. Подходящ е за направа на торти и други десерти, но децата биха си го ...

февруари 17

Как да си направя Crème Fraîche (крем фреш)

Как да си направя Crème Fraîche (крем фреш)

Как да си направя Crème Fraîche (крем фреш)? Лесно!!! И много по-икономично (поне за тук в Кипър). Единственият недостатък е това, че трябва да се изчака 12 до 24 часа преди употреба. Всичко, което трябва да направите е да се смесите течна животинска сметана (30% - 34%) и бактериална култура като кисело мляко или мътеница (buttermilk), но не приготвена по ...

февруари 15

Сладък дип с какао и лешници (домашна Нутела)

Сладък дип с какао и лешници (домашна Нутела)

Тази рецепта е изключително популярна по руските кулинарни сайтове като "Домашна Нутела". Аз смятам, че на вкус няма много общо с популярната "Nutella", но пък се получава много вкусна лешниково-шоколадова смес, която може да бъде поднесена като дип (за потапяне на бишкоти), за намазване върху филия и бисквитки или да бъде сервирана самостоятелно на малки порции - като ...