ноември 15

Бадемова плънка

Бадемова плънка

Миналата година открих тази бадемова плънка и след като я приготвих веднъж (за направата на този Щолен) се влюбих в нея! Обичам вкуса на бадемовия марципан, но определено не харесвам това, което се случва с него когато се ползва като плънка в тестени изделия. Виж, с тази бадемова плънка нещата се получават перфектно! Освен за Щолен, би могла да се ползва и ...

ноември 13

Страхотни кокосови бисквити с шоколадов чипс

Страхотни кокосови бисквити с шоколадов чипс

Хрупкави, ухаещи на масло и кокос с допълнение от шоколадов чипс! Страхотни са!!! Опитахме ги преди година или две в дома на племенницата ни Георгия! Тя каза, че ги прави от години, но явно не се беше случвало да минем покрай тях в ден когато ги пече... Уверявам ви, изчезват ужасно бързо!!! Стори ми се голям пропуск това, че не съм разбрала за съществуването им по-рано! Дали затова имаше ...

ноември 11

Зайчета от захарно тесто за сватбена торта

Зайчета от захарно тесто за сватбена торта

В края на Октомври, при мен дойде един от сладкарите работещи в хотел "Anassa" и ме попита дали ще мога да изработя от захарно тесто т.нар. wedding cake toppers (украшения за върха на сватбена торта), в случая с формата на зайчета. Дадоха ми копие (Интернет снимка) на конкретен модел (вижда се на някои от снимките по-долу). Видях и модела на самата торта (пак ...

ноември 9

Портокалово-шоколадова торта

Портокалово-шоколадова торта

Комбинацията от шоколад и портокал е класическа и масово харесвана, затова и тортата е такава - масово харесвана! 🙂 Съставена е от два вида платки - наситено шоколадови (влажни, сладки, топящи се в устата) и пухкави пандишпанови, които балансират сладостта на двата вида крем пълнеж - шоколадов ганаш и портокалов крем с маскарпоне. Декорирана е с красиви и вкусни захаросани портокалови резени и хрупкав ...

ноември 6

Бьоф Строганов (Beef stroganoff)

Бьоф Строганов (Beef stroganoff)

Бьоф Строганов е ястие, което в най-простия си вариант представлява крехко телешко месо със сос от гъби и заквасена сметана. Сервира се с гарнитура от сварен ориз или макаронени изделия, а лично на мен много ми харесва и със сварени картофи. Бьоф Строганов (Beef stroganoff) За възникването и историята на ястието може да прочетете тук. Ако нямате телешки бульон може ...

ноември 4

Паксимадя (Παξιμάδια) или сухари с червено вино и стафиди

Паксимадя (Παξιμάδια) или сухари с червено вино и стафиди

В Кипър и Гърция наименованието Паксимадя (Παξιμάδια) обединява в едно сладки и солени печива от рода на сухарите. Може да съдържат ядки, семена, сушени плодове и подправки или да са семпли като хляб. Италианците ги наричат Бишкоти (Biscotti) - „двойно печени“. Определено има разлики между Италианските бишкоти и тукашните паксимадя, но смятам, че тя се обосновава на разликата в културата ...

ноември 2

Коледна декорация: Снежинки за прозорци или елха

Коледна декорация: Снежинки за прозорци или елха

Всяка година по това време с дъщеря ми и сина ми започваме оформянето на някаква декорация за Коледа и Нова година. Така се сещам, че е време да споделя някоя декорация приготвена през изминалите години. "Снежинките момиченца" (които се виждат на първата снимка в публикацията) са по идея и схема от книгата  Ήρθαν τα Χριστούγεννα και η Πρωτοχρονιά. Може да украсят Коледното ...