март 9

Милинки

МилинкиТази рецептата е адаптирана от списание „Кулинарен журнал за жената”. Много е лесна, на мен ми бе забавна за направа, а за вкуса – вълшебни стават милинките!!! 

Необходими продукти за тестото:

500 гр. брашно

1 пак. суха мая (от 11 гр.)

1 ч.л. захар

1 ч.л. сол

1 с.л. олио

300 м.л. вода

140 гр. сирене

масло или маргарин

За заливката:

½ ч.ч. олио

2 с.л. брашно

1 ч.л. сол (аз не я слагам солта)

100 гр. сирене

Начин на приготване:

Разтваряме маята в топлата вода заедно със солта и захарта. Добавяме част от брашното, колкото да се получи рядка каша (1). Завиваме купата с кърпа (2) и оставяме да шупне (втаса). След като маята втаса (3), добавяме олиото и останалото брашно и замесваме меко тесто (4 и 5).

Милинки

Полученото тесто се разделя 16 парчета (1). Върху всяко парченце се слага от сиренето предвидено за плънка (2), след това се завива с тестото – оформя се на топче (3). Получените от тестото топчетата се нареждат в леко намазнена тава (4), след което се разпитват равномерно с дланите на ръцете, така че да няма дупки по между им (5). Натискаме с пръст по средата на всяка милинка, така че да стане дупчица – в нея слагаме малко парченце масло (6).

Милинки

Тавата се завива с кърпа и милинките се оставят да втасат. През това време се приготвя заливката: Сиренето се натрошава с вилица (1). Мазнината се слага на котлона и в нея се запържва за кратко брашното (2). Дръпва се от огъна и се прибавя натрошеното сирене (3). Разбърква се и се оставя да се охлади леко – не трябва да се изсипва горещо върху милинките. Когато сместа се охлади се разпределя равномерно върху втасалите милинки (4). Пекът се в предварително затоплена на 175-180˚С фурна докато придобият златист загар (5). 

Милинки

Получава се неустоимо вкусна хрупкава коричка!!!

Милинки

Ядът се топлички, но ако случайно ви остане някоя със сигурност ще ви се услади и студена 🙂

Милинки

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .


Етикети:, , , , , , ,

Posted 09.03.2010 by Maria Miteva-Christou in category "Тестени Закуски", "Тестени Изделия

27 COMMENTS :

  1. By DSdiva on

    Ех, това са милинките на мама, но тя в последно време рядко ги прави, дали не ми намеква нещо:)))
    Поздрави !

    Reply
  2. By Dani on

    Много са хубави милинките, Мария!
    А снимката с яйцата и цветята е прекрасна 🙂
    Поздрави!

    Reply
  3. By Maria Miteva-Christou on

    DSdiva твоето майче определено се опитва да ти намекне нещо :-))
    Тази рецепта за милинки всъщност е първата – преди нея не бях правила милинки!!!
    И понеже се харесаха, вече няколко пъти сме я правили!

    Dani благодаря ти!
    Снимката с цветята и яйцата по случайност я намерихме с дъщеря ми доста отдавна! Ровейки из нета за някакви картинки (вече не си спомнам точно какви), който й трябваха за училище… Когато я видях така ми хареса, че си я запазих – найстина е много красива и фотографа е страхотен!!!
    Слънчеви поздрави от мен момичета!

    Reply
  4. By Maria on

    Умирам за милинки, а твоите изглеждат фантастично! Особено тази хрупкава коричка ми е любима. Аз ги правя по подобен начин само, че в плънката смесвам яйце със сирене.
    Поздрави 🙂

    Reply
  5. By Maria Miteva-Christou on

    Марийче благодаря ти за комплимента!
    Другия път ще пробвам и аз с яйце – за разнообразие!
    🙂
    Лека нощ!!!

    Reply
  6. By Dimitrana S. on

    Обожавам милинките заедно с всичките им разновидности.. неустоими са! Особено специфичната заливка, мхммм 😀

    Поздрави, Мария!

    🙂

    Reply
  7. By Maria Miteva-Christou on

    Дими, благодаря ти!!!

    Слънчев поздрав и от мен за теб!

    Reply
  8. By Anonymous on

    Моля те да ми кажеш само колко време трябва да се пекат, че малко прегарям нещата 🙂 Мерси предварително 🙂
    Светлана

    Reply
    1. By Ivan on

      30 минути при предварително загрята фурна. Ако ви притеснява, че са сурови, пробвайте с клечка преди да ги извадите.

      Reply
  9. By Maria Miteva-Christou on

    Светлана, привет!

    Май няма да съм ти много полезна относно запитването ти за това колко време се пекът милинките….

    Аз никога не засичам време – просто ноблюдавам това, което пека, пробвам го…
    Освен това времето зависи от самата фурна, дали е на газ, на ток…

    Препоръчвам ти да наблюдаваш и за да си сигурна като придобие златист цвят пробвай с една клечка: Като я зябучеш и извадиш и е суха, т.е. по нея няма полепнало тесто-е готово!

    Най-важното е да не спираш да опитваш, с практиката ще свикнеш да печеш без да гледаш часовника!

    Желая ти ползотворна и усмихната седмица!

    Reply
  10. By Станимира on

    Това наистина са най-вкусните милинки, които съм яла . Мисля,че няма да спра да ги правя. Благодарности за всички рецепти, хвърлила съм око на много неща, но нямам много свободно време. А и тези снимки-толкова са изкушаващи….

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Станимира, радвам се, че са ти харесали!
      Когато човек има желание, винаги се намира време! 🙂
      Поздрав най-сърдечен!

      Reply
  11. By Даниела on

    Вече не е нужно да отварям Готварските книги. 🙂
    Милинките станаха чудесни, с приятен вкус и аромат.
    Благодаря за рецептата!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Даниела, благодаря ти за доверието!

      Радвам се, че тук намираш рецепти, които се харесват на теб и семейството ти!

      Reply
  12. By Веселина Божинова on

    Здравей, Мария!

    Блогът ти е просто невероятен!! Поздравления! Изчела съм почти всичко в него, направила съм една не малка част от рецептите и просто искам да те поздравя за това, че си решила да споделиш всичко това!

    Пък милинките направо са божествени! Бих ги правила и яла сутрин, обед и вечер 🙂

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Веселина, най-сърдечно ти благодаря!!!
      Радвам се, че блогът и рецептите в него ти харесват!
      Милинките действително са голяма вкуснотия 🙂

      Reply
  13. By Александра on

    Рецептата е превъзходна! Снощи ги правих за вечеря и всички, които ги опитахме бяхме запленени от вкуса и хрупкавата коричка. Брашното ми излезе около 100 гр. по-малко, но нали всяко брашно поема различно, а може и яйцата да са били малки:) Навсякъде в рецептата замених олиото със зехтин и не сгреших – ароматът беше неустоим! Благодаря, Мария за поредната прекрасна рецепта!

    Reply
    1. By Александра on

      А, какви яйца бълнувам, в тази рецепта не се слагат… Акъл море, глава шамандура:)

      Reply
  14. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

    Радвам се, че са се харесали милинките, Александра!
    А със зехтинчето, са били и уханни – хубава идея!

    п.п. Колкото до яйцата…. :)…
    и на мен ми се е случвало да пиша под коментар на читател във връзка със сладкиш, за супа, която ми беше публикацията за деня! 🙂
    Съвсем сериозно! И мен понякога вятър ме вее на бял кон! Така, че здраве да е!
    🙂

    Reply
  15. By Galina on

    Мария рецептата ти за милинката е невероятна!Благодаря ти от сърце!Облизахме си пръстите!Възхищавам се на търпението и постоянството ти.Преди месец направих и карамелената торта,която също обра овациите.Поздрави от слънчева Флорида!

    Reply
  16. By Eli on

    Zdravei Mariya az sashto pravya tezi milinki ot godini,prekrasni sa ,obojavame gi.Peka gi pri zagryata furna 180*-25-30 min(na tok)

    Reply
  17. By Iva on

    Zdraveite,chudj se Dalí moje da napravj testoto prednata vecher i da go sloja v hladilnik.Na drugata sutrin samo zalivkata i pecheneto.Sorry sa latinicata.

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Привет Ива!
      Според мен тавата с оформените милинки може да се съхрани в хладилник, стига тавата да е достатъчно дълбока, така че да може да се завие (да не хваща тестото коричка) и в същото време с втасващото тесто да не се долепи до това, което го покрива. Трябва да се извади внимателно от хладилника да не спадне втасалото. Ако се случи ще трябва пак да се оформят и да чакаш да втасат.
      Успех!

      Reply
  18. By Албена on

    Сега се пекат по тази хубава рецепта 😉 Благодаря.. заливката е нова за мен и ми е интересно как ще бъдат на вкус 🙂

    Reply

Коментиране (Leave a Reply)