септември 21

Универсално тесто за Пица и Фокача

Универсално тесто за Пица и ФокачаТова е една бърза рецепта на едно универсално тесто, която открих тази пролет тук. От него направих пица (тази на следващата снимка), която така и не съм успяла да заснема след изпичането, пък и продуктите бяха съвсем на око, така, че едва ли ще направя отделен пост за нея 🙂

Универсално тесто за Пица и Фокача

Това, че продуктите стигат точно за една пица или фокача е доста практично, обикновенно другите рецепти, които имам за такива теста са все за по-големи количества.

Необходими продукти:

Универсално тесто за Пица и Фокача

250 гр. брашно

125 мл. вода

1 ч.л. суха мая

1 ч.л. сол

1 ч.л. захар

1 с.л. маслиново олио (зехтинили 1 с.л. мас (15 гр.)

Начин на приготвяне:

Маята се смесва със солта и захарта. Добавят се топлата вода и се бърка до разтварянето на продуктите. Брашното се пресява и с него се замесва тесто. На края се добавя маслиновото олиото тестото се меси докато го поеме напълно. Оставя се на топло място завито с домакинско фолио и кърпа (или малко одеало),докато удвои обема си поне 2 пъти.

Универсално тесто за Пица и Фокача

След това полученото тесто се ползва според предназначението. Аз направих пица с домашен доматен сос, кашкавал, италиянски микс от подправки, шунка, гъби, домати и халуми.

Универсално тесто за Пица и Фокача

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .


Етикети:, , , ,

12 COMMENTS :

  1. By Ивайло Пенев on

    Ето това си заслужава да бъде пробвано. Не бях чувал за подобен тип тесто ако трябва да съм честен.

    Reply
  2. By Мариана Стефанова on

    Мария възможно ли е тестото да се съхрани в хладилник след замесването и да се ползва при нужда.

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Мариана точно с това тесто не съм пробвала как се държи в хладилник, то и идеята за него е че става по-набързо и е толкова колкото да се използва за направа на една пица или фокача! Иначе от тази рецепта се получава вкусно тесто.

      Ако искаш тесто което да може да се съхранява в хладилник, направи си това – при мен е стояло и около 6-7 дни. Страхотно си е! Много сполучлива рецепта, още повече това че може така да се запази в хладилника я прави една от любимите у дома. То и от коментарите под рецептата се вижда на колко други хора се е харесала!

      Reply
          1. By Eva on

            Stana super nadmina o4akvaniqta mi 🙂 moje li da pitam ne6to drugo interesuva me marinata za suvla i na 6i6ovete slaga li se limonov sok ili ne6to drugo mersi predvaritelno

          2. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

            Радвам се, Ева!
            Принципно в Кипър месото за сувла не се маринова. Eдинственото изискване е да е прясно нарязано, а месото в месарниците е мн.добро.
            Много от кипърците прокарват лимон през шиша (за да се навлажни с лимонов сок), преди да нанижат месото на него. Смятам, че това просто е останало като навик от времето когато шишовете не са били стелестил, а метала от който са били изработени макар и старателно почистен е оставял тъмни следи по месото (там където е набучено).
            Месото се ръси със сол и пипер, а в края на печенето най-често с риган или друга подходяща подправка.

  3. By Диана Костова on

    а със жива мая става ли ,,,да не е суха

    Reply

Коментиране (Leave a Reply)