Сиропиран Сладкиш с Кокосови Стърготини
Този сладкиш е много популярен в Кипър, със сигурност на острова няма домакиня дето да не го е правила. Не е така сиропиран като е едно реване. Сиропа е доста оскъден. Ако не знаете, че ядете сиропиран сладкиш, по всяка вероятност ще си помислите, че просто е много сочен – поне така си помислих аз когато го опитах за пръв път! Рецепата е заимствана от от книжката на Σανδρη Λυσανδρου ¨Μαγειρεύνας για Φίλους¨- том „А”. Това е първата ми готварска книжки на гръцки 🙂
Аз направих половин доза от по-долу посочените продукти в тава с размери 33 х 39 см. В самата рецепта (за цяла доза) се препоръчва ползването на откопчваща се тортена форма с ø 28 см. Мерителната чаша е със съвместимост 200 мл.
Необходими продукти:
6 яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. олио
1/6 ч.ч. коняк или бренди
1 ч.ч. прясно мляко
3 ч.л. бакпулвер
1 ч.ч. брашно
1 ч.ч. грис
1 ч.ч. кокосови стърготини
За сиропа:
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. вода
1 парче канела
1 ч.л. прясно изцеден лимонов сок
+ допълнително кокосови стърготини за наръсване на сладкиша
Начин на приготвяне:
Най-напред се приготвя сиропа, за да може да изстине. В подходящ съд се смесват всички продукти. Слага се на огъня, като от време на време се разбърква. Оставя се да ври ½ до 1 минута и се отдръпва от оъня – оставя се на страна да изстине.
Пригответе си нужните продукти за сладкиша. Брашното се пресява и се смесва с бакпулвера. Яйцата се разбиват със захарта на пухкав крем. Добавят се олиото, коняка, и брашното. Ако бъркате с миксер го спирате и по-нататък разбъркването продължава на ръка. Добавят се на части (редувайки се) кокосовите стърготини, гриса и прясното мляко. Разбърква се добре. Ставя сравнително рядка смес, която се разпределя в тава застлана с пекарска хартия.
Пече се в предварително затоплена средно силна фурна за около 35-45 минути. Аз пекох във фурна със завихряне на въздуха на 175°С и време не съм засичала – когато придоби златист загар го проверих с клечка – когато излиза суха значи е готово. Когато се извади от фурната се нарязва на кводрати , ромбове или парчета с друга форма. Сиропира се със охладилият се сироп. По желание може да се наръси с кокосови стърготини и веднага се покрива с домакинска кърпа – остава така докато изстине.
Когато сладкишът изстине може да се прехвърли в поднос или друг подходящ съд или да си поканите приятна, бъбрива компания на кафе и да му видите сметката 🙂
Изглежда невероятно Мария! Майка ми има същите чинийки за десерт 🙂
Дани, семпъл и вкусен е този сладкиш!
Тези чинийки много си ги харесвам като ледени дантелки са и знам, че са стари, което ги прави още по-скъпи!
Поздрави!
Олеле,пак нещо много изкусително при теб,Мими!
Разкошотия направо!Наистина парченцата изглеждат много сочни и пръхкави от гриса и кокоса!
Много хубави снимки илюстрират чудесно това прекрасно десертче!
Сърдечен поздрав и прегръдка!
Елексирче, прегръщам те и аз!
Сладкишчето не е превъзходно!
Аз съм голям почитател на сиропираните сладкиши, реването например ми е толкова вкусно и толкова по-любимо от много по-сложни сладкиши. Същото важи и за всякакви турски сладкиши, както и за сиропираните баници. И може би това е причината така да ме зарадва твоя сиропиран сладкиш. Още повече, че както винаги, изглежда адски апетитно! Ще го пробввам задължително!
Щом обичаш такъв тип сладкиши Гери, този със сигерност ще ти хареса, макар че не е толкова сиропиран като реването (ах, и аз много го обичам!)
Тук е доста популярен! ще се радвам да го приготвиш и да ти се хареса!
п.п. Може да увуличиш дозата на сиропа, щом обичаш сиропирани!
Оо, ще го направя със сигурност и ще ти пиша какво се е получило! 🙂
Мария, благодаря за страхотната рецепта!
Много ни допадна този сладкиш 🙂
Илиянка, радвам се че ви е харесал!
🙂
Поздрави и прегръдка!
Просто перфектен сладкиш!!!!
Радвам се, че се е харесал!
Pingback: Лемонопита (Λεμονόπιτα) или Лимонов Сладкиш | My Cooking Book Blog
tovae revane da gracko sladko e az go praq i naistina e neveroqten drugo sladko nejelae6 6tom go qde6 az specqlno sam vzela recepta ot edna garkinq tq mi be6e priqtelka
Привет, Йоана!
Предвид това, че десерта се сиропира подобно на реването може да бъде наречен и нещо от рода на „Кокосово реване“ макар, че този десерт съвсем не е сиропиран така както риването. И в Гълция и в Кипър правят реване, но не наричат този десерт така.
тази вечер го направих-получи се прекрасно. Обичам такива сочни сладкиши и кокос- наистина страхотен десет. Благодаря за рецептата 🙂
Да ви е сладко, Миглена!
Правих го ,както и много други ваши рецепти .Разкошни са ! Благодаря че споделяте и с такова търпение обяснявате и представяте всяка рецепта .
Благодаря за рецептата!
Много вкусен и деликатен десерт, с много аромат!
С удоволствие опитвам нови неща от Вашите рецепти!
Да ти е сладко, Катерина!!!
Радвам се, че рецептите тук ти допадат!!!