Трицветен Кекс

Трицветен КексТози кекс ми стана много интересен като технология на приготвяне. Белтъците и жълтъците се разбиват отделно и се разпределят на отделни слоеве без да се смесват. Какаото не се смесва с част от тестото, както е обикновенно при кексовете, а се наръсва между отделните пластове. Трицветен Кекс

Рецептата е адаптирана от  „Готварска книга 10 – Десерти” на Мария Атанасова (стр. 154) там е записана като „Двуцветен Кекс“, обаче аз виждам три цвята в него :)

Необходими продукти:Трицветен Кекс

5 яйца

150 гр. захар

150 гр. брашно

½ каф.ч. (40 гр.) олио

 ½ каф.ч. (40 гр.)вода

1 пак. (2 ч.л.) бакпулвер

1 ванилия

2 с.л. (13 гр.) какао

пудра захар за наръсване

За формата:

малко масло за намазване

брашно за наръсване

Начин на приготвяне:

Брашното се смесва с бакпулвера и ванилията много добре (1). Ако ползвате течна ванилия или шушулка, може да я разпределите между жълтъчната и белтъчната смес. Белтъците се разбиват на сняг с половината захар (2). С другата половина захар се разбиват жълтъците (3) на пухкав крем (4). Към жълтъчната смес се добавят водата (5), олиото (6) и половината брашно (7), като след добвянето на всеки от продуктите сместта се разбърква. Към белтъчният сняг се прибавя останалата половина брашно (8), предварително смесено с бакпулвера – разбърква се внимателно с дървена лъжица. Трицветен Кекс

Намазнявате с масло и набрашнявате кексова форма с дупка в средата – ᴓ 26 см. На дъното се изсипва малко по-мълко от половината жълтъчна смес(1). С цедка наръсваме равномерно върху нея половината от какаото(2). Покриваме внимателно с белтъчната смес, като я разпределяме равномерно с лъжица (4), а след това я заравняваме внимателно (5). Наръсваме с останалото какао (6) и завършваме с останалата жълтъчна смес, която разпределяме със лъжица върху какаото (7). Внимателно заравняваме (8).Трицветен КексПече се в умерена фурна. Аз започнах печенето на 170˚С за 10 минути, след това намалих на 160˚С и пекох още 30 мин. Най-добре е да проверите с клечка дали е изпечено – ако излиза суха, значи кекса е готов.

Трицветен КексКогато изстине се изважда от формата и после си знаете – може да го нападате :)

Трицветен Кекс

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Публикувано в Десерти, Кексове - Кейк с етикети , , , , , , , , , . Постоянна връзка.

27 коментара по Трицветен Кекс

  1. Леви каза:

    Много ефектен кекс, Марийче!
    Сигурна съм, че е и много вкусен!

    Поздрави и успешна нова седмица!

  2. Gaby каза:

    Кексът изглежда невероятно – пухкав и несъмнено! Това е един от любимите десерти на моята половинка и съм сигурна, че определено ще го одобри :) Не съм го приготвяла по този начин, но ще опитам. Хубав ден!

  3. Ех, че вкусен кекс си приготвила пак, пухкав като гъбка :))
    При мен има една награда за теб, заповядай да си я получиш!

  4. Еликсир каза:

    Миме,този кекс и аз съм си набелязала от известно време,много е ефектен!Твоят също!А сладкото от сърцевина на диня-невероятно съблазнително,поздравления!Заповядай за една наградка при мен!

    Успешна нова седмица ти пожелавам!

  5. Мила Елексир, налага се да ти честитя наградите и да ти благодаря, че споделяш една от тях с мен от тук!
    Благодаря сърдечно!
    На няколко пъти се опитвам да пиша при теб тази сутрин, но явно „Блогер“ пак е в една от проблемните си фази… в момента даже не излиза прозереца за коментар под поста ти! А вчера и на друго място имаше проблем
    Дано не продължи дълго!

    п.п. Много ми хареса крем питата ти и непременно ще я опитам!!
    Доста е различна от това, на което у дома казваме „Крем-пита“ – още не съм я публикувала тук :(

    Поздрави най-сърдечни и усмихнат и безгрижен ден!

  6. Марияна Колева каза:

    Мария,както винаги чуден кекс.Винаги,когато имам време приготвям от твойте кексове.Този също стана много вкусен.Поздрави.

  7. Христиана каза:

    Преди десетина години пробвах да направя този кекс и претърпях провал. Не знам в мен ли беше вината или в рецептата, но се бях отказала да пробвам втори път. Сега обаче си променям мнението и ще взема да опитам пак, като гледам колко добре изглежда и се окуражавам. :) Благодаря!

  8. Христиана каза:

    Преди малко го извадих от фурната, станал е :). Изпече се за половин час общо и даже се наложи да го покрия с фолио отгоре, че щеше да изгори. Нашата фурна съм усетила, явно е малко по-силна. Много е мекичък, като дунапренче и вкусен, вкусен…! Благодарности за рецептата!

  9. Хей Христиана, ама ти изобщо не се шегуваш – речено сторено!!!
    Браво на теб!
    Радвам се, че се е получил и ви е харесал!

    Най-сърдечни поздрави от мен!

  10. Цвети каза:

    Здрасти Мери,
    може ли един въпрос относно това невероятно вкусно и красиво кексче. Правя го за втори път и изобщо не се надува:((((((( Много стриктно следя рецептата и не мога да разбера къде греша – пека го в електрическа тенджера, с много любов и надежда, че ето този път ще се получи хубав колкото твоя, но УВИ, ако имаш идея къде греша ще се радвам да я споделиш.
    Предварително ти благодаря
    Поздрави и прекрасен ден
    Цвети

    • Цвети, нямам идея защо не ти се надува – той всъщност не се надува кои знае колко много в сравнение с други кексове.
      Става мекичък като дунапрен!

      Пека го в обикновенна кексова форма във фурната – знам ли да не би рецептта да не е подходяща за електрическа тенджера – помня, че навремето мама правеше кексове в нея и ставаха страхотни… опитай да го изпечеш във фурната в обикновенна тава!

      Прекрасен да бъде и твоят ден!

      • Цвети каза:

        Благодаря ти
        ще се пробвам във фурната – ние всъщност и ненадут го излапваме за един ден, но твоят е просто прекрасен. Но няма да се откажа толкова лесно – прекалено е вкусен за да му изневеря с нещо друго – хихихихихи
        Слънчев ден

  11. Христиана каза:

    Здравей Мария! Тази вечер за пореден път правихме това кексче, стана ни любимо :), но много бързо свършва, този си резне, онзи си резне и тавата пак е празна. Днес яйцата ми бяха големи и се наду до ръба на формата за кекс, така хубаво изглежда. Върху какаото поръсих със ситно смлени орехи и стана още по-вкусен. Ей, ако не беше ти, вероятно никога намаше да се насладим на тази вкусотия! Сърдечни поздрави!

  12. Петя каза:

    Здравей Мария!Скоро открих твоя вкусен блог и много му се радвам!Страхотен кулинар си!Ще се възполвам многократно от твоите изкусителни рецепти.Опитвала съм този кекс съм веднъж на една бебешка погача и отготава все се опитвам да намеря рецептата.И ето ти си описала майсторлъка в приготвянето му.Иска ми се да го направя,но първо да попитам наистина ли се получава само със 150гр брашно?Виждам,че чашката с брашното в колажа ти е за кафе,но наистина ми е чудно.Чакам с нетърпение твоят отговор и започвам да го приготвям!
    Благодаря ти,че споделяш кулинарния си опит!

    • Привет, Петя!
      Радвам се, че тук ти е харесало и ти благодаря за комплиментите!
      Този кекс се прави с със 150 гр. брашно, не се замерва с чаши, а се тегли.
      Ако прочетеш останалите коментари, ще видиш отзивите на други хора, които са го правили и са сполучили – ако и тове не може да разсее съмненията ти :), може само да запретнеш ръкави и да се увериш сама :)

      Ще се радвам да наминаваш и да намираш интересни неща, които да приготвяш за семейството си!

      Поздрав най-сърдечен!

  13. dani каза:

    mnogo e hubavvv

  14. Kalinatiti каза:

    здравей Мария,
    от години правя подобен кекс. става много ароматен ако на дъното на съда за печене сложиш разтопено масло и филирани орехи, след това какаова смес, какао на прах, белтъчна смес, какао на прах и жълтата смес. аромата от препечени орехи е невероятен. А иначе съставките са 5 яйца, 5 лъжици захар и 5 лъжици брашно/така нареченият пандишпан/. обожавам всичките ти рецепти и не пропускам възможност да опитам нещата. Наскоро опитах торта „тофифи“ невероятна е. успех в кулинарните ти начинания и до скоро.

    • Привет Kalinatiti,
      благодаря ти за чудесната идейка, за споделеният опит! Радвам се, че шоколадово кокосовата ми торта ти е харесала! И ние я обожаваме!
      Поздрав най-сърдечен и благодарност за пожеланията!

Коментиране (Leave a Reply)