Last updated by .

февруари 25

Павлова (Pavlova)

Павлова (Pavlova)

Тези, които ме следят чрез Фейсбук знаят, че този месец направих цели 8-9 торти и един куп други сладки неща за рождениците около мен... В резултат от това се сдобих с цяла купа белтъци в хладилника и този път реших да приготвя десерта "Павлова", защото в блога няма рецепта за него в класическият му вид, т.е. ако не броя Десерт с ...

февруари 21

Тахиносалата (Ταχινοσαλάτα) или разядка с натурален сусамов тахан

Тахиносалата (Ταχινοσαλάτα) или разядка с натурален сусамов тахан

Тахиносалата (Ταχινοσαλάτα), позната още като Тахини (Ταχίνι) е разядка (дип/dip), която се приготвя основно с натурален сусамов тахан. Срещат се множество вариации (да се разбират рецепти), при който към натуралният тахан  се добавят различни подправки и (или) продукти. Това зависи както от регион, така и от личните предпочитания на всеки. Тази разядка е много популярна по Средиземноморието, ...

февруари 18

Лагана (Λαγάνα)

Лагана (Λαγάνα)

Лагана (Λαγάνα) е наименованието на хляб, който се приготвя един път годишно, специално за Καθαρά Δευτέρα ("чистият понеделник"), с който започват Великденските пости. Понеже се оформя като плосък хляб става с много хрупкава коричка и прекрасна мека, много вкусна сърцевина! Обикновено се прави с голям, размер - дълъг е като франзела, но в домашни условия е трудно да се приготви толкова ...

февруари 16

Десерт с панакота ягоди и портокали

Десерт с панакота ягоди и портокали

Едва ли днешната ми рецепта е нищо ново под слънцето, но се получи така вкусно и красиво, че не мога да не я споделя и с вас! 🙂 Ако обичате панакота, и плодови десерти, този много ще ви хареса! Интерпретирах върху този десерт. В сместа за панакота освен ванилия добавих вода от портокалов цвят и настъргана портокалова кора. Бишкотите са ...

февруари 13

Портокалов сос или сироп

Портокалов сос или сироп

Ако и вие като мен разполагате с повечко портокали, не пропускайте да си направите този ароматен, сладък сос (или сироп), който може да ползвате за заливане на сладолед или сервиране на десерти с който би си подхождал. Без да губя излишно време, минавам направо към рецептата. Портокалов сос или сироп Мерителната чаша е с вместимост 250 мл. ...

февруари 11

Кипърска супа Трахана (Τραχανάς)

Кипърска супа Трахана (Τραχανάς)

Хубаво ми е като вали... В такива дни обичам да приготвям топли супи, като Кипърската Трахана, която е изключително вкусна, засищаща и уникална! Траханата (на Кипърски е в мъжки род и затова завършва на "с" - "траханас"), няма нищо общо, с това което е познато под името Трахана в България и на доста други места по ...

февруари 8

Бяло сладко от белтъци и глюкоза

Бяло сладко от белтъци и глюкоза

Сигурно повечето от вас си спомнят това сладко от детството си в един или друг негов вариант. Казвам това, защото знам, че под името "Бяло сладко" може да се срещнат поне 3 варианта за приготвянето му, които си приличат много на външен вид, но се различават доста по ползваните продукти и технологията на приготвяне, съответно ...