Last updated by .

януари 30

Пататник

Пататник

Пататник (или патетник, както се нарича в някои области, от патато или патето - картофи) е типично родопско ястие. Приготвя се основно от настъргани на едро картофи, лук, сол и джоджен. Може да съдържа още сирене, яйца, месо или пръжки. В миналото най-често се е приготвял на печка с дърва и печенето е ставало на ...

януари 29

Чесън в оцет

Чесън в оцет

С чесън в оцет, може да се овкусят яхнии, шкембе чорба, гювечи и други ястия, които биха си подхождали с чеснов лук. Поднася се отделно, така всеки може да овкуси порцията си с количество по желание! Добре е да се съхранява в затворен съд, заради силната миризма която има. На мен този чесън в оцет ...

януари 28

Гръцка Салата (Ελληνική σαλάτα) – основен вариянт

Гръцка Салата (Ελληνική σαλάτα) - основен вариянт

Това е един много семпъл, основен вариянт на т.нар. Гръцка салата. Основен казвам, защото продуктите, с които е направена днешната ми салата, са тези които винаги се съдържат в една Гръцка салата. Всичко останало би могло да бъде просто допълнение, интерпретация! Въпросната салата има безброи вариации, мойт най-любим е този, но като любител на салататите с ...

януари 27

Венец от цвекло пълнен с ориз и зеленчуци или как се правят мързеливи сарми

Днешната ми история е за това, как ако ви се хапват сарми, но ви мързи да ги завивате, може да си направите една голяма сарма, във формата на красив венец. Листата биха могли да бъдат зелеви, лозови, от цвекло, от спанак (тук в Кипър спанакът е доста едър и спокойно може да се правят сарми). Пълнежа също може да ...

януари 26

Пате с мус от риба тон и авокадо

В началото на Декември в къщи „дойде” една книжка с рецепти и идеи за Коледната и Новогодишната трапеза. Беше притурка към неделния вестник на мъжът ми. Книжката се оказа поредното издание на месечно излизаща поредица с рецепти носеща името „οι δοκιμασμένες ΧΡΙΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ”, в превод „Изпитани Златни Рецепти”. Много неща си харесах и  малка част ...

януари 25

Баклава с орехи и масло

Баклава с орехи и масло

Това е баклавата, която най-често правя за ресторанта ни. Бих я описала като класическа. Изглежда страхотно и е много вкусна! Тя е моята баклава!!! Сиропът не е много тежък, затова може да се нареже и консумира на по-големи парчета.  Най-ми харесва в компанията на ванилов сладолед! Баклава с орехи и масло От по-долу посочените продукти се получават 24 големи ...

януари 23

Солен пай (Cornish pasty) с телешко и варени зеленчуци

Cornish pasty е традиционно за Англия печиво, макар че за произхода му има спорове. Повече подробности прочете на линка, който съм дала. Този пай, в Англия е известен още като Corned Beef Pie и е едно най-страхотните неща, които съм опитвала от английската кухня. Спомням си първият път, когато го опитах... Ооо!!! Беше като любов от пръв поглед! Положих ...