октомври 23

Счукани зелени маслини по Кипърски

Счукани зелени маслини по Кипърски

Наричат ги "Elies Tsakistes", буквално преведено "Счукани маслини". Днес ще споделя с вас как се приготвят тези традиционни за Кипър маслини, които имат специфичен, интензивен, запомнящ се вкус и аромат. Лесно стават любими! Най-общо казано: след като се обработят предварително (както е описано по-долу) и престоят в саламура, маслините се подправят с лимонов сок, зехтин, ...

октомври 21

Торта футболна топка

Торта футболна топка

Тази торта я правих в началото на 2011 година. Занесохме я на рождения ден на Левкос, който е син на племенника ни Фанос. Футболната топка определено се получи по добре от билярдната, но когато човек опита нещо няколко пъти се справя по-добре! 🙂 По късно я правих и за близнаците Ксеньос и Маринос, които са деца на племенницата ...

октомври 20

Торта топка за билярд

Торта топка за билярд

С тази торта моята приятелка Тереза от Габрово, реши да изненада сина си Радостин за неговия единадесети рожден ден, през 2010 г. Смятам, че такава торта би се харесала на всеки, които обича и играе билярд. Би могла да се направи в различни цветове, а вместо номера на топката да се изпишат годините, които навършва рожденика.  Торта топка за ...

октомври 19

Салата с Мариновано Пилешко, Манго и Сусамово олио

Салата с Мариновано Пилешко, Манго и Сусамово олио

Сигурно вече сте забелязали, че ни харесват салати с плодове - поне няколкото такива които сме опитвали :). Тази салата, е правена отдавна една от първите, които сме опитвали с плодове, но бях забутала някъде снимките и така и не я показах на време. Тя има малка забавна история... Много често съм срещала рецепти за салати ...

октомври 18

Бюрекия (Μπουρέκια) с Кипърска извара – Анари (αναρή)

Бюрекия (Μπουρέκια) с Кипърска извара - Анари (αναρή)

Бюрек (от турски: Bořek) е наименованието на пържени или печени тестени изделия със сладка или солена плънка. Произхода им е ориенталски, но са много популярни на Балканите, Средиземноморската кухня, в страните от Източна Европа и Западна Азия. В Кипър и Гърция се приготвят най-вече с домашно приготвено тесто от брашно, маслиново олио и вода, което се разточва ...

октомври 17

Пенне ригате (Penne rigate) на фурна с Броколи и Пилешко Филе

Пенне ригате (Penne rigate) на фурна с Броколи и Пилешко Филе

Ето ви една чудесна рецепта за паста, в която може да изпозвате печено или варено пилешко месо останало от предният ден 🙂 Вече знаете, че много си падаме по макароните и те задължително присъстват на масата ни поне 2 пъти седмично. Хубавото при тях е, че може да се експериментира до безкрайност или да се ...

октомври 16

Арабска леща чорба

Арабска леща чорба

Арабската леща чорба е различна най-вече с това, че ухае различно от лещата, която традиционно се приготвя в България. В състава и участват 3 доста интензивни подправки - кардамон, чийто вкус е едновременно пиперлив, горчив и лимонен, джинджифил - друга много свежа подправка с леко парлива нотка и дълбокият, топъл аромат на кимиона. На външен вид не е ...