Last updated by .

декември 31

Василопита 2011 с Дюли от Στέλιος Παρλιάρος (Стельо Парлиаро)

Василопита 2011 с Дюли от Στέλιος Παρλιάρος (Стельо Парлиаро)

Βασιλόπιτα (Василопита) – това е тукашната пита с пара 🙂 Прави се за Новата Година. Вкусът и е различен в зависимост от семейните традиции, и региона - може да наподобява сладък хляб, пита или кекс – много ароматен кекс! Обикновенно е с портокалово ухание, но не е задължително... Рецепти, вариации има много! Това което е характерно ...

декември 27

Как се прави пюре от дюли, ябълки или тиква

Как се прави пюре от дюли, ябълки или тиква

Приготвянето на плодово или зеленчуково пюре може да стане по няколко начина и всеки от тях да е прекрасен. В зависимост от това за какво ще бъде ползвано пюрето или според конкретните ви предпочитания за вкус и гъстота може да приготвите зеленчуково или плодово пюре по няколко начина:  Сурови плодове или зеленчуци се пасират в ...

декември 25

Коледен Кейк (Christmas Cake) за Диди

Коледен Кейк (Christmas Cake) за Диди

Честита Коледа на всички!!! Нека всички хора на земята изпълнят сърцата си с обич, която щедро да раздават на своите близки! Здраве, берекет и много късмет!!! Някои може да каже: "Уффф... пак Коледен Кейк", обаче вече споменах за него в предният пост. Освен това курабийките и другите неща приготвени от мен за празниците тази година, могат да почакат (колко други ...

декември 22

Коледният Кейк на Атинá – Το Χριστουγεννιάτικο κέικ της Αθηνά

Коледният Кейк на Атинá - Το Χριστουγεννιάτικο κέικ της Αθηνά

Тази година се доверих на  Αθηνά Λοïζιδου (Атинá Лоизидоу)  и книгата и "Στης Αθηνάς- 115 εύκολες, γρήγορες, υγιεινές σινταγές" ("На Атинá - 115 лесни, бързи здравословни рецепти"). С тази книга се сдобих (случяйно или не - не знам)! Благодарение на един подслушан разговор в началото на изминалото лято. Чаках реда си в малкия квартален супермаркет, ...

декември 20

Портокалови Бисквити Звезден Дядо Коледа

Портокалови Курабийки Звезден Дядо Коледа

Това бяха моите курабийките за Коледната почерпка в училището и детската градина днес. От утре децата в Кипър излизат в зимна ваканция и днес им беше партито. Много се чудих каква точно да е формата им, защото миналата година им занесох медеки с различна форма и се оказа, че в нашата детска градина е по-добре да ...

декември 19

Айсинг (Ising) или белтъчна глазура с кремо тартар

Айсинг (Ising) или белтъчна глазура с кремо тартар

Айсинг (Icing) се нарича белтъчна глазура, която може да се използва за декориране на торти сладкиши и бисквити. Основно се приготвя от белтъци и пудра захар, но рецептата може да включва и други продукти. Заради риска от салмонела (salmonella) все по-предпочитано e глазурата да се приготвя с белтък на прах  (meringue powder), а не с пресни белтъци. За рецептата ще ви е нужен кремо тартар ...

декември 16

Торта „Манифик“

Торта "Манифик"

Това беше тазгодишната ми тортата за рожденният ми ден. Направих я в междучасието при преместването на мивката на бара (по това време положихме основите на ремонта в ресторанта) и ако не бях го сторила щях да си остана без торта - нищо, че имах други планове и дори си бях направила фондан по нова за ...