Ама всяко си има своя муцунка, с различно изражение – нали!?!
Рецептата за тези локумени бисквитки е от една книжка на Добрина Венкова носеща името „Соленки, Сладкиши, Кремове”. Тази книжка ми бе дадена от Роди преди години за някаква рецепта, когато я попрегледах обаче и видях в нея толкова много добре звучащи рецепти… я преснимах на ксерокс 🙂 Ето я и рецептата…
Необходими продукти:
250 гр. краве масло
2 жълтъка
20 гр. прясна мая или 1 пак. (от 10 гр.) суха мая
100 мл. прясно мляко
80 гр. пудра захар
2 ванилии
500 гр. брашно
За пълнежа и глазурята:
2 кутии обикновен локум (аз изразходвах 400 гр.)
2 белтъка
120 гр. пудра захар
2 с.л. какао
160 гр. смлени орехи
1 ванилия
шоколад (разтопен) за очичките и муцунката
Приготвяне:
Маслото се разбива със захарта. Прибавят се ванилията и маята разтворена в прясното мляко, а след това и жълтъците – един по един. С брашното се замесва меко тесто.
Тестото се покрива с кърпа и се оставя на страна, за да се приготви глазурата и да се нареже на парченца локума. Орехите се запичат за 10-тина минути на 170-180˚C. През това време локума се нарязва на четвъртинки. Когато орехите се охладят се смилат и се изсипват в купичка.
За глазурата: белтъците се разбиват на сняг. Постепенно се прибавя захарта и продължава да се разбива, докато се получи лъскав целувчен крем. Добавя се какаото. Сместта се изсипва в купичка.
От тестото се правят топчета с различна големина. Аз ги направих с еднаква големина. Разделих тестото на 6 части, а всяка част на 10 парченца. Така се получиха 60 таралежа. От сяко парче се оформя топче, прави се на питка и в средата му се слага парченце локум. Загъва се и се моделира във формата на таралежче с издължена муцунка. Таралежчетата се намазват с крем (без муцунката) и се посипват (овалват се) във смлените орехи. Поставят се в тава, постлана с хартия за печене и се пекат в предварително загрята на 170˚C фурна да порозовяване на муцунката.
Когато истинат се правят очите и муцунката със разтопен на водна баня шоколад.
Съхраняват се в кутия за бисквити, като внимателно се нареждат.
magnifique, ce petit hérisson aux loukoums.
je note ta recette.
A bientôt.
Мария,
много нежни,рошавки и закачливи са се получили таралежчетата.
А книгата на Добрина Венкова от години е моя любима.
Поздрав и усмихната вечер, Диана
Какви таралежчета! Страхотни са, Мими! Хареса ми и глазурата – аз все със шоколад я правя, но ще пробвам и така 🙂
Прегръщам те и ти изпращам много слънчеви усмивки 🙂
Merci Nadji!
J'ai beaucoup apprécié votre approbation!
Дани, Тони
Благодаря ви за одобрението!
Тази книжка е наистина страхотна!
За времето през което я имам съм правила доста неща от нея и са все страхотни!
Така се е оръфала… и понеже е копие, напоследък все си мисла да я поискам отново на Роди и да я преснимам пак…
Лека, вкусна и щаслива вечер от мен!
Мария,
много сладки таралежчета!
Оригинална идея – с пълнеж от локум!
А глазурата е невероятна!
Много са хубави!
Хубава и ус9михната вечер!
Eй, Мария,
радвам се че си направила любимите ми рошковци! Аз ги приготвям за рожденни дни, тъй като са много интересни за колеги и приятели, рецептата мисля беше споделена от Йоли и някъде друга из нета се носеше.
Поздравявам те, прекрасни са.
Хубави почивни дни
Страхотни таралежчета!
Скоро е рожденния ден на сина ми и ще им се зарадва много! Благодаря за рецептата.
Сърдечни поздрави и хубав, усмихнат уикенд!
Много обичам локумки с мая. Така оформени са страхотни! Благодаря за чудесната рецепта! поздрави!
Много са сладки тези ежковци! Под тази форма може би дъщеря ми би им обърнала внимание и би ги предпочела пред купените бисквити.
Тъкмо имам локум и орехи и се чудя какво да ги правя.
Приятни почивни дни!
Русанка
Дани
Лети
Катя
Ели
Благодаря ви!
Тези "рошковци" (както им казва Дани) наистина се харесват и от малки и от големи!!!
И аз ги правя най-често за някои рожден ден или друг повод, които събира на едно място повечко хора!
Не са трудни а всички така ги харесват….
Желоя ви усмихнати, изпълнени с положителни емоции почивни дни!
mmm nefisss,bravoooo:)
KİZHATCE
hoş bulduk!!!
Истина е, Мария, всяко си е различно :-)))
Много са сладки таралежковците! Обезателно ще се възползвам от рецептата! Благодаря!
Да видим обаче кога ще ги направя, толкова много неща ми се щат.. сигурно есен вече ще е настанала 😀
Поздрави сърдечни и пожелание за спорна, здрава, все така вкусна, ведра и усмихната седмица 🙂
Дими, привет!
Ах как ми е познато това… и аз така като теб съм си харесала толкова много неща…
В къщи обичаме локуменки и си правим от време на време, но тези са предпочитани (особенно когато има събиране по някакъв повод)заради формата, а и глазерата им придава освен вид и един по-различен вкус от този на обикновенните локуменки!
🙂
Радвам се, че са ти допаднали.
И на теб да е спорен всеки ден и слънчев и усмихнат и безгрижен… мечтателен!!!
🙂
Миме, правих таралежките по твоята рецепта! Много са хубави! Но, само едно ми направи впечатление, че сместта с орехите е много крехка и се отлепя лесно от тялото.Така ли е или аз нещо съм объркала? Много внимателно трябва да се пренасят от едно на друго място!
Диди
Диди, гладурата им така се получава – много е крехка и трябва вниматено да се пренасят от едно на друго място! Иначе са си вкусни симпатяги 🙂
Радвам се, че са ти харесали!
И тези ме изкушават, въпреки че искат много игра! 🙂
Спомням си когато бях ученичка на времето, тогава не се продаваха сладки като сега, и ние с мама сме правили таралежки и знам че бяха много вкусни! А пък за абитуриенския ми бал какмо чудо беше, правихме повече от 10 вида сладки, луда работа беше, ама народа ядеше!! 😀
Може пък и да ги направя, знае ли се! 😉
Вярно, че е играчка да се украсят като таралежчета, но човек може да пропусне тая част ако не му е занимателна! Пак ще са вкусни! 🙂
Поздрави!
А не може без оченца и муцунки! Какви таралежки ще са! 😉
Уплашени! И свити на кълбо! 😉