Last updated by .

юли 31

Парено Тесто или Choux pastry (Pâte à choux)

Pâte à choux (Choux pastry) е парено тесто, което се използва широко в сладкарството за направата на различни десерти :   Профитерол (profiterole) - терминът профитерол се използва обикновено за малки сладкишчета направени от това тесто. Те могат да бъдат с пълнеж от бита сметана, сладкарски крем или сладолед. Гарнират се със шоколадов сос, карамел или пудра захар. ...

юли 30

Основен сладкарски крем (Pastry Cream)

Основен сладкарски крем (Pastry Cream)

Сладкарския крем (Pastry Cream) - известен още и като Custard, има различни вариации, но основните му съставки винаги са прясно мляко, сметана и жълтъци. За приготвянето му (в зависимост от приложението му) могат да бъдат използвани брашно, царевично нишесте или желатин. Разбира се съдържа и захар, както и ванилия (по-рядко друг аромат). Сладкарския крем има широко приложение в сладкарството, използва се за направата ...

юли 29

Салата с Фета и Скариди

Салата с Фета и Скариди

Горещините продължават - съответно и предложенията ми за по-лека храна подходяща за сезона! Може би тази комбинация ще ви се стори необичайна - но ви уверявам, че е неустоимо вкусна! Толкова первектно се съчетават придуктите в тази салата... да ти иде да се ядосаш, че не си я открил по-рано 🙂 За много хора (в ...

юли 28

Фета Саганаки

Фета Саганаки

Saganaki - рецепти има много и най-различни! Една от любимите ми е скариди саганаки. Днес ви предлагам един семпъл вариянт за Саганаки с фета - може да бъде сервиран като предястие, за мезе или лек обяд в горещият летен ден. Необходими продукти: 200 -250 гр. сирене Фета 1 яйце 1 ч.л. ситно нарязан пресен риган ½ ч.ч. брашно 2 с.л. маслиново ...

юли 26

Гранитé от Краставица с Бадемово Мляко и Желе от Диня

Гранитé от Краставица с Бадемово Мляко и Желе от Диня

Не отдавна видях тази интересна напитка идваща от Италия, при Йоли. Това с краставицата ми се виждаше странна комбинация, но още щом зърнах рецептата, любопитството започна да ме разяжда и не след дълго (само ден - два след като видях рецептата) си приготвих всичко от сутринта и в ранният следобед на същият ден се потопих ...

юли 25

Макарони Пенне ригате (Penne rigate) с водка

Макарони Пенне ригате (Penne rigate) с водка

Да, с водка са и са невероятно вкусни!!!  Ако сте любители на макароните изделия, непременно опитайте тази рецепта!!! Със сигурнос ще стане една от любимите ви!  Макарони Пенне ригате (Penne rigate) с водка От по-долу посочените продукти се получават 4-5 порции. Рецептата е адаптирана от книгата "Στης Αθηνάς"  Необходими продукти: 1 пак. (от 500 гр.) пенне ригате (Penne ...

юли 23

Баклава с Шоколад (Burma Tatlisi)

Баклава с Шоколад (Burma Tatlisi)

Ако все още не сте опитвали баклава с шоколад е крайно време да го направите! Ще останете очаровани от прекрасния вкус и от изненадата - шоколад в баклава не е нещо, което е очаквано или популярно като комбинация, затова пък е разтапящо вкусно! Гарантирам, че няма да останете само с еднократно приготвяне на рецептата!  Като си мисля за тази ...