Last updated by .

август 29

С какво да заместя buttermilk (мътеница) в рецептите

С какво да заместя buttermilk (мътеница) в рецептите

Buttermilk (на български - мътеница) е млякото, което се отделя при добиването на масло. В западните страни buttermilk се продава в консерви (или друга опаковка), но при нас в Кипър не се намира (поне аз не съм виждала). Срещат се множество рецепти, в чийто състав участва мътеницата, затова е добре да знаем, как може да я заместим ако не разполагаме с натурално приготвена. ...

август 20

Салата с Октопод и Нар

Ето ме и днес, с една салата с красив външен вид и прекрасен вкус. Всеки любител на морската храна би я оценил достойно! Лично аз обожавам октопода и морската храна като цяла. В Кипър най-любимите, най-популярните варианти за готвене му са на скара, наръсен с ладолемоно (сос от лимон и зехтин) и риган или под ...

август 12

Пица с риба тон, каперси и маслини

Не съм вярвала, че пица с риба ще ми хареса толкова много и сигурно затова до сега не бях и помисляла за направа на такава. Не че не обичаме риба, просто някак не я свързваме с пица. Това може и да е ограничено, но до сега си беше факт. Смея да кажа, че вече съм ...

август 9

Крем Мираж

Идеята за този крем възникна спонтанно или може би бе стечение от обстоятелства, но се получи много вкусно и съм доволна от факта, че заснех приготвянето му! Въпросните стечения на обстоятелства, бяха следните: останали от приготвяне на торта блатове "Гараш" (блатове от белтъци и орехи), наличност на карамелено мляко (дулсе де лече), бял, черен шоколад ...

август 6

Как се прави заквасена сметана (sour cream)

Как се прави заквасена сметана (sour cream)

В един от броевете на списанието "γλυκιές ιστορίες" (сладки истории), Stelios Parliaros беше описал подробно няколко начините за приготвяне на заквасена сметана в домашни условия - с кефир, с прясно изцеден лимонов сок и чрез подквасване с жива култура. Днес така и не успях да изровя кой точно брой е било, за да го посоча (имам внушително количество от тези ...

август 3

Салата с риба тон, целина и майонеза

На сандвичи приготвени с тази салата мога да изкарам цялото лято и няма да ми омръзне! Комбинацията от продукти може да ви се види прекалено семпла и даже не достатъчно интересна - какво пък толкова, риба тон, майонеза, целина (в БГ популярна като селъри) и подправки. Аз обаче мога да ви уверя, че салатата е ...