Last updated by .

септември 30

Кипърска Селска салата (Χωριάτικη σαλάτα)

Кипърска Селска салата (Χωριάτικη σαλάτα)

За разлика от Гръцката салата, която се приготвя основно с домати, краставици, лук, фета и маслини, т.нар. "Селска салата" съдържа още зеле, маруля и зелена чушка. Може да има и зеленини като пресен кориандър, рукула и целина. Так изглежда разбъркана... Лично аз много рядко добавям  в тази салата пресен кориандър, защото не намирам, че си отива със всичко, ...

септември 29

Зелева Салата с Лимонов Дресинг и Черни Маслини

Зелева Салата с Лимонов Дресинг и Черни Маслини

През есента и зимата зелевата салата е предпочитана. В момента зелето е сочно и вкусно, а на пазара изобилства от него.  Рецептата е от книгата „The Complete book of Greek Cooking”. Явно гърците обичат като Българите зелева салата 🙂 За Кипърците и зелевата салата - не съм съвсем сигурна какво да кажа - рядкост е да ...

септември 27

Чийзкейк Малинова Магия

Чийзкейк Малинова Магия

Мен поне ме омагьоса - затова го нарекох "Малинова Магия"! Обожаваме малините и всичко приготвено с тях! Вече ви разказвах как след многократни опити, успях да си завъдя малките червени плодчета и тук в Кипър... Сега да не си помислите, че всички тия малини в чийзкейка са от моите!?! Ще мине още доста време, преди да ...

септември 26

Лимоново сладко (крем) или Lemon Curd

Лимонов Крем - Lemon Curd

Fruit curd - това е десерт, крем, спред (spread - идва от английски и означава  нещо за намазване, намазвам нещо върху хляб - например), пълнеж за тарти и сладкиши... Най-популярен е така нареченият Lemon Curd (лимонов крем), но Fruit curd може да се направи от лимони, лайм, портокали или малини. Основните съставки са яйчни жълтъци, захар, ...

септември 24

Торта шоколадово-кокосова Нирвана

Торта шоколадово-кокосова Нирвана

Няколко години по-късно, тази торта продължава да е сред любимите както у дома, така и сред приятелите ни. Вече не помня колко пъти съм я правила, но се натрупаха снимки от различни приготвяния, които бих искала да вмъкна в поста, заедно с няколко дребни, но важни допълнения, които са от значение за перфектното изпълнение на рецептата. Причината ...

септември 23

Как се правят карамелизирани кокосови стърготини

Как се правят карамелизирани кокосови стърготини

В началото на Август у дома имахме рожденик, който обожава шоколад и кокос. Направих му тази страхотна торта, от чиято рецепта научих как се правят карамелизирани кокосови стърготини.  Посвещавам им отделен пост, тъй като може да бъдат ползвани за гарниране и (или) декорация на различни десерти. Стават много вкусни и са супер ефектни. Не е никак сложно да се направят в домашни ...

септември 21

Универсално тесто за Пица и Фокача

Универсално тесто за Пица и Фокача

Това е една бърза рецепта на едно универсално тесто, която открих тази пролет тук. От него направих пица (тази на следващата снимка), която така и не съм успяла да заснема след изпичането, пък и продуктите бяха съвсем на око, така, че едва ли ще направя отделен пост за нея 🙂 Това, че продуктите стигат точно за една ...