февруари 17

Торта Лъвче

Торта ЛъвчеТази торта беше за рожден ден, на който щеше да има много малчовци. Затова вкусът и трябваше да бъде съобразена предимно с това – да е подходящ за малки дечица. Бабата на рожденика беше опитвала преди време Точената ми тортаПомня, че много и хареса на вкус!Торта Лъвче

Освен това, силно бе впечатлена от факта, че платките за тортата се точат, и от това, че рецептата е стара и много обичана – та затова е „Торта на Баба“. Бях помолена от тази баба да приготвя тортата за нейният внук. 

Торта Лъвче

Направих съвсем малки допълнения, към оригиналната рецепта затова ще дам продуктите отново тук, за да е по-лесно, ако някои реши да направи тортата като Лъвче. Тази техника със наслагване (апликиране) от захарното тесто ми се стори лесна и интересна. От доста време имах желание да направя нещо подобно и ето, че дойде времето да реализирам и един такъв проект.Торта Лъвче

  • Мерителната чаша е със съвместимост 200 мл. 
  • Тортената форма, която съм използвала е с ø 26см. Как се правят тестото и крема можете да видите подробно тук.

Необходими продукти за блатовете:

4 яйца

250 гр. захар

1 не пълна ч.ч. (170 гр.) олио

3-4 с.л. с куп (90-100 гр.) кисело мляко – аз полвах цедено кисело мляко

настаргана кора от 1 лимон

1 пак. (20 гр.) амонячна сода

около 830 гр. брашно

+ още 20-25 гр. брашно за разточване на платките

Необходими продукти за крема:

1.500 мл. прясно мляко

300 гр. захар

4 белтъка

4 жълтъка

7-8 с.л. с куп (90 -100 гр.) брашно

40 гр. царевично нишесте

настъргана лимонова кора

1 ч.л. ванилов екстракт

150 мл. вода за разтваряне на брашното и нишестето

За украсата:

Ползвала съм 1 доза Захарен Фондан с Лимонена Киселина

1-2 ч.ч. маслен крем

бои за храна: челна, жълта, оранжева, кафява, червена, синя

Начин на приготвяне:

Пригответе си блатовете за торта и крема. Сглобете ги като редувате блат, крем, блат, крем… докато свършат. Оставете тортата да стегне в хладилник за 1 нощ.Торта Лъвче

Пригответе си шаблон за гривата на лъвчето: Направих шаблона върху пекарска хартия – може обаче да се ползва картон или нещо друго подходящо. С пергел разчертах върху хартията два кръга с диаметъра на тортата – 26 см. В средата на единият от кръговете разчертах втори кръг с ø 16.5 см., които щеше да е за лицито на лъвчето. В горната му част нарисувах няколко снопчета от гривата на лъвчето падащи над очичките му. След това нарисувах гривата която обримчва лицета, като внимавах да не излизам от очертанията на кръга. След това изрязах полученият шаблон. Наложих го върху другият (по-рано разчертан кръг) и така ми беше по-лесно да оформя вторият пласт на гривата. При него снопчетата грива излизат извън очертанията на кръга. Когато приглючих с оформането и, разчертах в средата окръжност с диаметър 18 см. (малко по-голяма от тази на първият шаблон). Трябва да се прецени добре колко да е този отвор, за да не стане така, че да излиза изпод гривата. При мен беше лесно да преценя големината му понеже ползвах пекарска хартия, а тя е прозрачна и като наложих по-малкоят шаблон върху по-големият се виждаше чудесно до къде трябва да е отвора на по-големият шаблон. Имаше обаче и един недостатък това че направих шаблона на пекарска хартия – тя е твърде мека и като се изреже се завива. Затова трябваше да ламинирам  и двата шаблона след изрязването им.Торта Лъвче

Преди да се покрие тортата с фондан, трябва да се изреже гривата, по двата шаблона.  Това се прави, не защото отива много от захарното тесто, а защото е нужно да се разточи голяма част от фондана на голям кръг (към 40 см. в диаметър). Ако първо покрием тортата с фондан, няма да остане достатъчно количество фондан, което да може да стане на толкова голям кръг. Добре е да разточите фондана върху лист пекарска хартия – така по-лесно ще може да се премести, след като се изреже желаната форма със шаблона. Първо се изрязва големият шаблон. Слага се върху разточеният фондан и се изрязва внимателно с резец по контура му.  Излишното захарно тесто се отстранява. Готовият шаблон лесно се примество на безопасно място (далеч от детски ръчички). Останалото тесто се разточва върху друг лист пекарска хартия и по същият начин се изрязва по малкият шаблон.Торта ЛъвчеКогато приключих с гривата на лъвчето се заех с оцветяването на фондана за покриване на тортата. Отделих си едно парче бяло за муцунката. Ползвах малко течна жълта боя на  Dr. Oetker и гелова боя – златно жълто на Wilton. Получи се много приятно жълто, за съжаление аз не съм добър фотограф и това не се вижда особенно на снимката 🙂Торта Лъвче

Тортата задължително се намазва с маслен крем (при мен този). Фондана се разточва на достатъчно голям „чаршаф“ и с него се покрива тортата. Когато обърнах „чаршафа“ върху тортата, леко беше залепнал за пекарската хартия и в следствие на това малко се раздърпа (не се скъса). Опитах да го оправя: намозах с растително масло пръстите на ръцете си и с масажиращи движения го втрих в проблемните участъци. Тортата се заглажда добре отгоре и от страни и с нож се изрязва излишното захарно тесто.Торта Лъвче

Понеже ми остана от фондана реших да нарисувам очичките върху парче от него вместо да го направя директно върху тортата. Върху парчето с нарисуваните очи поставих по-голямото парче от гривата. Разтворих си малко оранжева боя с алкохол и с помоща на дунапренена гъба положих основният цвят върху „гривата“. Щтрихите в кафяво и жълто нанесох с четка. Не сметнах за нужно да го боядисам до края, прецених, че даже да се вижда част от неоцветеното, би било добър контраст. Покрих оцветената „грива“ с по-малкото парче от „гривата“ и него го оцветих по същият начин. От парчето парчето бял фондан разточих и изрязах муцунката. Формата и е леко сърцевидна. От останките направих нослето и го оцветих в черно. Нарисувах устата (доста неспокосаноа стана) обаче нямах време и материял да сменям цялата муцунка е остана така. Мустачките ги направих от тичинки за цветя просто „изчовках тичинковият прашец“. Сега си мисля че трябва да си купя една нова метла тип четка да я попаря, подсуша и да я използвам за такива цели – мустачки на животинки 🙂 От страни на тортата тук таме сложих по някое снопче „козина“ за замаскиране на дефектите 🙂Торта Лъвче

Това е! На мен това лъвче ми е много симпатично и му направих доста снимки 🙂 Надявам се, че се е харесало и на вас!Торта Лъвче

До скоро приятели, и очаквайте да видите и други „животинки“ – в най-скоро време!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .


Етикети:, , , , , , , , , ,

34 COMMENTS :

  1. By traiana on

    Леле, мале.Страхотна си и ти , страхотна е и тортата! Взе ми ума! Браво! Много ми хареса. Поздрави от мен!

    Reply
  2. By sabinaberova on

    Чудесна е тортата , лъвчето е много , много сладко 🙂
    Страхотна си , Мария !
    Сърдечни поздрави ! 🙂

    Reply
  3. By lety on

    Тортата е много чаровна!
    Сигурна съм, че малчовците на рожденния ден не са имали търпение да си гризнат парченце от лъвчето! :))
    Не съм виждала досега торта с такова наслагване на захарното тесто, много е интересна тази техника.
    Мария, поздравления за резултата, както и за ентусиазма и сръчността!

    Reply
  4. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

    Траяна,
    Сабина,
    Лети,
    Благодаря ви от сърце за милите думи!!!
    Радва ме, че тортата се е харесала и на вас!!!

    Лети, дъщеря ми правят в училище такива апликации с наслагване от нещо като гумена материя (дето не знам как се нарича) – напомня ми на гъба за попиване на вода…
    Видях такава техника в една книга за декориране на торти и чак ме хвана яд, че не съм се сетила по-рано сама за това 🙂

    Хубав и много усмихнат ден от мен, момичета!!!

    Reply
  5. By The witch on

    Смаяна съм. Това е истинско произведение на изкуството. И не само на кулинарното, но и на изобразителното изкуство. Поздравление!

    Reply
  6. By Elena on

    Тортата е много забавна. Браво за идеята и за изпълнението. Децата сигурно са били много щастливи, ах как исках да си по наблизо че да измайсториш нещо и за моите деца :)))) Само се чудя как им даде сърце да нарежат това творение……
    Хубав ден Мария!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Привет Елена!
      Да, на децата им харесват такива неща (и не само на тях) не е рядкост да видиш дете дето се опитва да отложат рязането на тортата… 🙂
      🙂
      Амо то не може и вълкът да е сит и агнето – цяло 🙂

      Хубав ден и от мен!

      Reply
  7. By Мечтай и се забавлявай on

    Страхотна е, чак ми се доплаква, че не мога да направя подобна красота. Или да взема да опитам. Мария, според теб тази лесна ли е за човек, който никога не е правил торти, или би ми предложила друга? Малката ми дъщеричка прави в края на април 1 годинка и може да събера кураж да се опитам да направя торта, но тези с фондана винаги най-много са ми харесвали

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Привет, Марианка!
      Според мен трябва да опиташ!!!
      Неуспешни са само проектите, които не са започнати никога!
      Планувай си какво искаш да и направиш и не се притеснявай – тортата когато е направена от мамините ръце винаги е по-вкусна и незабравима!

      Поздрави!!!

      Reply
  8. By Милена on

    Очарователно е! Гривата и изражението на лицето са просто невероятни! Много настроение носи тази торта 🙂

    Поздрави и усмихнат уикенд 🙂

    Reply
  9. By Живка on

    Прекрасно изпълнение-за пореден път те поздравявам!!!При тебе и най -трудната задача става лесна и разбираема,след като обясниш и покажеш как се прави.Приятен ден,Марийче!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Живче, благодаря ти мила!
      Редвам се, че нещата, които правя ти харесват.
      И съм щастлива от факта, че на много хора им допадат подробните ми обяснения 🙂
      С поздрав и пожелание за хубава вечер и приятни почивни дни!

      Reply
  10. By Русанка on

    Мими,
    Чудесно лъвче!
    Майсторски си го направила!
    Много ще се хареса на малкият ми син, защото е зодия лъв!
    Поздрави и хубава вечер!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Хей, Русанка 🙂 много се радвам, че си ми дошла на гости!!!
      Благодаря ти за комплимента относно тортето!

      Прегръщам те!

      Reply
  11. By ellyganova on

    Мими, голям сладур е лъвчето! Много майсторски си направила гривата! А, очите са като истински! Много, много ми харесва!
    Чакам да видя и другите животинки 🙂

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Привет Ели!
      Благодаря ти!
      И аз много си го харесвам него със всичките му кусури 🙂
      Днес подготвям Кучето 🙂

      Reply
  12. By Нели on

    СТРАХОТНА ФАНТАЗИЯ,МНОГО ДОБРО ИЗПЪЛНЕНИЕ! АДМИРАЦИИ !

    Reply
  13. By Lerzan on

    Здравей Мария,
    Тъй като и сина и ми е зодия лъв искам да направя тази торта за рожденния му ден. Та искам да попитам имаш ли снимки на това как се прави декорацията, шаблоните и т.н., защото това ми е най-трудно от цялата работа.
    Лека неделна вечер!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Привет и от мен!
      Не смятам, че е трудно да си оформиш шаблоните – в поста съм показала и описала всичко доста подробно.
      Първоначално имах намерение да ги скенирам, но в последствие видях, че всъщност не е възможно да бъдат скенирани заради размера си (не се побират в скенера на А4). Прецених, че ще е по-добре да опиша как са направени, защото така всеки ще може да си ги състави според размера на тавата, която има или размера на тортата, в която смята да приготви тортата.
      Бих могла, ако желаеш да ги изровя през следващите дни и да ги скенирам на части, (макар че пак повтарям не е никак сложно да си ги направиш). И всъщност шаблони съм ползвала само за гривата всичко останало е направено на око!
      Пиши ми ако искаш да ти намеря шаблоните и да ги скенирам на части!

      Reply
      1. By Lerzan on

        Не не искам да те притеснявам, ще се справя по някакъв начин.
        Благодаря ти много си мила!

        Reply
  14. By lerka on

    Само ако може да помоля да ми пуснеш повечко снимки на тази торта! Благодаря

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Изобщо не ме притесняваш – ако си промениш мнението само ми пиши и ще ги скенирам на части.
      Между другото аз изобщо не бях разбрала, че нещо е станало със снимките на този пост и всъщност не се виждат – е оправих го! Надявам се, че това ще ти е от полза 🙂
      Успех с тортата!

      Reply
  15. By Силвия on

    Здравейте, Мария. Моите дечица др.месец ще станат на една годинка и искам да им направя тортата собственоръчно. Много се впечатлих от тази торта и ще опитам да я направя. Това, което ме интересува е за боите, с които се рисува. Какви сте използвали, специални гел бои за декорация или от обикновените прахчета, с които се боядисват яйца, разтворени с вода. Бъдете здрава и все така вдъхновяваща

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Привет Силвия.
      Най-добпе се рисува със сладкарски гелобразни бои.
      Успех желая с направата на тортата!!!
      Да ти са живи и здрави дечицата!!!

      Reply
      1. By Силвия on

        Благодаря от сърце 🙂 ако се получи нещо, ще се похваля задължително

        Reply
        1. By Силвия on

          Както обещах, идвам да доложа. Тортата се получи добре, но имаше какво още да се желае. Затова я направих пробно да видя къде да внимавям за „истинската“ . Мария, имам въпрос относно фондана. Направих шаблоните, но докато стане и фондана за покриване на тортата, те така изсъхнаха, че започнаха да се ронят. Докато ги наложа върху нея, се разпаднаха и после идвам ги поправих. Единият дори го премесих и направих наново. Та мисълта ми е ако ги покрия с фолио докато стана готова, дали ще запазят влажността си. И другия ми въпрос- има ли някаква тънкост при налагането на гривата, не я центрирах добре и после нямаше как да я поправя, залепна и край. Извинявай, че те тормозя с глупави въпроси, но никога не съм се занимавала с фондан. Хубава неделя ти желая 🙂

          Reply
          1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

            Привет Силвия!
            През лятото е нормално фондана да засъхва бързо, от което стова ронлив, лесно се чупи…
            Покриването му с домакиско фолио би възпрепятствало бързото изсъхване, но не би го предотвратило. В такива условия е добре да се действа бързо.
            За центрирането на гривата съм действала на око, но ако държиш да е перфектно може да наложиш шаблоно върху тортата и когато е идеално центриран да направиш отбелязвания с леко продупчване (ползвай клечка за зъби или карфица). Друг вариянт е първо да се покрие тортата с фондан, а гривата да се направи на парчета (за по-лесното и полагане).

  16. By Sema on

    Здравей, Миме!
    Направих крема на тази торта, но с обикновен пандишпанов блат. Планувам да я украся с фондан, но се притесних сега дали ще ми стегне достатъчно, или няма да ми е стабилна тортата за фондан? Как мислиш, дали сгреших с пандишпановия блат? Или?! Донсега винаги добавях пакетче желатин за по-сигурно. Иначе както винаги, чудна изглежда твоята торта, а крема стана супер вкусен :).
    Благодаря предварително за съветите!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Здравей, Сема!
      Със сигурност точените платки са по-устойчиви от пандишпановите, но смятам, че ако украсата с фондан е семпла, т.я. няма много елементи, които да тежат на тортата ще издържи.
      Успех желая!

      Reply

Коментиране (Leave a Reply)