Last updated by .

декември 30

Как да си направя Свинска Мас и Пръжки

Как да си направя Свинска Мас и Пръжки

Свинската мас може да се купи и от супермаркетите в пакети като масло. Виждала съм ги в хладилниците, но никога не съм купувала, защото предпочитам да си я направя сама. Знам как се прави това от моята баба Миче, която редовно си приготвяше. Съпруга ми казва, че някога жените в Кипър масово са си приготвяли свинска ...

декември 28

Баница с две плънки: праз лук с ориз и сирене с яйца

Баница с две плънки: праз лук с ориз и сирене с яйца

При едно от пътуванията си до България майка ми ме снабди с нова рецепта за баница, която била научила от съгражданката ни Марияна Филипова. Баницата имала два вариант за плънка - праз лук с ориз и сирене с яйца. Майка ми каза, че с плънката от праз лук ставала по-вкусна. Съвсем случайно в същият период ...

декември 21

Трицветен Кекс с Шамфъстък, Лешници и Бадеми

Това е кекс за ценители и мераклии. Всеки би се насладил на богатият му вкус и аромат, иначе се иска мерак за подготовката на ядките. Лично на мен ми е досадно да ги почиствам от люспата, но трябва да подчертая, че това не се отнася за бадемите! 🙂  Трицветен Кекс с Три Вида Ядки Рецептата е адаптирана ...

декември 19

Галактобуреко (Γαλακτομπούρεκο)

Галактобуреко (Γαλακτομπούρεκο)

Не отдавна Toni беше написала коментар в блога ми, че направения от мен десерт и напомня на крем пита... Това беше повода да се сетя за прекрасната крем пита на мама, която от години не съм правила, както и за Кипърският вариант на този десерт (прави се и в Гърция), известен под наименованието Галактобуреко (Γαλακτομπούρεκο). Десерта се приготвя от ...

декември 17

Коледно Дърво от Бисквити Звезди (Christmas Tree made from Grandma`s Gingerbread Stars)

Снимките ми са ужасни, но пък идеята си заслужава! 🙂 Бихте могли да си направите такова дърво със всякакво тесто за меденки или курабии, което се точи и реже с формички. На мен ми беше интересно да опитам прословутите Grandma`s Gingerbread и затова се придържах към рецептата, в книжката от комплекта на формичките за рязане. За рецептата ...

декември 15

Крем с Кори за Баклава, Извара, Мед, Канела и Орeхи

Крем с Кори за Баклава, Извара, Мед, Канела и Орeхи

Този десерт е много популярен в региона където живея. Обожавам го! Изварата в комбинация с канела, индийско орехче, вода от портокалов цвят и вкус и аромат на мед е като вълшебство! Този крем е един от първите десерти с извара, които опитах на острова! Той е причината да стана верен почитател на всякакви сладки изварени истории, защото ...

декември 13

Крем или Трифъл (Trifle) с ябълки и белтъчна глазура

Крем или Трифъл (Trifle) с ябълки и белтъчна глазура

Този десерт е изключително популярен в региона където живея. Съставен е от няколко слоя: бишкоти "Савоярди" потопени в подсладено, ароматизирано прясно мляко. Слой от ябълки, предварително обработени (топлинно) със захар и канела.  Следва слой от варен крем приготвен с прясно мляко, захар, царевично нишесте, жълтъци и ванилия. Най-отгоре слой меренг, който се опърля с газова горелка ...