Last updated by .

февруари 26

Как се прави Бешамел

Как се прави Бешамел

Бешамел е наименованието на основен бял сос, който се приготвя с брашно запържено в масло, разредено с мляко или вода. Може да се приготви със или без яйца. Консистенцията му може да бъде по-рядка или по-гъста в зависимост от това за какво ще бъде употребен. Сервира се топъл. Добре е да има по-рядка консистенция, когато се ползва като сос придружаващ ястие и по-гъста когато се ...

февруари 20

Макаронени Панделки с Доматено – Патладжанен Сос

Макаронени Панделки с Доматено - Патладжанен Сос

Обичате ли макарони? Ние ги обожаваме у дома! Това е един от начините, по които приготвям макароните понякога.  Необходими продукти: 1 пак. (500 гр.) макарони панделки – Farfalle 1 пилешки бульон 2-3 с.л. маслиново олио (зехтин) За соса: около 1 каф.ч. (със съвместимост 80 мл.) маслиново олио (зехтин) 1 голяма глава кромид лук 1 средно голям морков 1 ...

февруари 15

Ладолемоно (Λαδολέμονο) или сос от лимонов сок и маслиново олио

Ладолемоно (Λαδολέμονο) или сос от лимонов сок и маслиново олио

Ладолемоно (Λαδολέμονο) е може би най-популярният сос в Средиземноморската кухня. Името му е съставено от от думте "λάδι" (олио) и "λεμόνι" (лимон), което подсказва, че се приготвя с маслиново олио и лимонов сок. Срещат се и вариации, при които в състава му има горчица и подправки, лично аз най-често го приготвям с 3 съставки: маслиново олио (зехтин), прясно изцеден лимонов сок и малко сол. Семпъл и лесен за приготвяне, Ладолемоно ...

февруари 12

Василопита (Vasilopita) 2010 и 2014

Василопита (Vasilobita) 2010 и 2014

Василопита (Βασιλόπιτα) е наименованието на новогодишен кейк в Кипър и Гърция. Традиционният Новогодишен кейк или хляб е характерен за повечето балкански народи - разбира се в различните страни се приготвя от различни теста и носи различно наименование. Във всички случай обаче, съдържа скрита във вътрешността си монета - символ на благоденствие и късмет за този, в чието парче се ...

февруари 8

Захарен Фондан (Wilton Rolled Fondant)

Захарен Фондан (Wilton Rolled Fondant)

Тази рецепта я харесвам много и употребявам най-често при правенето на торти! Разбира се винаги съм готова да опитам нещо ново и различно. Този фондан е подходящ за покриване на торти и изработка на декорация за тях! Захарен Фондан (Wilton Rolled Fondant) Продуктите се замерват с притегляне или с мерителни лъжици и чаша с вместимост 250 мл.  Може ...

февруари 5

Крем с Праскови Сметана и Кисело Мляко

Крем с Праскови Сметана и Кисело Мляко

Това е едно много вкусно и лесно за направа кремче, чиято рецепта намерих в една от книгите „Μαγειρεύοντας για φίλους” ("Готвейки за приятели") на Σάνδρη Λυσάνδρου (Сандри Лисандроу). По често го правя през лятото, когато е горещо, но тогава обикновенно добавям и желатин. Както препоръчват повечето тукашни рецепти за кремове от този род, ще ви трябва форма или ...

февруари 2

Триетажна Торта Украсена с Елементи на Цветето Paradise Bird

Триетажна Торта Украсена с Елементи на Цветето Paradise Bird

Тази торта направих по желание на Колин за рожденният ден на Тереза, който беше отпразнуван в ресторанта ни на 8 Февруари 2010. Тортата трябваше да е с шоколадов вкус и да е достатъчна за 80 човека.... от там нататък трябваше да реша какво и как да го правя.... Трябва да ви кажа, че никога до ...