Мармалад от Банани

Мармалад от банани
Мармалад от бананиЗа пръв път правих бананов мармалад и трябва да ви кажа, че се очаровах от резултата!

Видях рецептата в една книжка на Ηλίας Μαμαλάκης – „ΓΛΥΚΑ ΜΕ ΦΡΟΥΤΑ” и ми стана любопитно за вкуса – не бях срещала до сега мармалад от банани! Не се чудих дълго – нали бананите са ми на двора 🙂 и реших да пробвам…. като направих съвсем малко отклонение от оригиналната рецепта!

Необходими продукти:

1.400 кг. банани

500 гр. захар

2 лимона

2 портокала

Приготвяне:

Изцедете сока от портокалите и лимоните в подходящ съд. Сложете го на котлона и оставете на тих огън, докато сокът остане на половина от първоначалното му количество!

Мармалад от Банани

Бананите се обелват, нарязват се на парчета и и се изсипват в неръждаема тенджера. Наръсват се със захарта и се заливат с вода колкото да ги покрие.

Мармалад от Банани

Слагат се на тих огън, като от време на време се разбъркват. Когато заврат, ако е необходимо огънят се намаля още, за да не пръска и се бърка непрекъснато до сгъстяването на мармалада. Пада голямо бъркане и е доста уморително – не е зле да имате наоколо някои да помага за бъркането!
Има и друг вариянт, за да намалите времетраенето на бъркането: когато бананите заврът ги извадете (отцедете) от сиропа. Оставете сиропа на огъня да ври около 15 минути, а през това време намачкайте бананите с вилица, след което ги върнете във врящия сироп. Добавете сока от лимони и портокали и бъркайте непрекъснато до сгъстяването на мармалада. Мармалада се разпределя (докато е горещ) в затоплени буркани. Бурканите се затварят и се обръщат върху капачките – оставят се така докато напълно изстинат.

Мармалад от Банани

Става много вкусен мармалад!!! може да се ползва за пълнеж на кифлички, рула или просто да си го намажете на филийка с хляб и масло!

Мармалад от Банани

Last updated by .

13 thoughts on “Мармалад от Банани

  1. Много добро предложение, Мими 🙂
    Смятам да изпробвам, но с 1/2 доза, че нещо много сладка направих, а не се ядат така, както очаквах 🙂

    Поздрав с пожелание за спорна и усмихната седмица 🙂

  2. Тони става много хубаво мармаладче 😀

    И аз тази година направих доста сладка, мармалади…

    Този мармалад го правих през зимата, но нали знаеш – бавна съм в писането….
    Мойте деца (и аз също) обичат мазани филии, освен това, често правим едни рула (с мармалад – стават 4 рула от 1 доза) и винаги сваршват бързо, така че мармалада все влиза в употреба в къщи!
    Дано да се хареса и у вас!

    Сърдечни поздрави и :–*

  3. Нещо ново за мен, признавам, и отново интересно!

    Винаги ме изненадваш приятно, Мария!

    Поздрави и пожелание за усмихнати и спорни дни 🙂

  4. Привет Дими!

    И за мен е новост този мармалад, преди да видя рецептата му в една гръцката книжка, даже не си бях представяла мармалад от банани…

    Много ни допадна и определено ще го правя и в бъдеще!

    Сърдечен поздрав от мен, и хубава седмица Дими!

  5. Мария, дали не може сокът от цитрусите да не се изварява предварително, а да се изсипе прясно изстискан върху бананите и захарта и след това да се долее необходимото количество вода, което да покрие бананите? Дали ще има разлика във вкуса? Иначе рецептата е много интересна и си я записах. Благодаря! Всичко добро!

    1. Привет Христиана!
      Аз съм правила този мармалат, така както е било посочено в рецептата.
      Сега обаче като стана на въпрос си мисля, че няма да е проблем сока от цитрусите да се изсипе направо върху бананите – то така или иначе и те трябва да се варят. Съответно ще е нужно и по-малко количество вода за покриването им. Защо пък не – малка промяна! Не смятам, че ще даде отражение на вкуса!
      Хубаво мармаладче става, аз го ползвам често за руло!

      Всичко най-добро и на теб!

    1. О!!! Татяна, чесно казано никога не обръщам внимание на подобни неща!
      Пък и не си спомням тогава когато съм писала рецептата дали е една доза и двойна това дето съм снимала!
      не правя големи количества обикновенно!
      Извинявай, че не мога да ти отговоря с точност!

  6. Здравейте!!Не е ли по-удачен начина с по-малкото бъркане,а и така става гладък мармалада,понеже бананите са намачкани???

    1. Привет Меги!
      Като се прави мармалад е лако трудно да се избегне бъркането, макар че човек може да си спести някоя част от него ако му хрумне няко трик! 😉
      Всеки може да процедира както намери за удачно!
      Аз на пример понякога не желая мармалада да е идеално гладък!

  7. Mен идеално ме устройва 2ия вариант-по-малко бъркане и гладък резултат 🙂 Много ми допадна Вашата рецепта!Благодаря и лека вечер 🙂

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Известяване за последващи коментари

Намери рецептата

Архив

Рецепти по категории

Абонамент по e-mail

Enter your email address: