август 3

Чийзкейк с Фъстъци, Шоколад и Заквасена Сметана (Peanut Butter Cheesecake)

Рецептата е от една от книгите на Aθηνά ΛοϊζίδουМай няма да се спра докато не опитам и последната рецепта от тях 🙂 Има я и тук онлайн. И въпреки, че голяма част от рецептите на Атина са достъпни и тук, уверявам ви, чи книгите и, си заслужават и последният  цент изразходван за покупката им! Горещо ги препоръчвам ако сте гръцко говорещи. Всяка една от опитаните рецепти (малко са останали неопитани), е в абсолютен синхрон с моя вкус и този на семейството ми. Изключително прецизни рецепти, и невероятни вкусове от цял свят! Aθηνά Λοϊζίδου е пътувала много и е имала възможността да опита различни вкусове, различни ястия – най-добрите, от които е пресъздала сама чрез многобройни опити и изпипала до съвършенство, за да ги сподели с нас в книгите си! 

Чийзкейк с Фъстъци, Шоколад и Заквасена Сметана (Peanut Butter Cheesecake)

  • Ще ви е нужна откопчваща се тортена форма с диаметър 22-23 см. Аз съм ползвала малко по-голяма и съм нагодила продуктите към формата ми, но по-долу посочените продукти са за тава с диаметър до  23 см. 
  • Ползвала съм купени печени и белени фъстъци. На опаковката пише че съдържат сол, но на вкус не са натрапчиво солени. Биха могли да се ползват и сурови фъстъци, които да се запекът предварително във фурната или в тиган. 

Необходими продукти за основата:

200 гр. пълнозърнести бисквити „Digestiv“ или други подходящи

50 гр. маргарин „Βιτάμ“ 

50-55 гр. печени белени фъстъци

100 гр. млечена шоколадов кувертюра 

Необходими продукти за плънката:

500 гр. крем сирене „Филаделфия“

80 гр. заквасена сметана (sour cream)

4 големи яйца

200 гр. захар

1 ч.л. екстракт от ванилия 

50 гр. фъстъчено масло-Smooth, моето беше Crunchy

Необходими продукти за глазурата (завършека):

100 гр. млечена шоколадов кувертюра

200 гр. заквасена сметана (sour cream)

30 гр. кафява захар

За украса:

2-3 с.л. печени белени фъстъци

90-100 гр. настърган на едро шоколад

Начин на приготвяне:

Ако имате голям блендер смесете в него бисквитите, фъстъците и шоколада. Ако не смелете фъстъците и стрийте бисквитите на трохи. Разтопете шоколада на водна баня или в микровълнова (40% за 30-40 сек. или докато се разтопи). Добавете маргарина към разтопеният шоколад и разбърквайте докато се стопи. След това ги смесете добре със смелените бисквитите и фъстъци. Разстелете получената смес на дъното на форма с откопчващо се дъно. Заравнете повърхността на основата (натискайки леко), с помощта на лъжица или с ръце. Оставете я на страна.

В голяма купа смесете всички съставки за плънката. Разбъркайте на висока скорост за няколко минути или докато всичко се смеси хомогенно. Излейте получената смес в тавата върху бисквитената основа. Пече се в предварително затоплена фурна на 170°С за 50 минути. Изпеченият чийзкейк се изважда от фурната и се оставя да се охлади на пълно.

В малка тенджерка (или друг подходящ), съд се слагат продуктите за глазурата. Смесват се на водна баня, при непрекъснато бъркане. С получената смес се залива изстиналият чийзкейк и се връща обратно в хладилника за няколко часа или докато стегне.

Преди да се сервира чийзкейка се изважда от  формата. наръсва се с настърган шоколад и фъстъци. 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .


Етикети:, , , , , , , , ,

Posted 03.08.2012 by Maria Miteva-Christou in category "Десерти", "Чийзкейк (Cheeseсake)", "Чийзкейк с печене

8 COMMENTS :

  1. By nunkata on

    Мария, страхотно предложение! Изглежда адски вкусно! Напълнявам, само докато гледам 🙂 Съвсем скоро мисля да пробвам 🙂

    Reply
  2. By vesela on

    Мария, а аз няма да спра, докато не изпробвам всички рецепти от блога ти, чудесни са. Жалко, че за някои от тях не се намират тук продукти, но повечето намирам с какво да заместя. Сега и този чийз се нарежда на опашка „чакащи реда си“

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Веси, благодаря ти мила!
      Радвам се, че рецептите, които си опитала са ти харесали!
      И на мен ми се е случвало не веднъж да имам затруднение с откриването на някоя съставка от рецепта, която ми е направила впечатление…
      … ето сега например чакам с нетърпение една жасминова вода, за да приготвя една прекрасна торта…
      🙂
      Поздрави!

      Reply
  3. By Севда Ефтимова on

    Изпробвала съм доста рецепти от сайта и дотук няма издънка. А снощи имахме празник и направих Чийзкейка. Става бързо,страхотен е и много балансиран на вкус. Единствената промяна, която си позволих, за да се справя по-бързо – замених глазурата с долче лече. Допълни се чудесно.
    Благодаря за споделеното удоволствие!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Привет, Севда!
      Радвам се, че изпробваните рецепти са се харесали! 🙂
      Намирам за много добра идеята за карамеленото кондензирано мляко – много би си подхождало с фъстъците! Непременно ще опитам и аз с него някой път!
      Поздрави!

      Reply

Коментиране (Leave a Reply)