януари 16

Лешникови Рулца с Фурми – date and walnut scrolls

Лешникови Рулца с Фурми - date and walnut scrollsТолкова ароматно става това тесто, че ми идеше да си хапна от него докато го месех 🙂 Според мен тази рецепта би могла да се направи и с други сухи плодове – със сушени кайсии би било божествино!!!

Лешникови Рулца с Фурми - date and walnut scrollsИзточник: The Australian Women`s Weekly „Cookies & Biscuits” стр.29. От посочените продукти направих 38 бр. курабийки, в рецептата пише, че се получават 28.

Продукти за тестото:

125 гр. краве масло (меко)Лешникови Рулца с Фурми - date and walnut scrolls

75 гр. (1/3 ч.ч.) захар

1 ч.л. кардамон (на прах)

1 яйце

225 гр. (1 ½ ч.л.) брашно

100 гр. (1 ч.ч.) лешници

Продукти за пълнежа:

280 гр. (2 ч.ч.) сухи фурми – нарязани на малки парченца

55 гр. (¼ ч.ч.) захар

2 с.л. настъргана лимонова кора

1/3 ч.ч. (80 мл.) прясно изцеден лимонов сок

¼ ч.л. кардамон на прах

½ ч.ч. (125 мл.) вода

Предварителна подготовка:

Лешниците се запичат з 10-тина минути на 180˚С, след което се  смилат (блендират). Отрежете си 4 листа пекарска хартия с размери 15 х 30 см. може и по-големи, но не по-малки. Подгответе си и смесете продуктите за пълнежа. Фурмите се обезкостяват и нарязват на малки парченца. Настържете си лимоновата кора и изцедете нужното количество лимонов сок.

Лешникови Рулца с Фурми - date and walnut scrolls

Начин на приготвяне:

Маслото, захарта и яйцето се разбиват с миксера докато се смесят добре. Добавя се брашното и смелените лешници. Замесва се меко тесто, което се разделя на две части.

Лешникови Рулца с Фурми - date and walnut scrolls

Вземете единият от предварително нарязаните листа пекарска хартия и върху него с ръце разположете едната половина от тестото. Покрийте с втори лист пекарска хартия и запачнете да разточвате по дължина и ширина на тестото. Трябва да се получи правоъгълник. За да станат равни страните, ако е необходимо махнете хартията и побутнете с пръст там където е нужно. Покрийте отново с хартията и дооформете с точилката. Полученият лист тесто сложете върху поднос или тавичка и сложете в хладилника за около 20 минути. По същият начин се процедира и с втората част от тестото.

Лешникови Рулца с Фурми - date and walnut scrollsДокато тестото е в хладилника си пригответе плънката: Продуктите за нея се смесват в подходяща тенджерка и се слагат на котлона. От начало, докато захарта се разтопи ваете на бавен огън, без да завира, след това усилете огъня и оставете сместта да заври. Регулирайте огъня до тико клочене и при непрекъснато бъркане варете сместта докато се сгъсти – става на мармалад. Сваля се от котлона и се прехвърля в керамичен съд, за да се охлади по-бързо. Може да се остави и в хладилника за 10-тина минути.

Лешникови Рулца с Фурми - date and walnut scrollsЕдното от тестата от хладилника се изважда. Половината от плънката се разпределя върху него, като от едната страна по дължина се оставя лента около 1 см. широка без да се покрива с плънката – това ще е краят на рулото. С помоща на хартият навиваме рулото. Овиваме го в пекарската хартия и го прибираме в хладилника за още 30 минути. По същият начин оформяме и второто руло.

Лешникови Рулца с Фурми - date and walnut scrollsФурната се включва на 190˚С, със завихряне на въздуха. Тавите, в които ще се пекът сладките се покриват с пекарска хартия. Рулата се изваждат едно по едно от хладилника ии с остър нож се режат на парченца дебели около 1 см. Пекът се около 20 минути.

Лешникови Рулца с Фурми - date and walnut scrolls

Много вкусни и ароматни бисквитки. Смятам при първа възмождост да ги изпробвам със сушени кайсии или смокини. Хе-хе – аз май до края на месеца курабийки ще публикувам… 🙂

Лешникови Рулца с Фурми - date and walnut scrolls

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .


Етикети:, , , , , , , ,

14 COMMENTS :

  1. By DSdiva on

    Прелест са, Мария, браво, идеята с фурми и лешници много ми допада, навярно се усеща и лек вкус на лимон…мммм, супер!
    Хубав неделен ден ти пожелавам!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Наистина са прелест!
      Тестото става толкова ароматно… изобщо комбинацията от лешници, лимон, кардамон – е разкошна!!!
      На мен така хубаво ми миришеше докато го месех, че ми идеше да си хапна от суровото тесто 🙂 – чесно!

      Поздрави и от мен – хубав почивен ден и успешна изпълнена с положително настроение нова седмица!

      Reply
  2. By Русанка on

    Леле, Мими,
    колко ароматно и вкусно изглеждат!
    Веднага ме грабна тази рецепта!
    Прекрасни са!
    Поздрави и хубава неделя!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Привет Русанка!
      Радвам се че си ми дошла на гости 🙂

      А тая рецепта и на мен много ми допадна и ще я правя и за напред – но ще изпробвам и с други пълнежи от сухи плодове!

      Прегръщам те и ти желая една прекрасна седмица!

      Reply
  3. By Yordanka Dobreva on

    Мими, това тесто с лешници е прелест 🙂
    А и плънката е прекрасна.
    За мен с фурми ще е по-интересно,
    защото не похапваме от тях често!
    Поздрави и прегръдки!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Дани – прелест е, и още как!
      Тук фурми имаме в изобилие – аз много ги обичам във всякакви комбинации!
      Правя и една тарта с тях – вълшебна е!

      Хубава нова седмица Дани, много усмихната и ведра!

      Reply
  4. By Diana on

    Мария,
    Изглеждат красиво и много апетитно –
    чудесна комбинация на лешници, фурми и кардамон.
    Представям си и как ухаят…
    Поздрав и хубава нова седмица, Диана

    Reply
  5. By малки неща on

    Мария, чудесни изглеждат тези бисквити! Лешници, сушени плодове с масълце и кардамом звучи като доста интересна комбинация. Аз все още отказвам да мисля за сладории след Коледата, но си записвам рецептата ти, че останаха доста сушени плодове у дома. Поздрави и хубава седмица!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Радвам се, че са ти харесали!
      Да и аз след празниците не мисля много за сладки неща…

      Хубава седмица от мен!

      Reply
  6. By Мариана on

    Всички са прави според мен, Мария, много апетитни изглеждат, а като си представя как биха заухали с тези продукти – мммм, дано само имам време да ги приготвя скоро.

    Reply
  7. By Sisi on

    Здравейте, а опитахте ли ги със сушени кайсии? Искам да пробвам с тях и си представям, че ще придадат леко киселичка нотка в плънката като сладко от кайсии, но се чудя дали пък да не увелича захарта в тестото на половин чаша? 🙂

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Здравейте, Сиси!
      Правих плънката със сушени кайсии, но я ползвах за други курабии (маслени пурички) и трябва да кажа, че много ми хареса как се получи. Със смокини, все още не съм пробвала.
      Лично аз не бих увеличила захарта в рецептата.

      Reply

Коментиране (Leave a Reply)