април 16

Сладкиш с Мая и Плънка от Сушени Сливи

Сладкиш с Мая и Плънка от Сушени СливиМного ми хареса „плетката“ на този сладкиш тип руло. Само като видях картинката му в книгата „Γλυκά & αλμυρά στο φούρνο” („Сладко и солено във фурната”) реших че непременно ще го направя! 

Сладкиш с Мая и Плънка от Сушени СливиПлънката му става страхотна – толкова ароматна, че свят да ти се завие 🙂 Смятам, че сливите успешно биха могли да се заменят с други сушени плодове – смокини, кайсии, фурми и т.н. Освен това с тази плънка биха могли да се напълнят и курабийки.

Сладкиш с Мая и Плънка от Сушени СливиОпределено си заслужава да бъде опитан!!!

Необходими продукти за тестото:Сладкиш с Мая и Плънка от Сушени Сливи1 пак. суха мая (от 11 гр.)

¼ чаена чаша хладка вода (това е 60 мл. или 63 гр. вода)

¼ чаена чаша хладко прясно мляко (това е 60 мл. или 57 гр.)

¼ чаена чаша захар (това е 68 гр.)

½ чаена лъжичка сол (аз сложих на върха на лъжичката)

1 яйце

4 супени лъжици краве масло – меко, на стайна температура

2 ½ – 3 чаени чаши брашно (това е 356-421 гр. брашно) Когато измесих тестото от първоначално претеглените 421 гр. брашно на мен ми бяхя останали 50 гр. – т.е. изразходвала съм 370 гр. При различните видове брашо е нормално да има малки отклонения.

За плънката:Сладкиш с Мая и Плънка от Сушени Сливи1 чаена чаша сварени сухи сини сливи – аз купувам един вид, който са обезкостени и се продават във вакумирана опаковка. Те не са така сухи като обикновенните сушени сливи, затова не ги варя а просто ги нарязвам и добавям към плънката 70 мл. прясно изцеден портокалов сок. Докато тестото втасва сливите поемат сока.

Ако ползвате обикновенните сушени сини сливи имате 2 варианта да ги обработите:
1. Изваждате костилките (ако има такива), слагате сливите в малка тенджерка и ги заливате с вода колкото да ги покрива. Варите ги докато омекнат и набъбнат. Отцеждате излишната вода. При този вариант не е необходимо да се нарежат тъй като сливите са се размекнали така, че като се объркат с останалите продукти за плънката стават като мармалад.
2. Може да не ги варите, а да ги нарежете на парченца и да ги залеете със около 100 гр. затоплен портокалов сок и да ги оставите 1 нощ да престоят.2 чаени лъжички настаргана лимонова кора

1 чаена лъжичка настъргана портокалова кора

½ чаена лъжичка настъргано индийско орехче

3 супени лъжици стопено масло

½ чаена чаша нарязани орехи (55 гр.)

2 супени лъжици захар

За намазване на сладкиша:Сладкиш с Мая и Плънка от Сушени Сливи1 яйце разбито с 

2 чаени лъжички вода

Приготвяне:
В голяма купа разтворете маята в хладката вода. Покрийте купата с кърпа и я оставете на страна за 15 минути. През това време може да приготвите плънката – аз я приготвих такаСмесих всички продукти и разбърках добре. Разбърквах периодично сместта, докато сливите поеха напълно сока.

Сладкиш с Мая и Плънка от Сушени СливиСлед като изминат 15 –те минути, през които маята е шупнала, можете да пристъпите към приготвянето на тестото: Добавете към маята хладкото прясно мляко, захарта, солта, яйцето и мекото масло. Не се притеснявайте ако маслото в началото не се смесва добре с другите съставки. Когато започнете да добавяте брашното (добавя се на няколко части) всички продукти ще се смесят добре. Когато сместта стане достатъчно гъста, за да може да се меси с ръце се изсипва на поръсена с брашно повърхност и се меси като се добавя по малко от останалото брашно (на мен ми останаха 50 гр. от предвидените 421 гр. брашно). Тестото става елестично и меко, но не се лепи. Полученото тесто се слага в чиста купа и се покрива с кърпа. Добре е да се завие с още нещо, за да му е топло и да бухне. Остава така покрито за 2 – 2 ½ часа.

Сладкиш с Мая и Плънка от Сушени Сливи

След като тестото втаса се изважда от купата и се месим с ръце на съвсем леко набрашнена повърхност докато спадне.
Покрийте дъното на подходяща тава с пекарска хартия – тавата на фурната е съвсем подходяща. Разточета тестото на лист с размери 38х25 см. и внимателно го принесете върху пекарската хартия в тавата. Плънката се разпределя по средата на тестото по дължина. Тестото от ляво и дясно на плънката се нарязва на ленти с ширина около 4 см. Горните 2 ленти тесто в горния край на плънката, се загъват по следния начин: Лявата лента се загъва надолу по дължината на плънка от ляво, а дясната по дължината на плънката от дясно. Краят им стигат до към средата на плънката. Най-долните две ленти се загъват нагоре така, че да се „срещнат” с горните две. Останалите нарязани ленти се кръстосват последователно върху плънката редувайки се от ляво и от дясно. Последните 2 ленти като се кръстосат краищата им се завиват под сладкиша.Сладкиш с Мая и Плънка от Сушени СливиОстава се на топло да втаса отново, като се покрива с кърпа.Когато удвои обема си се намазва с разбитото с вода яйце и се пече в предварително загрята фурна с вентилатор на 190˚С за около 30 минути или докато добие златист цвят. Внимателно се изважда от тавата и се оставя да истине върху решетка.

Сладкиш с Мая и Плънка от Сушени СливиТова е! Много ми хареса! Бих препоръчала обаче да се намали още малко брашното за да стане още по-пухкаво!Сладкиш с Мая и Плънка от Сушени Сливи

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .


Етикети:, , , , , , , , , , , ,

Posted 16.04.2010 by Maria Miteva-Christou in category "Десерти", "Плодови Пити", "Руло", "Сладкиши

19 COMMENTS :

  1. By DSdiva on

    Много иидейна плетеница, благодаря ти, Мария, че я сподели!
    Поздрави 🙂

    Reply
  2. By Maria Miteva-Christou on

    DSdiva Благодаря ти!

    Приятно ми е одобринието ти!

    весел уикенд!

    Reply
  3. By Еoc on

    Страхотен сладкиш, Мария!
    Поздрави и хубав уикенд!

    Reply
  4. By Dani on

    Ама, как добре си го "повила", Мария 🙂
    Прекрасно предложение !
    Харесвам сладкиш със сушени сливи и ще го опитам!
    Усмихнат уикенд!

    Reply
  5. By Maria Miteva-Christou on

    Благодаря за похвалните думи 🙂

    И на вас усмихнати и вкесни почивни дни!

    Reply
  6. By Rayna on

    Чудесен наистина! и като тесто, и като външен вид, а за сините сливи откога чакам ррецепта… вече не се надявах.
    Лека вечер

    Reply
  7. By fedora on

    Чудесен е и много красив!
    Ще се пробвам и аз някой ден 🙂

    Много усмивки: Ина

    Reply
  8. By Dimitrana S. on

    Ооо.. искам! Искам и аз едно резенче! Грабна ме това произведение!

    И само как хубаво си го повила.. и препечената коричка.. Майстор си, Мария! Признавам с възхищение и усмивка!

    Весел, ведър и вкусен (без съмнение) уикенд 🙂

    Reply
  9. By Dimitrana S. on

    Не знам дали успях да изпратя коментара си.. blogspot отново нещо не е в ред..

    И поозаптила слюноотделянето си, но все още силно впечатлена от това прекрасно тестено, сладко произведение, с възхищение признавам:

    Майстор си, Мария!

    Само как хубаво си го повила и сплела! 😀
    И препечената коричка… и плънката.. ееех!

    Поздрави сърдечни и пожелание за ведър, весел и (без съмнение!) вкусен уикенд :-))

    Reply
  10. By Диди Б on

    Много ми допадна предложението и оформлението на сладкиша!Харесвам рецепти със сини сливи!
    Поздрави!

    Reply
  11. By Maria Miteva-Christou on

    http://www.yenitadlar.blogcu.com
    Райна
    Ина
    Дими
    Диди

    Много ме радвате с това, че харесвате рецептите, който споделям в блога си!!!
    Това одобрение е много насърчаващо!

    Тази рецепта ме привлече с плетеницата на сладкиша… после обаче като вкусих от плънката… събудих доста бръмбари в главата си и започна едно кроене на планове за приложението й в нещо друго!!!
    Все още не съм осъществила този замисъл, но той е доста упорит и няма измъкване :)))

    Приятни почивни дни на всички ви!

    Reply
  12. By катя on

    Вкусно и красиво! Плънката много ми допадна. Заповяда при мен за една награда 🙂

    Reply
  13. By Maria Miteva-Christou on

    Благодаря ти Катя! И
    А сега идвам да си взема наградата!

    🙂

    Reply
  14. By Maria Miteva-Christou on

    Нюргюл благодаря ти – идвам да си взема наградата!

    Reply
  15. By малки неща on

    Здравейте, много ми хареса това руло с плънката си, но най-вече с плетеницата си. Поздрави 🙂

    Reply
  16. By Maria Miteva-Christou on

    малки неща(извинявям се за обръщението но не знам името ти)

    Радвам се, че ти е допаднала тази рецепта!

    Приятна вечер!

    Reply

Коментиране (Leave a Reply)