февруари 20

Макаронени Панделки с Доматено – Патладжанен Сос

Макаронени Панделки с Доматено - Патладжанен СосОбичате ли макарони? Ние ги обожаваме у дома! Това е един от начините, по които приготвям макароните понякога. 

Макаронени Панделки с Доматено - Патладжанен Сос

Необходими продукти:

1 пак. (500 гр.) макарони панделки – Farfalle

1 пилешки бульон

2-3 с.л. маслиново олио (зехтин)

За соса:

около 1 каф.ч. (със съвместимост 80 мл.) маслиново олио (зехтин)

1 голяма глава кромид лук

1 средно голям морков

1 голям патладжан

2 средно големи свежи домата

3 бр. печени белени чушки (от консерва)

1–2 стръка пресен чесън (или 2-3 скилидки чесън)

450-500 гр. смелени домати (консерва)

сол на вкус

черен пипер на вкус

+ настъргано халуми (или парлмезан) за наръсване

пресен магданоз

Начин на приготвяне:

Обикновенно времемето, което е нужно на водата да заври и времето, за което се варят макароните ми е напълно достатъчно за проготвянето на соса, затова аз ги правя едновременно. Ако нямате достатъчно опит обаче, е по-добре първо да си приготвите соса. Аз ще опиша рецептата, така както аз я приготвям. За да сварите макароните: В подходящ съд налейте вода и сипете в нея маслиновото олио и пилешкият бульон. Сложете го на котлона и когато водата заври, пуснете в нея макароните. Варете ги около 10 минути или според указанията на опаковката им. 

Макаронени Панделки с Доматено - Патладжанен Сос

Докато макароните се варят може да приготвите соса: Нарежете си предварително всички зеленчуци – лука не много на ситно, морковите, патладжаните, доматите и печените чушки на кубчета.

Макаронени Панделки с Доматено - Патладжанен Сос

Задушете в мазнината морковите и лука. Добавете патладжана и задушете още 1-2 минутки, преди да добавите печените чушки и доматите. Осолете и поръсете с черен пипер на вкус и оставете соса на тих огън да къкри. Добавете и смелените домати и наръсете обилно с магданоз (аз обичам да слагам магданоз и по време на варенито на манджата и след това), разбъркайте и оставете да покъкри на слаб огън.

Макаронени Панделки с Доматено - Патладжанен СосСлед като макароните се сварят се отцеждат от водата. Разпределят се на порции и се заливат със готовият сос. В къщи обикновенно сервираме соса в купа, макароните в друга купа и отделно настъргано сирене халуми (или пармезан). Така всеки може да сложи в чинията си желаното количество храна и да го смеси с количество сос и халуми според предпочитанията си.

Макаронени Панделки с Доматено - Патладжанен Сос

Това е една семпла, зеленчукова паста – надявам се да се хареса и на вас!

Макаронени Панделки с Доматено - Патладжанен Сос

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .


Етикети:, , , , , , , , , , , ,

2 COMMENTS :

  1. By fedora on

    Сосчето е много апетитно и определено вкусно предложение.
    Поздрави и честита баба Марта 🙂

    Reply
  2. By Maria Miteva-Christou on

    fedora много вкусничко става с пресни зеленчуци!
    А и по едно съвпадение е съвсем предмартенско със цветовете – бели макаронки със червено сосче :-)))
    Честити Баба Марта!!!

    Reply

Коментиране (Leave a Reply)