юни 14

Прясна Риба тон на скара върху Ароматна Зелена Салата с Балсамов дресинг

Прясна Риба тон на скара върху Ароматна Зелена Салата с Балсамов дресингПрясната Риба Тон е една от любимите ми риби. Свекър ми има приятел рибар и той си знае, има ли улов на рибата – винаги ми донася! Обикновенно хващат малки (бебета) риби тон.

Прясна Риба тон на скара върху Ароматна Зелена Салата с Балсамов дресингМъжът ми е този, който се заема със „клането” (то си е чисто клане) и разфасоването на рибата. Разпределя ми я на порции и така, съхранявайки я във фризера, мога да си приготвям често от нея през цялото лато – ако свърши давам заявка за още 🙂

Прясна Риба тон на скара върху Ароматна Зелена Салата с Балсамов дресингТака я обичам тази риба, че в продължение на седмица мога да я консумирам всекидневно. Мъжът ми е повече по месото, хапва си и риба, но не я предпочита много често, така че по-голямото количество от рибката си го хапваме с децата – и двамата много обичат риба и морски деликатеси, но ги предпочитат сервирани с пържени картофки с прясно изцеден лимон и наръсени с мерудии.

Най-често приготвям риба тон по този начин – на скара и придружена с ароматна зелена салата от рукола, пресен (зелен) кориандър, зелен лук и маруля.

Прясна Риба тон на скара върху Ароматна Зелена Салата с Балсамов дресингРазбира се,  не пропускам да опитам и някоя интересно и вкусно звучаща рецепта като тази – Филе от Риба Тон с Гроздов сос и прясна Мащерка.

Необходими продукти:

филе от риба тон

маруля

пресен кориандър

рукола (Eruca sativa)

зелен лук

сол

черен пипер

балсамов оцет (balsamic vinegar)

маслиново олио (зехтин)

по желание чеснов лук

Начин на приготвяне:

Най-напред си направете салатата, понеже рибата става много бързо. Всички зеленини се почистват и измиват. Марулята, руколата и пресният корияндър се накъсват на парчета с ръце. Зеленият лук се нарязва на колелца и всичко се смесва добре.

Прясна Риба тон на скара върху Ароматна Зелена Салата с Балсамов дресингОставете салатата на страна и си пригответе дресинга: Смесват се равни части балсамов оцет с маслиново олио (зехтин), ако ядете чесън – непременно добавете 1 пресована скилидка в дресинка. Всичко се разбърква добре. Аз обичам да си права този дресинг в малка бутилка – така е удобно да се разклаща преди употреба, а и всеки може да залее салатата и рибата си с желаното количество.

Прясна Риба тон на скара върху Ароматна Зелена Салата с Балсамов дресингНарежете рибата на парченца, поръсете я със сол и черен пипер на вкус и я изпечете на скара. Обикновенно това става за много кратко време – буквално са нужни две обръщания. Тази риба трябва да остава розова в средата, т.е. не трябва да се препича.

Прясна Риба тон на скара върху Ароматна Зелена Салата с Балсамов дресингВ чиниите за сервиране се слага от зелената салата, предпочитам да си я овкуся предварително, пък ако някой иска може после да добави още от дресинга. Рибката се поставя върху салатата и е готова да бъде сервирана.

Прясна Риба тон на скара върху Ароматна Зелена Салата с Балсамов дресингБялото вино е това, което задължително съпътства ястието!

Прясна Риба тон на скара върху Ароматна Зелена Салата с Балсамов дресингДа ви е сладко – на мен винаги ми е ужасно сладко!!!

Прясна Риба тон на скара върху Ароматна Зелена Салата с Балсамов дресинг

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .


Етикети:, , , , , , , , ,

Posted 14.06.2011 by Maria Miteva-Christou in category "Основни Ястия", "Риба и Морски Дарове", "Риба Тон

5 COMMENTS :

  1. By milena on

    Рибата тон е сред най-любимите на мен и фамилията, а ти си я приготвила по разкошен начин- гениално , семпло, класика! В София обаче мнооооого рядко има пресен тон- главно консерви, та сега ти гледам поста и се пуквам от завист:))

    Reply
  2. By Еликсир on

    Великолепна и здравословна вечеря,Мария!
    За жалост тук не съм виждала да продават риба тон,филетирана или на котлети.Позната ми е като вкус само от консервите.
    В Кипър сигурно изобилства от морска храна,за разлика от тук,където и малкото предлагани такива са ужасно скъпо удоволствие!
    Ето сега наскоро излезе пресен сафрид,килограм е 9 лв.

    Поздрави и спорен ден!

    Reply
  3. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

    Момичета, аз я обожавам прясната риба тон – обичам и тази от консерва за салати, но за прясна си умирам!

    Елексир и тук прясната риба не е ефтина – в рибните магазини има видове достигащи до 25.00 евро за килограм, но пък я ядем наистина прясна!

    Поздрави най-сърдечни!

    Reply
  4. By The witch on

    Мария, толкова обичам риба. Твоето предложение е чудесно. За съжаление в България няма голямо изобилие и разнообразие на прясна риба. Признавам си, че ти завиждам за възможността, която имаш.
    Летни усмивки от мен!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      И аз и аз много обичам риба и морски деликатеси!!!

      Когато си край морето винаги има възможност да се снабдиш с прясна такава!
      А живота на село позволява да имаш винаги под ръка пресни зеленчуци и плодове… дори да не отглеждаш собствени…
      Казвала съм го и друг път, че в селският магазин освен купешки яйца винаги се намират и домашни…
      Прясно набрани плодове и зеленчуци, а не несъхранявани в хладилници или из складове, това за мен е богатство, което истински оценям!

      Поздрави и от мен и безгрижно и весело лято!

      Reply

Коментиране (Leave a Reply)