март 13

Обърнат Сладкиш с Ананас

Обърнат Сладкиш с Ананас

Рецептата е от книгата „Γλυκά και αλμυρά στο φούρνο“ (т.е. „Сладки и солени печива“).

Обърнат Сладкиш с Ананас

Необходими продукти:

½ чаена чаша безсолно краве масло (меко)

1 чаена чаша кафява захар

1 компот от Ананас (от 565 гр., – като 340 гр. е сухото тегло на ананасовите шайби)

4 яйца – белтъците отделени от жълтъците

настърганата кора на 1 лимон

1/8 чаена лъжичка сол

½ чаена чаша захар

¾ чаена чаша брашно

1 чаена лъжичка бакпулвер

Приготвяне:

  1. Загрейте фурната на 180˚С
  2. Оставете в цедка ананасовите шайби да се отцедят от сиропа.
  3. Разтопете маслото на дъното на тавичка с ᴓ 25-26 см. Отделете 1 супена лъжица от разтопеното масло. 
  4. Добавете кафявата захар към разтопеното масло и разбъркайте добре. Отстранете от огъня и наредете ананасовите шайби. Оставете тавичката настрана.Обърнат Сладкиш с Ананас
  5. Жълтъците се разбиват с отделената 1 супена лъжица краве масло. Добавя се настърганата лимонова кора и отново се разбърква, за да се смесят добре.
  6. Белтъците със солта се разбиват на гъст сняг. Добавя се захарта на няколко части. Спрете миксера и добавете жълтъците към белтъците. Разбъркайте внимателно на ръка.
  7. Пресейте брашното и го смесете с бакпулвера. Добавете го на 2-3 порции към яйчената смес, като бъркате внимателно. Изсипете в тавата, върху ананасовите шайби и го загладете с лъжица.
  8. Сладкишът се пече за около 30 минути. Проверява се със дървена клечка дали е готов. Забучваме клечката в сладкиша и я изваждаме – трябва да е суха, да нама полепнало тесто – тогава сладкишът е готов.Обърнат Сладкиш с Ананас
  9. Още докато сладкишът е топъл се покрива с чинията за сервиране и се обръща върху нея.Обърнат Сладкиш с Ананас
Сервира се горещ или студен. Топъл е страхотен с топка сладолед, но и охладен не е за изпускане 🙂 Много приятен сладкиш – препоръчвам го горещо!

Обърнат Сладкиш с Ананас

Може да се направи и със пресни сини сливи или и със сушени.
Ако ползвате сушени сливи – 1 ½ чаена чаша сливи се накисват в ½ чаена чаша портокалов сок.

Обърнат Сладкиш с Ананас

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .


Етикети:, , , , , , , ,

Posted 13.03.2010 by Maria Miteva-Christou in category "Десерти", "Плодови Пити", "Сладкиши

22 COMMENTS :

  1. By Maria Miteva-Christou on

    Gracias – El placer es mío!
    Me alegro de verle aquí!

    Reply
  2. By Dimitrana S. on

    Чудно!

    И как апетитно изглеждат резенчетата.. !

    Браво, Мария, хубава рецепта! Благодаря за споделянето й.

    Поздрави и много, много :-)))

    Reply
  3. By Maria Miteva-Christou on

    Благодаря ти Дими!

    Винаги си толкова положителна, а това е насърчително!

    Приятен и усмихнат ден и на теб!

    Reply
  4. By di_ani on

    Мария,
    Чудесен сладкиш –
    ароматен, пухкав и с карамелизирания ананас…
    Харесва ми и етапното представяне на рецептата,
    благодаря за труда и споделянето.
    Хубав и усмихнат ден, Диана

    Reply
  5. By DSdiva on

    Охо, с ананас ще е прекрасен вкус !
    Поздрави, Мария !

    Reply
  6. By Maria Miteva-Christou on

    DSdiva здравей!

    Този сладкиш е обикновен – лесен и същевременно много приятен!
    Става хубав и със сливите, а на мен ми се ще другия път да го изпробвам и с ягоди…

    Сърдечен поздрав и приятна вечер!!!

    Reply
  7. By rusanka on

    Много приятен и лек сладкиш.Може да се приготви и с компот.С ананас сигурно е много вкусен ще опитам.Много красиво аранжирани снимки. Приятен и слънчев ден!

    Reply
  8. By Maria Miteva-Christou on

    Милена, Русанка благодаря ви – радвам се, че ви е допаднала рецептата!

    Приятен ден и на вас!

    Reply
  9. By Patty53 on

    ciao Maria ,anche a te piace fotografare tutti i passaggi dei tuoi piatti!!!!

    Reply
  10. By Maria Miteva-Christou on

    Hi Patty53
    I don`t speak Italian and whith translator some times is not understandable…

    So I`m not sure what you mean!?!

    Anyway, you are wellcome here!

    Reply
  11. By Elena on

    Много хубав блог си направила поздравления,продължавай в същия дух поздрави :))))))

    Reply
  12. By Вики on

    Благодаря за рецептата! Страхотна е! Но искам да попитам някой има ли идея защо голяма част от карамелизирата захар ми остава по дъното на тавата в която пека сладкиша ? Къде греша? При някой случва ли се същото?

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Нормално е част от карамела да остане по дъното на тавата, при подобни десерти и ако десерта се обърне веднага след изпичане (т.е. не се оставя да изстине в тавата).
      За да се се разтопи максимално количество от карамела, десерта трябва да остане в тавата няколко часа (до 12 часа след изпичане) и след това да се обърне.

      Reply
  13. By Вики on

    Това ли е наистина проблема? Защото виждам че във всички рецепти които намирам, съвета е да се остави за 10 минути само в тавата и веднага след това да се обърне…

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Привет Вики!
      До колкото разбрах (от предхождащият ти коментар) за теб е пробрем това, че голяма част от карамела остава по дъното на тавата, когато сладкиша се обърне 10 минути след изпичане (да така се препоръчва в рецептата и така процедирам аз). Мен не ме притеснява това, че по дъното на тавата остава карамел… а до колкото разбрах ти би искала този карамел да се разтопи. Или съм разбрала грешно!?!
      Съответно дадох съвет какво може да се направи за да се разтопи повече или почти всичкия карамел от дъното на тавата. От там нататък може да процедираш както намериш за добре.

      Reply
  14. By Вики on

    Между другото да добавя, че захарта която е по дъното на тавата е почти изцяло твърда. Само на места е леко мека, но не и течна. Разпъва се като ластик, но не и течна. Тотална мъгла за мен, защо така става.

    Reply
  15. By Вики on

    Да, точно искам да се разтопи карамела и да се разлее по скадкиша. При мен повече от половината остава върху тавата и от една страна сладкиша губи от сладостта си, от друга захарта отива по дяволите. Но току що опитах това, което каза и свърши работа с тази разлика, че го обърнах 10тина минути след като го извадих от фурната, но пък го оставих с тавата отгоре, за около час. Не я махнах веднага. Т.е. пак горе долу това, което казваш ти. И така доста по-малко захар остана в тавата. Предполагам, че ако бях изчакала и по-дълго, щеше всичката да се разтопи. Така, че благодаря! Много добър съвет! Обаче това никъде не може да се прочете, жалко. Направих доста сладкиши без да успея да разтопя напълно карамела, преди да реша да попитам тук. Пак благодаря и успехи!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Привет Вики,
      радвам се че си постигнала това, което си желала при направата на десерта.
      Предполагам, че подобен съвет не е вмъкнат някъде просто защото е нещо до което човек би могъл да стигне по пътя на логиката, когато има малко опит с десерти, които се приготвят с карамел.
      От друга страна е невъзможно в една рецепта да се предвиди и каже абсолютно всичко, но пък за сметка на това има коментари, където всеки може да попита, обсъди или добави нещо! Така че аз се радвам, че ти си намерила решение на това което си искала да постигнеш.
      Поздрави, Мария!

      Reply

Коментиране (Leave a Reply)