Сладки със сусамов тахан

Сладки със сусамов тахан

Сладки със сусамов тахан

Тези сладки със сусамов тахан са сравнително семпли, лесни за приготвяне и много вкусни! Ако обичате сусамов тахан много ще ви допаднат, защото имат изявен вкус на тахан!!! Кафявата захар им придава лек карамелен привкус. Ще се радвам да ги опитате и вие!

Сладки със сусамов тахан

Сладки със сусамов тахан

(short link)

  • Важно е да спомена, че тестата в които има натурален сусамов тахан (tahini), не трябва да се бъркат или месят продължително. При продължително разбъркване сусамовият тахан се сгъстява, а това може да доведе до нежелателен краен резултат, като отделяне на олио от тестото и твърди сладки. Сладки със сусамов тахан
  • Рецептата лесно може да се адаптира като такава без глутен ако се ползва брашно без глутен – кокосовото брашно е досто подходящо.
  • Който иска може да замени бялата захар за овалването на сладките със кафява кристална захар.
  • В оригинал рецептата е с 4 супени лъжици сусамово олио. Според мен 1 супена лъжица е достатъчна, защото въпросното олио има много интензивен вкус и аромат. Предпочитам да заменям останалото количество от 3 супени лъжици с обикновенно олио или зехтин.
  • С по-долу посочените продукти и технология на приготвяне се получават 101 бр. сладки.
  • Рецептата е адаптирана от https://ghost13honeyandmilk.blogspot.com

Сладки със сусамов тахан

Необходими продукти:

  • 415 гр. (3 чаени чаши) брашно
  • 25 гр. (3 супени лъжици) царевично нишесте
  • 10 гр. (2 чаени лъжици) бакпулвер
  • 5 гр. (1 чаена лъжица) сода бикарбонат
  • 2.5 гр. (½ чаена лъжица) сол
  • 310 гр. (2 чаени чаши) тъмно кафява захар (Muskovado)
  • 167 гр. (3/4 чаени чаши) натурален сусамов тахан (tahini)
  • 1 супена лъжица сусамово олио 
  • 3 супени лъжици маслиново олио (зехтин) или друго според предпочитанията 
  • 4 чаени лъжици екстракт от ванилия
  • 120 гр. (2 бр. L) яйца 

За овалване на сладките:

  • кристална захар

Начин на приготвяне:

Пресейте брашното и го смесете бакпулвера, содата, солта и нишестето. В друга купа смесете кафявата захар, яйцата, сусамовият тахан, ванилията и двата вида олиот. Разбъркайте за кратко, колкото да се смесят. Към мократа смес, добавете сухата. Разбъркайте внимателно, само колкото да се смесят еднородно. Не прекалявайте с разбъркването (вижте съветите по-горе).

От полученото тесто оформете малки топчета (моите са с тегло 13 гр.) Едно по едно овялайте всяко от топчетата в кристална захар и ги наредете на разстояние в застлана с хартия тава.

Сладки със сусамов тахан

Печете в предварително затоплена на 190˚С фурна, работеща само с вентилатор (горещ въздух). Печенето при мен отнема около 10 минути. Сладките трябвя само да порозовеят леко. Не трябва да прекалявате с печенето. Когато ги извадите от фурната може да ви се стуват прекалено меки, но не се изкушавайте да ги печете още, защто когато изстинат ще станат много твърди.

Извдете тавите от фурната и оставете сладките в тях докато изстинат напълно (когато са топли са доста крехки). Прехвърлете изстиналите сладки в подходящ за съхранение съд. В началото са хрупкави и постепенно омекват. Според мен това са сладки, които биха издържали дълго, но не съм го доказала на практика. Надявам се да ги опитате и вие! Да ви е сладко!  

Сладки със сусамов тахан

ТУК може да видите още снимки.

Last updated by .

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Сладки със сусамов тахан
Published On

12 thoughts on “Сладки със сусамов тахан

  1. Мими,
    обичам тахан и предполагам как ухаят сладките 🙂
    Прегръдка и весели празници!

  2. Чудеса идея за сладки,ще си запазя рецептата .Не съм правила с тахан и ми звучи апетитно.Твоите са много добри и с тези кристалчета захар са таправо неустоими!
    Весело посрещане на Коледа и Нова година!

    1. Благодаря ти Мира!
      И ти си сътворила разкошни неща! И аз като теб все заобикалям прословият шолен, но тази година реших да направя! Чакам с нетърпение да го опитаме!

      Сърдечен поздрав и много весели празници ти желая!

  3. Чудесна идея, Марийче!
    Никога не съм опитвала сладки с тахан, а обожавам!
    Благодаря за споделената идея!

    Сърдечен поздрав и светли празници!

    1. Леви, хубави стават, само недей да слагаш цялото количество на ,сусамовото олио!

      Светли да са празниците и за теб мила!

  4. Голям майстор си на сладките изкушения, Мария! Изкуши ме да си взема една сладка по никое време. 🙂
    Сърдечни поздрави с пожелания за незабравими празници на теб и любимите ти хора! 🙂

  5. Чудесни са! И аз като Леви никога не съм опитвала сладки със тахам, но определено ще опитам тези.
    Весели празници!

    1. Привет, Диана и добре дошла!

      Ще се радвам ако опиташ сладките и ти се харесат!

      Сайта ти е чудесен, аз сега попадам на него едва сега! Даже с един барз оглед, вече си харесах няколко рецепти 🙂

      Весели да са празниците и за теб и семейството ти!

  6. Това е вълшебство! Очертавам се като голям любител на тахана…
    Курабийките ми станаха перфектни – изкусително напукани, ароматни, хрупкащи отвън, разтапящо мекички отвътре. Работих с чаши за мярка, не с грамажи. Брашнената смес ми дойде малко повече, но я слагах на части, та си пое колкото беше нужно. Така, или иначе, бях решила след това да използвам топлата фурна след печенето, и да направя, отново, кекса Зебра, та излишното брашно и захарта, останала от овалването, ги усвоих там, та нямам загуби.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Известяване за последващи коментари

Намери рецептата

Архив

Рецепти по категории

Абонамент по e-mail

Enter your email address: