октомври 19

Салата с Мариновано Пилешко, Манго и Сусамово олио

Салата с Мариновано Пилешко, Манго и Сусамово олиоСигурно вече сте забелязали, че ни харесват салати с плодове – поне няколкото такива които сме опитвали :). Тази салата, е правена отдавна една от първите, които сме опитвали с плодове, но бях забутала някъде снимките и така и не я показах на време. Тя има малка забавна история… Много често съм срещала рецепти за салати и ястия, в които се комбинира пилешко с манго. Отзивете, които съм чела или чувала за тях винаги са били много положителни. От една страна ми беше любопитно, а от друга, не бях срещнала рецепта, която да ме грабне така, че да искам да я приготвя веднага! Миналата година по едно време имахме доста манго у дома и аз реших, че е крайно време да прежаля някой от плодовете за опознаването на нови за семейството вкусови комбинации 🙂 Дааа… беше дошло време да приготвя нещо с манго и пиле! 

Салата с Мариновано Пилешко, Манго и Сусамово олиоСпрях се на тази рецепта за салата от книгата на Αθινα Λοϊζιδου – „Στης Αθηνάς”, като бях планувала и резервен обяд в случай, че салатата не се хареса. Бях приготвила мариновано пиле и сместта с манго в количество дадено по-долу в рецептата, но запържих половината от пилето и всъщност използвах половината от сместта с манго  – знаете, имаше и друга храна… Мъжъ ми и синът ми изобщо не опитаха тази салата, останалите си хапнахме от нея – пилето беше много крехко и вкусно, и в комбинация с мангото доста странно за вкусът ни, но инересно! Аз и дъщеря ми бяхме на мнение, че салатата никак не е лоша, но не ни стана и любима…  Така половината от пилето в марината и половината от сместта с мангото останаха в хладилника. На другият ден дъщеря ми поиска за обяд пилешко на скара със зелена салата и аз реших да направя останалото в маринатата пиле – то много ни беше харесало. Пилешкото от маринатата малко залепваше по скарата по време на печенето, но все пак се печеше – по добре на скара отколкото в тиган. От хладилника бях извадила и сместта с мангото и си мислех, възможно ли е хората така да се прехласват по тази комбинация, аз не мога да кажа, че е неустоима – мислех си за това, че когато очакванията ти за нещо са много големи, обикновенно се разочароваш… 

Салата с Мариновано Пилешко, Манго и Сусамово олио

Когато пилето стана готово, а аз бях нарязала останалата от предният ден  салата айсберг реших а опитам още една хапка пилешко с малко от сместта с мангото, преди да я пратя в коша – ей така да съм сигерна в заключенията си относно тази вкусова комбинация! Каква беше изненадата ми само – трудно ми бе да повярвам! Вкусът нямаше нищо общо с този от предният ден. Мангото се беше смесило с подправките, беше ги поело в себе си и страшно много си пасваше с пилешкото. Викнах дъщеря си и тя да го опита, след което си спретнахме по една салата  – нали всичко си беше готово… Брей!!! – казах си – за малко щях да остана с грешни изводи относно пилешкото с манго!!! Едва ли щях да опитам да приготвя ястие или друга салата с пиле и манго като прекрасната екзотична салата с манго, която вече сте виждали в блога миВсичко, което е било нужно, за да бъде салатата перфектно вкусна е било време! Време за мангото да престои заедно с подправките! Това обаче не го пишеше в рецептата и нямаше как да го знам! Затова препоръчвам, когато сложите пилето да се маринова, да си приготвите и сместта с мангото, така на другият ден салатата ви ще е гарантирано вкусна! 

Салата с Мариновано Пилешко, Манго и Сусамово олио

Мерителната чаша е със съвместимост 250 мл. Продуктите са за около 4 порции.

За марината на пилешкото:Салата с Мариновано Пилешко, Манго и Сусамово олио

400 гр. пилешко филе

150 мл. прясно мляко

½ ч.л. канела на прах

½ ч.л. сол

½ ч.л. черен пипер

За сметта с манго:

1 малка червена парлива чушка нарязана на ситно – моята беше зелена и средно парлива

сока на един лимон

1 средно голямо манго нарязано на кубчета

2 с.л. пресен (зелен) кориандър – нарязан на ситно

За салатата:

2  ч.ч. салата айсберг (iceberg) – нарязана на едро или накъсана

2 с.л. сусамово олио sesame oil

Начин на приготвяне:

Прясното мляко се смасва (в подходящ съд с похлупак) със солта, черният пипер и канелата. В него се слага пилешкото филе. Захлупва се или се покрива с прозрачно домакинско фолио и се пребира в хладилника за една нощ.

Салата с Мариновано Пилешко, Манго и Сусамово олиоПриготвя се и сместта с мангото: В подходящ съд, който се захлупва се смесват и разбъркват всички продукти за сместта с мангото. Захлупват се и се прибират в хладилника.

Салата с Мариновано Пилешко, Манго и Сусамово олиоНа следващият ден може да си приготвите салатата: Ще ви е нужен тиган с незалепващо покритие, които има похлупак. Пилешките филе се изваждат от марината без да се отцедат от нея и се слагат в затопленият тиган (без мазнина или със съвсем малко ако желаете). Запичат се под похлупак, като се обръщат 1-2 пъти. Когато филето се запече под похлупак, то става изключително крехко. Топлината, която се задържа под похлупака позволява пилешкото да се изпече добре до сърцевината и да остане сочно.

Салата с Мариновано Пилешко, Манго и Сусамово олиоВ голяма купа се смесва салатата айсберг със сусамовото олио. Разпределя се в 3-4 чинии. Върху всяка салата се слага от сместта с манго и от пилешкото филе, нарязано на дълги ленти. 

Салата с Мариновано Пилешко, Манго и Сусамово олиоСервира се веднага.

Салата с Мариновано Пилешко, Манго и Сусамово олио

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .


Етикети:, , , , , , , , , ,

13 COMMENTS :

  1. Pingback: Екзотична Салата с Авокадо, Рулца от Раци, Манго и още нещо… | My Cooking Book Blog

  2. By милена on

    Това си е жива провокация! Имам мариновано пилешко филе в хладилника, но нямам манго. Имам обаче праскови. И така докато се чудех какво да правя с това пилешко, твоята рецепта „взе решението“- тази салата ще е. Е, моето излезе „салата с манго без манго“, но като намеря манго, непременно ще се пробва. Благодаря за хубавата рецепта!

    Reply
  3. By Бети on

    Интересна рецепта, но комбинацията не ме изненада. Майками приготвя подобна салата, но с малко майонеза и настъргано мано с късчета пилешко. Една от любимите ми е. Мисля, че когато мангото е настъргано пуска лек сос, който е сладникав и ако се смеси с майонеза и пилешкото, става много хубаво.
    Относно престояването съм съгласна и мамината салата стой известно време в хладилника.

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Да Бети, явно е, че тази комбинация не е изненадваща за много хора од доста време насам!

      На мен пък ми стана любопитно за вариянта на твоята майка!
      Питай я, моля те, да ти даде рецептата си или поне пропорциите и ми я напиши – с удоволствие бих я пробвала 🙂

      Поздрави!

      Reply
  4. By Бети on

    Ето го и варианта на мама. Пилешко месо на късчета (може варено или ако е останало от пиле на грил) или пушени кренвирши,една кофичка заквасена готварска сметана, едно манго,една (малка) опаковка майонеза,черен пипер и сол.
    Месото се накъсава или ако е кренвирш се настъргва, омесва се с настърганото манго и се прибавя майонезата и сметаната. Овкусява се със солчица на вкус и черен пипер и се оставя да престои час-два в хладилника.
    Лесничка е, но става много вкусна.
    Майонезата обаче не трябва да е солена някаква а по-мека на вкус, за да не се усеща остро.
    Дано ви допадне. На мен ми е любима 🙂

    Reply
  5. By didatzeni on

    Добро утро от стачкуваща Атина.Понеже днес съм у дома,пък и обичам тези „нестандартни“ гевси ще я направя.Имам всички продукти,без олиото.Но ще сложа зехтин.Благодаря за хубавото предложение.Хубав и спокоен ден желая.(h)

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Добро да е Диде и утрото и вечерта!
      Ох, там при вас е голям хаус… но за жаласт не може да се направи много за облекчаване на ситуацията!

      Жалко, че нямаш от сусаменото олио, то много си отива с останалите продукти, но и със зехтин ще стане!

      Поздрави от мен и голяма прегръдка!

      Reply
  6. By Elixir on

    Съвсем наскоро опитах манго и бих казала,че сурово ми харесва повече от термично обработено,но като цяло аромата не ме връхлита,напротив,т.е. вкуса ми е приемлив,но не и аромата.
    Иначе цветово е много колоритен!

    Успешен ден ти пожелавам,Миме!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Роси, аз като те знам колко много обичаш плодовете ми е малко трудно да приема, че не си харесала мангото и по-специално неговият страхотен аромат!

      Незнам какво да кажа – сигурно има и хора, дето да не харесват този чуден за мен плод!
      Знам обаче, че мангото не расте в БГ и съм склонна да вярвам, че плода, който си опитала е било обран зелен и е зрял по време на транспортирането му или съхраняването му из хладилниците…

      Аз докато живеех в БГ не бях опитвала този плод, но когато дойдох в Кипър и го опитах – беше като любов от пръв поглед. Тук вирее един по-дребен сорт чийто кожа е зелена със жълти оттенъци. Има страхотен аромат и вкус! А най-хуравото му е че характерните „нишки“, които има в мангото при този сорт почти отцъстват. У дома, (когато този плод е в сезон),има често от него, защото имаме роднини и познати имащи мангови дръвчета, но понякога го купувам! И знаеш ли за да купя манго (праскови или круши) вдъхвам аромата им кото ми харесва ги купувам, ако ароматът обаче не ме грабне никога не вземам плода, колкото и добре да изглежда…

      Е аз имах премеждия, покрай тази вкусова комбинация, но в края на краищата я одобрявам – факт е че и основно с манго вече сме опитвали 🙂

      Поздрави и от мен!

      Reply
  7. By Марияна on

    Много ми допада салата. Комбинирала съм манго и пиле в основно, но сега вече ще го правя и в салата!
    Поздрави!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Мариянче, аз започнах на салата, а след това опитах основно 🙂 ама то никога не е късно нещо ново да бъде опитано 🙂

      Поздрав и от мен!

      Reply

Коментиране (Leave a Reply)