септември 26

Макарони с Фета Спанак и Кедрови Ядки

Знаете, че много си падаме по всякакви макаронени истоии… 🙂 Ето я поредната!!! Ако обичате спанак, то се предполага че комбинацията му със сирене е една от любимите! В такъв случай, тази паста със сигурност ще ви хареса!

Макарони с Фета Спанак и Кедрови Ядки

  • Рецептата е на Aθηνά Λοϊζίδου
  • Количеството на по-долу дадените продукти е чистият им грамаж, след като са били почистени и измити.
  • Може да ползвате и друг вид паста според предпочитанията си.
  • Ако сте вегетарианци заменете пилешкият бульон със зеленчуков.

Необходими продукти за 4 порции:

500 гр. макарони „Penne“ или други по желание

2 пилешки бульона – ползвала съм този

50 гр. кедрови ядки

30 мл. маслиново олио (зехтин)

180 гр. кромид лук нарязан на ситно (1 голяма глава)

500 гр. листа от спанак 

½ ч.л. бахар на прах (allspice)

200 гр. твърдо сирене „Фета“ начупена с вилица или нарязана на парчета

40 гр. настърган Пармезан (Parmigiano Reggiano) за сервиране

Начин на приготвяне:

В подходящ съд (за варенето на макароните), налейте вода и пуснете бульона в нея. Сложете тенджерата на котлона. Когато водата заври, добавете в нея макароните и варете за 10-12 мин. или според указанията на опаковката. Загрейте тефлонов тиган и в него запечете леко кедровите ядки – колкото да пуснат миризмата си и да се зачервят леко.

Извадете ядките от тигана и сипете олиото в него. Когато се загрее сипете лука и го задушете докато омекне и се зачерви леко. Добавете бахара и листата от спанака -предварително измити и отцедени. Не е нужно да ги нарязвате, особено ако са млади листа. Задушете ги в мазнината докато поомекнат и намалят обема си. След това вземете няколко черпака от бульона, в който се варят макароните и залейте с него спанака в тигана. Течността трябва да не е повече от нивото на спанака. Оставете го да къкри на тих огън и същевременно добавете кедровите ядки и сиренето „Фета“. Ако сиренето е твърдо ще може да запази целостта си или поне част от нея, ако е меко ще се получи кремообразен сос – и в двата случая ще е вкусно. Спанака е готов когато течността се е  изпарила почти на пълно. Когато макароните се сварят ги отцедете от бульона. Разпределете ги в чинии и гарнирайте със спанака от тигана. 

Поднесете веднага с настърган пармезан. Да ви е сладко!!!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .


Етикети:, , , , , , , ,

4 COMMENTS :

  1. By Candy on

    Изглежда великолепно! Чудесно съчетание на продукти и вкусове! Разкош!

    Reply

Коментиране (Leave a Reply)