октомври 8

Сорбе (Sorbet) от Къпини

Идеята за това сорбе, дойде от тук. Правено преди година, веднага що зърнах поста се заех с него 🙂 Разбира се аз хубавичко експериментирах с рецептата, не останах само до замяната на  плодовете 🙂 

Сорбе (Sorbet) от Къпини 

  • Ползвала съм замразени къпини, които не размразих преди да пристъпя към приготвянето на сладоледа. По тази причина ми се наложи да добавя малко вода в блендер-а, за да се получи гладко пюре. Ако ползвате пресни или предварително размразени плодове, няма да има нужда от водата. 

Необходими продукти:

  • 665 гр. замразени къпини 
  • 60 гр. захар
  • 2 с.л. (40 гр.) мед
  • 2 с.л. (30 гр.) кленов сироп или ликьор
  • 1 с.л. лимонов сок
  • 1 с.л. настъргана лимонова кора
  • 150 мл. вода

Начин на приготвяне:

Когато започнах приготвянето на това сорбе, не предполагах, че ще ми се наложи да добавям вода. Затова постъпих различно от начина, по който бих постъпила знаейки, че в рецептата ще има вода. Смятам, че ще е най-добре водата, захарта, мед-а и кленовият сироп се смесят и загреят на котлона. Когато водата заври да се остави да клочи тихо за 5 мин., след което сиропа трябва да се охлади. Аз смесих всичко направо в блендера. Когато пасирах ми се видя доста гъсто и затова добавих водата. С нея се получи гладко пюре. Готовата смес се прехвърля в подходящ съд и  се прибира във фризера. На всеки 30 мин. се изважда, за да се разбърка. Това се повтаря поне 5-6 пъти или докато сорбето се замрази равномерно. Може да се ползва и машина за сладолед.Сервирала съм с резен лимон и клонче мента. Много хубава комбинация се получава, когато се смеси с ванилов или лимонов сладолед (за последният препоръчвам да е на „Papafilipou“).

Да ви е сладко!!! Тук може да видите всички снимки.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .


Етикети:, , , , , ,

Коментиране (Leave a Reply)