август 29 2011

Трицветен Кекс

Трицветен КексТози кекс ми стана много интересен като технология на приготвяне. Белтъците и жълтъците се разбиват отделно и се разпределят на отделни слоеве без да се смесват. Какаото не се смесва с част от тестото, както е обикновенно при кексовете, а се наръсва между отделните пластове. Трицветен Кекс

Рецептата е адаптирана от  „Готварска книга 10 – Десерти” на Мария Атанасова (стр. 154) там е записана като „Двуцветен Кекс“, обаче аз виждам три цвята в него :)

Необходими продукти:Трицветен Кекс

5 яйца

150 гр. захар

150 гр. брашно

½ каф.ч. (40 гр.) олио

 ½ каф.ч. (40 гр.)вода

1 пак. (2 ч.л.) бакпулвер

1 ванилия

2 с.л. (13 гр.) какао

пудра захар за наръсване

За формата:

малко масло за намазване

брашно за наръсване

Начин на приготвяне:

Брашното се смесва с бакпулвера и ванилията много добре (1). Ако ползвате течна ванилия или шушулка, може да я разпределите между жълтъчната и белтъчната смес. Белтъците се разбиват на сняг с половината захар (2). С другата половина захар се разбиват жълтъците (3) на пухкав крем (4). Към жълтъчната смес се добавят водата (5), олиото (6) и половината брашно (7), като след добвянето на всеки от продуктите сместта се разбърква. Към белтъчният сняг се прибавя останалата половина брашно (8), предварително смесено с бакпулвера – разбърква се внимателно с дървена лъжица. Трицветен Кекс

Намазнявате с масло и набрашнявате кексова форма с дупка в средата – ᴓ 26 см. На дъното се изсипва малко по-мълко от половината жълтъчна смес(1). С цедка наръсваме равномерно върху нея половината от какаото(2). Покриваме внимателно с белтъчната смес, като я разпределяме равномерно с лъжица (4), а след това я заравняваме внимателно (5). Наръсваме с останалото какао (6) и завършваме с останалата жълтъчна смес, която разпределяме със лъжица върху какаото (7). Внимателно заравняваме (8).Трицветен КексПече се в умерена фурна. Аз започнах печенето на 170˚С за 10 минути, след това намалих на 160˚С и пекох още 30 мин. Най-добре е да проверите с клечка дали е изпечено – ако излиза суха, значи кекса е готов.

Трицветен КексКогато изстине се изважда от формата и после си знаете – може да го нападате :)

Трицветен Кекс

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Last updated by .

Етикети:, , , , , , , , ,

Posted 29.08.2011 by Maria Miteva-Christou in category Десерти, Кексове (кейк)

27 thoughts on “Трицветен Кекс

  1. Леви

    Много ефектен кекс, Марийче!
    Сигурна съм, че е и много вкусен!

    Поздрави и успешна нова седмица!

    Reply
  2. Gaby

    Кексът изглежда невероятно – пухкав и несъмнено! Това е един от любимите десерти на моята половинка и съм сигурна, че определено ще го одобри :) Не съм го приготвяла по този начин, но ще опитам. Хубав ден!

    Reply
  3. Еликсир

    Миме,този кекс и аз съм си набелязала от известно време,много е ефектен!Твоят също!А сладкото от сърцевина на диня-невероятно съблазнително,поздравления!Заповядай за една наградка при мен!

    Успешна нова седмица ти пожелавам!

    Reply
  4. Maria Miteva-Christou (Post author)

    Мила Елексир, налага се да ти честитя наградите и да ти благодаря, че споделяш една от тях с мен от тук!
    Благодаря сърдечно!
    На няколко пъти се опитвам да пиша при теб тази сутрин, но явно „Блогер“ пак е в една от проблемните си фази… в момента даже не излиза прозереца за коментар под поста ти! А вчера и на друго място имаше проблем
    Дано не продължи дълго!

    п.п. Много ми хареса крем питата ти и непременно ще я опитам!!
    Доста е различна от това, на което у дома казваме „Крем-пита“ – още не съм я публикувала тук :(

    Поздрави най-сърдечни и усмихнат и безгрижен ден!

    Reply
  5. Марияна Колева

    Мария,както винаги чуден кекс.Винаги,когато имам време приготвям от твойте кексове.Този също стана много вкусен.Поздрави.

    Reply
  6. Христиана

    Преди десетина години пробвах да направя този кекс и претърпях провал. Не знам в мен ли беше вината или в рецептата, но се бях отказала да пробвам втори път. Сега обаче си променям мнението и ще взема да опитам пак, като гледам колко добре изглежда и се окуражавам. :) Благодаря!

    Reply
  7. Христиана

    Преди малко го извадих от фурната, станал е :). Изпече се за половин час общо и даже се наложи да го покрия с фолио отгоре, че щеше да изгори. Нашата фурна съм усетила, явно е малко по-силна. Много е мекичък, като дунапренче и вкусен, вкусен…! Благодарности за рецептата!

    Reply
  8. Maria Miteva-Christou (Post author)

    Хей Христиана, ама ти изобщо не се шегуваш – речено сторено!!!
    Браво на теб!
    Радвам се, че се е получил и ви е харесал!

    Най-сърдечни поздрави от мен!

    Reply
  9. Цвети

    Здрасти Мери,
    може ли един въпрос относно това невероятно вкусно и красиво кексче. Правя го за втори път и изобщо не се надува:((((((( Много стриктно следя рецептата и не мога да разбера къде греша – пека го в електрическа тенджера, с много любов и надежда, че ето този път ще се получи хубав колкото твоя, но УВИ, ако имаш идея къде греша ще се радвам да я споделиш.
    Предварително ти благодаря
    Поздрави и прекрасен ден
    Цвети

    Reply
    1. Maria Miteva-Christou (Post author)

      Цвети, нямам идея защо не ти се надува – той всъщност не се надува кои знае колко много в сравнение с други кексове.
      Става мекичък като дунапрен!

      Пека го в обикновенна кексова форма във фурната – знам ли да не би рецептта да не е подходяща за електрическа тенджера – помня, че навремето мама правеше кексове в нея и ставаха страхотни… опитай да го изпечеш във фурната в обикновенна тава!

      Прекрасен да бъде и твоят ден!

      Reply
      1. Цвети

        Благодаря ти
        ще се пробвам във фурната – ние всъщност и ненадут го излапваме за един ден, но твоят е просто прекрасен. Но няма да се откажа толкова лесно – прекалено е вкусен за да му изневеря с нещо друго – хихихихихи
        Слънчев ден

        Reply
  10. Христиана

    Здравей Мария! Тази вечер за пореден път правихме това кексче, стана ни любимо :), но много бързо свършва, този си резне, онзи си резне и тавата пак е празна. Днес яйцата ми бяха големи и се наду до ръба на формата за кекс, така хубаво изглежда. Върху какаото поръсих със ситно смлени орехи и стана още по-вкусен. Ей, ако не беше ти, вероятно никога намаше да се насладим на тази вкусотия! Сърдечни поздрави!

    Reply
  11. Петя

    Здравей Мария!Скоро открих твоя вкусен блог и много му се радвам!Страхотен кулинар си!Ще се възполвам многократно от твоите изкусителни рецепти.Опитвала съм този кекс съм веднъж на една бебешка погача и отготава все се опитвам да намеря рецептата.И ето ти си описала майсторлъка в приготвянето му.Иска ми се да го направя,но първо да попитам наистина ли се получава само със 150гр брашно?Виждам,че чашката с брашното в колажа ти е за кафе,но наистина ми е чудно.Чакам с нетърпение твоят отговор и започвам да го приготвям!
    Благодаря ти,че споделяш кулинарния си опит!

    Reply
    1. Maria Miteva-Christou (Post author)

      Привет, Петя!
      Радвам се, че тук ти е харесало и ти благодаря за комплиментите!
      Този кекс се прави с със 150 гр. брашно, не се замерва с чаши, а се тегли.
      Ако прочетеш останалите коментари, ще видиш отзивите на други хора, които са го правили и са сполучили – ако и тове не може да разсее съмненията ти :), може само да запретнеш ръкави и да се увериш сама :)

      Ще се радвам да наминаваш и да намираш интересни неща, които да приготвяш за семейството си!

      Поздрав най-сърдечен!

      Reply
      1. Петя

        Благодаря за бързия отговор.Разсея всичките ми съмнения и още утре ще запретна ръкави.Всички в къщи сме любители на сладкото и със сигурност ще се зарадват!

        Reply
  12. Kalinatiti

    здравей Мария,
    от години правя подобен кекс. става много ароматен ако на дъното на съда за печене сложиш разтопено масло и филирани орехи, след това какаова смес, какао на прах, белтъчна смес, какао на прах и жълтата смес. аромата от препечени орехи е невероятен. А иначе съставките са 5 яйца, 5 лъжици захар и 5 лъжици брашно/така нареченият пандишпан/. обожавам всичките ти рецепти и не пропускам възможност да опитам нещата. Наскоро опитах торта „тофифи“ невероятна е. успех в кулинарните ти начинания и до скоро.

    Reply
    1. Maria Miteva-Christou (Post author)

      Привет Kalinatiti,
      благодаря ти за чудесната идейка, за споделеният опит! Радвам се, че шоколадово кокосовата ми торта ти е харесала! И ние я обожаваме!
      Поздрав най-сърдечен и благодарност за пожеланията!

      Reply

Коментиране (Leave a Reply)