ноември 11

Питка на Многопластови Възелчета

Питка на Многопластови ВъзелчетаВече сте виждали тази питка при Елексир. Направих я и аз след като я видях в блога и – така апетитно изглуждаше, че не можах да и устоя! Много вкусна и пухкава се получи! 

Питка на Многопластови Възелчета

Моята тава беше малко по-голяма и затова питката ми не стана много висока, но за съжъление нямам тава с диаметър 28 см. 

Питка на Многопластови Възелчета

Необходими продукти за питка в тава с диаметър 28 см.:

200 гр. топло прясно млякоПитка на Многопластови Възелчета

1 с.л. мая на прах

1 с.л. сол

½ с.л. захар

2 яйца

1 белтък

200 гр. цедено кисело мляко – ако ползвате обикновенно кисело мляко ще ви отиде повече брашно

660 гр. брашно – това е количеството, което аз изразходвах. В зависимост от консистенцията на млякото и големината на яйцата може да е нужно различно от посоченото количество брашно

За намазване на питката:

70 гр. разстопено краве масло за намазване мужду пластовете на питката и тавата

1 жълтък

1 с.л. олио

бучка масло (30 гр.) за намазване на питката след изпичане

Начин на приготвяне:

Маята, захарта, солта и топлото мляко се смесват в подходящ съд. Добавя се малко от брашното колкото да се получи кашичка (1). Съдът със закваската се покрива с домакинско фолио и малко одеало (или нещо друго подходящо, което да държи топло) и се оставя за 10 минути да шупне (втаса). Към втасалата моя се прибавят останалите продукти (киселото мляко и яйцата), които трябва да са със стайна температура (2). Добавя се и от брашното (3) и се измесва тесто (4). Покрива се с домакинско фолио и малко одеало (или нещо друго подходящо, което да държи топло) и се оставя за около час да удвои обема си (5).

Питка на Многопластови ВъзелчетаВтасалото тесто се разделя на 4 части. Всяка се разточве на правоъгълник. Нареждат се един върху друг като помежду им се маже с масло. Многопластовият правоъгълник се нарязва на 7 ленти от към тясната му част.

Питка на Многопластови ВъзелчетаВсяка от получените ленти се усуква и се завръзва на възелче. Получените тестени възелчета се нареждат в намазана с масло и поръсена с брашно тава. Повърхността им се намазнява с малко олио (за да не хваща коричка) и оформената питка се оставя завита, на топло да втаса. Когато втаса се намазва със жълтък разбит с 1 с.л. олио.

Питка на Многопластови ВъзелчетаПече се в предварително затоплена фурна със зъвихряне на въздуха на 175-180˚С. Като се извади от фурната повърхността и се намазва с бучка масло.

Питка на Многопластови ВъзелчетаДа ви е слъдко!

Питка на Многопластови Възелчета

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .


Етикети:, , , , , , , ,

Posted 11.11.2011 by Maria Miteva-Christou in category "Пити, Погачи, Тутманици", "Тестени Изделия

24 COMMENTS :

  1. By Петя on

    Изглежда перфектна и много апетитна!Приготвям я за празници и всички си облизват пръстите.Аз я правя във формата на слънце-центъра е възелче,а лъчите са кифлички,но резултата е еднакво вкусен!!!

    Reply
  2. By Петя on

    Ммммда.Видях я.Точно така изглежда и моята.И я поднасям по същия начин-със сиренце и мед,но прибавям и чинийка с трапезна чубрица 😉

    Reply
  3. By Еликсир on

    Мария,станала е просто фантастична!И как само се дели на пластовеее,ей така най-обичам!Напълни ми душата с тези снимки,браво!
    И ти като Стаси си снимала много подробно,ще сложа линк и при мен към тази публикация,за да е още по-нагледно оформлението!
    Пожелавам ти приятни почивни дни и дано да са по-топли при вас!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Роси, макар и в по-голяма тава, от колкото трябваше се получи перфектно!
      Благодаря идеята и за рецептата – аз я видях при теб!

      п.п. Дните при нас са топли, а аз жадувам да са по-студени 🙂 – кой каквото си няма това иска!!!
      🙂
      В интерес на истината днес съм доволна, вали такъв хубав дъжд в момента… Е, не можахме да оберем маслината, която бяхме почнали сутринта, защото заваля, но беше супер – аз като малко дете обичам да стоя под дъжда и с синът ми обожава… зареждам се с енергия! Сигурно е лудост, но само който не е пробвал да тича, скача и пее под дъжда не знае какво изпуска 🙂

      Reply
      1. By Еликсир on

        Мария,чак не мога да си представя как ти се играе под дъжда като тук е 5 градуса през деня.
        Зимата дойде поне откъм температури.
        Блазе ви,че ви е топличко!
        А за този дип,който споменяваш с печени чушки и аз много го харесвам,много вкусно става!

        Хубава нова седмица ти пожелавам,мила!

        Reply
  4. By EdiLina on

    Много хубава питка! Видът й е страхотен, изобщо не съжалявай за размера на тавата. Сигурна съм, че вкуса не е пострадал от това. Поздрави!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      EdiLina, страхотна стана! А в голмата тава, май сполучих в едно отношение – повече хрупкава коричка!
      🙂

      Reply
  5. By Мария on

    Еха, Миме, чудна е питката! Тъкмо видях при Еликсирчето един млечен дип и просто си представям какво би се получило ако ги оженя набързо ;))

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Марийче, благодаря ти!
      Видях го аз, тоя дип при Росито – много си падам по подобни такива!
      Тук в Кипър правят много подобни на този дипове – варияциите са много – наричат ги общо „Тирокафтери“. Днес даже забърках, един негов вариянт с фета, филаделфия и печени чушки 🙂

      Reply
  6. By Мария Калудова on

    питката ти е станала чудесна,и аз правих по този начин ,но с друго тесто
    стават много красиви
    поздравления
    желая ти прекрасен уикенд

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Радвам се, че ти е харесала, Мария!
      Аз пък за пръв път правя тази „плетка“ от тесто – лесна е, а става красиво!

      Поздрави и от мен и приятни почивни дни!

      Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Всяка рецепта с мая, която има точното количество на продуктите може да бъде забъркана и оставена да втаса в хлебопекарната. Просто имай в предвид това, че яйцата не винаги са дадени в грамаж и от големината им зависи крайното количество на брашното (повече или по-малко). За целта е по-добре в контейнера да не слагаш всичкото брашно, както е дадено, ако не си правила и друг път рецептата в хлебопекарната. Винаги може да доизмесиш тестото след като машината приключи работа!

      Reply
  7. By Валентина on

    Всичко публикувано тук е много интересно!Работила съм 18 години в хлебозавод като технолог ,но такива дантели не сме правили!ПОЗДРАВЛЕНШЯ към всички МАЙСТОРКИ!

    Reply
  8. By Марияна on

    Днес направих тази питка за обяд. Освен маслото между правоъгълниците сложих и сирене, а отгоре поръсих със семена. Резултатът беше една много красива и вкусна питка, мека, дантелена, ароматна… много вкусна! Много благодаря за рецептата!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Привет, Марияна!
      Сигурна съм, че със сиренцето е станала още по-прекрасна!
      Благодаря, че сподели!
      Поздрави!

      Reply
  9. By Vaniq on

    Здравейте. Питката ви изглежда страхотно, поздравления ! Искам да попитам колко време отнема цялата процедура за питката,за да знам как да се организирам? Благодаря ви предварително 🙂

    Reply
  10. By Milena Lessova on

    Благодаря от сърце за рецептата, Мария! Това беше първата питка в живота ми и тя се получи великолепна! Весели празници!

    Reply

Коментиране (Leave a Reply)