юли 16

Пица Вегетариана

Пица ВегетарианаКогато ще е пица – обичаме да е домашна! Вече споделих едно много хубаво тесто за пица и мекици с мая. Днешната рецепта е от книгата „Готварска Книга 8 – Ястия яйца и сирена. Пици. Паста”. От миналата година до сега, успях да опитам доста от тестата в тази книжка – всяко очарователно само по себе си. От посочените по-долу продукти направих 2 пици в кръгли тавички с ᴓ 27 см.

Пица ВегетарианаВключвам тази пица в категория „постни“, защото кашкавала може да бъде заместен с такъв от растителен произход и пицата да бъде приготвена и консумирана и по време на пости.

Продукти за тестото:

Пица Вегетариана

250 гр. брашно

20 гр. прясна мая или 1 пак. (от 11 гр.) суха мая

150 мл. топла вода

1 с. л. маслиново олио (зехтин)

1 щипка сол

+ около 20 гр. маслиново олио (зехтин)

Продукти за плънката:

Пица Вегетариана

50 гр. грах (аз ползвах замразен, но може и от консерва)

2 глави (290 гр.) кромид лук

3 големи печурки (150 гр.)

3 домата (450 гр.)

2-3 червени чушки (170 гр.)

85 гр. черни маслини (притеглени са преди да се обезкостят)

Около 100 гр. настърган кашкавал за наръсване (може да сложите повече или по-малко според предпочитанията ви)

2-3 с. л. маслиново олио (зехтин)

доматен доматен сос за намазване на пицата

Риган

шепа нарязан магданоз

4-5 листенца пресен босилек

Черен пипер

Сол

Приготвяне:

Маята се разтваря в топлата вода, добавят се солта, маслиновото олио и брашното. Замесва се тесто като се бърка с дървена лъжица или направо с ръка. Ако тестото е лепкаво и меко не добавяйте още брашно, за да не стане твърдо просто добавете на порции около 20 гр. маслиново олио и го омесете. Покрийте с домакинско фолио и кърпа и оставете да втаса на топло. Когато втаса се омесва пак, колкото да спадне. Ако не се ползва веднага може да се съхрани в хладилника за няколко дни или да се оформят основи за пица, които да се съхранят във фризера. За целта, разстеленото в тава тесто се намазва сдоматен доматен сос и се изпича до полуготовност. Когато изстине се завива  с прозрачно домакинско фолио и се замразява.

Пица Вегетариана

Докато тестото втасва може да си подгответе зеленцуците за плънката: нарежете шапчиците на гъбите на ивички, лука на тънки колелца, чесъна на тънки филийки, чушките на ивички. Маслините се обезкостяват и нарязват на четвъртинки, магданоза се нарязва на не много ситно, доматите на шайби. Пригответе си и доматен доматен сос ако искате умопомръчителен резултат.

Пица ВегетарианаВ половината от предвидения зехтин задушаваме гъбите, добавят се лука и чушките. Овкусяваме със солта и черния пипер и наливаме съвсем малко водичка, задушаваме така за 1-2 минутки или докато омекнат. Прибавяме граха, маслините и нарязания магданоз, разбъркваме 1-2 пъти.

Пица ВегетарианаТавичките (аз ползвах алуминиеви форми за еднократна употреба) се намазняват. Тестото се разточва или с намазнени с маслиново олио ръце се разпъва  равномерно (така както се правят мекици), докато стане с размера на тавата. Получената основа(и) се намазват с доматен доматен сос, и предварително приготвената плънка се разпределя равномерно по пъвърхността на пиците. Цялата повърхност на пицата се покрива с тънко нарязаните шайби домати, които се поливат на тънка струйка с останалият зехтин. Наръсваме с риган и покриваме с настърган кашкавал.

Пица ВегетарианаПечем в предварително затоплена силна фурна от 210˚ до 240˚С за около 10-15 минути или до готовност. температурата на печенето и продължителността му ще зависят от особенностите на фурната ви.

Пица Вегетариана

Придружена е с биричка и любимият чеснов сос за пица

Пица Вегетариана

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .


Етикети:, , , , , , , , , , , , , , , ,

7 COMMENTS :

  1. By Аелис on

    Много апетитна пица!Чудесна е, дояде ми се:)!
    Поздрави и приятен уикенд!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      🙂
      Привет, Аелис – с твоите сръчни ръце никак няма да ти е трудно да спретнеш домашна пица и да и се насладите!

      Поздрави и от мен и хубави почивни дни!

      Reply
  2. By Еликсир on

    Е,как няма да ни се дояде,че тя направо приканва тази пица,Мария!Стра-хо-ти-я!
    Със сосчето и биричката-два пъти страхотния!
    Новост ми е предварителната обработка на зеленчуците,трябва да опитам!

    Поздрави от мен!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Елексир и мен точно с това ме привлече рецептата и аз не бях правила пица с предварителна обработка на продуктите!
      Слънчеви поздрави!

      Reply
  3. By geri_0102 on

    Пицата е направо страхотна, не съм правила по-вкусна, особено с чесновото сосдче, благодаря за страхотната рецепта. Аз само добавих от мен, подправка за пица, която си правя от розмарин, майорана и риган в равни количества много беше вкусна, заедно с биричка 🙂

    Reply
  4. By Виктория on

    Ау, умирам за вегетарианска пица. Разбира се, понякога прекалявам с продуктите отгоре, но все пак си ми остава любима. Да не говорим за добре познатото – кашкавал с домати.

    Reply

Коментиране (Leave a Reply)