Last updated by .

януари 31

Орехови Масленки Слепени с Мармалад или Масленките на Ильо

Орехови Масленки Слепени с Мармалад или Масленките на Ильо

Трябва да ви кажа, че масленките на Ильо са голяма вкуснотия! Отдавна си ги бях набелязала и понеже си направих прясна свинска мас преди Коледа, реших че е време да опитам рецептата. В оригинал те са с масло, аз ги направих с мас и смея да твърдя, че са божествени! Не съм ги опитвала с ...

януари 30

Баница с Многолистно тесто, Киселец (скрипалец), Яйца, Сирене и Извара

Баница с Многолистно тесто, Киселец (скрипалец), Яйца, Сирене и Извара

Беше ми останал малко замразен Киселец (скрипалец), и понеже навсякъде е зелено и скоро из ливадите ще има изобилие от него (див спанак вече има), реших че е време да го оползотворя за една бърза баница с готово многолистно тесто. получава се много вкусно и не е никак трудно за направа. Би могла да се получи чудесно със ...

януари 29

Гъбена Супа от Печурки и Рижика

Гъбена Супа от Печурки и Рижика

Тази супа е направена със смес от гъби – питомни печурки и диви ростящи гъби, които разговорно хората наричат червена гъба (κοκκινο μανιταρι). Разбрах, че наименованието и на български е Рижика (Lactarius deliciosus), (en. Saffron milk cap or Red pine mushroom). В Кипър сега е сезонът, в който изоибилства от тях. Диво растящите гъби, аспержи, ...

януари 27

Лунтза (Lountza)

Лунтза (Lountza)

Лунтза (En. Lountza, Gr. Λούντζα) – това е един много вкусен традиционен Кипърски деликатес. Чувала съм, че се прави и в Италия (там носи същото име), но нямам представа дали технологията на приготвяне и ползваните подправки са едни и същи. Името на деликатеса, вероятно произлиза от наименованието на гръцки (пък до колкото разбърх и на ...

януари 26

Как се прави меласа от нар

Как се прави меласа от нар

За приготвянето на меласа от нар ме подсети Дани. Беше в момент, когато при нас има изобилие от нар и често си правим салати подобни на Салата с рукола, нар, кефалотири, бекон, кедрови ядки, и чери домати. Веднага си представих как ако имам меласа от нар, страхотно ще допълва дресинга на салатите подобни та горе споменатата. Това бяха причините да се захвана ...

януари 25

Бухти със Сирене-Пухкави и Мекички

Бухти със Сирене-Пухкави и Мекички

Тези бухти ставата много пухкави - като дунапренчета! 🙂 Хубави и мекички остават (ако изобщо останат) и до слeдващият ден. Засякла съм всички продукти, така че биха се получили дори на човек, който никога не е правил подобни закуски.  Бухтите са със сирене в тестото, но имат и захар, което ги прави неутрални на вкус. Това ...

януари 23

Салата Оливие (Olivier) или Руска Салата

Салата Оливие (Olivier) или Руска Салата

Оригиналната версия на салатата била изработена през 1860 г. от Люсиен Оливие (Lucien Olivier), главен готвач в ресторант Ермитраж, един от Московските най-реномирани ресторанти. Салатата на Оливие бързо станала популярна сред посетителите на ресторанта. Точната рецепта и по-точно тази на дресинга била ревниво пазена тайна. Знае се, че салатата била приготвяна от месо от фазан, ...