септември 26

Крушова Пита – Ахладопита (Αχλαδόπιτα)

Крушова Пита – Ахладопита (Αχλαδόπιτα)Днес подсетена от Русанка, че навлизаме в сезона на крушите (и не само тях) се сетих за тази Крушова пита, която чака от пролетта да бъде написана и показана в моя блог… Рецептата е от „οι δοκιμασμένες ΧΡΙΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ- Τάρτες & cheesecakes“ (Τεύχος 4) в превод “ изпитаните ЗЛАТНИ РЕЦЕПТИ – Тарти и чийзкейк (книжка 4 от 2009г.) рецептата е на стр.52

Крушова Пита – Ахладопита (Αχλαδόπιτα)

Лесна и вкусна е тази плодова пита, крушите биха могли да се заместят и с друг плод. Скоро ще я опитам и с нещо друго. Единственото, което бих променила е колечеството на захарта в тестото – според мен не е нужно да е толкова сладко!

Необходими продукти:

Крушова Пита – Ахладопита (Αχλαδόπιτα)За тестото:

6 яйца

170 гр. (около ¾ ч.ч.) захар, аз бих намалила захарта до 100 гр.

200 мл. (около 4/5 ч.ч.) олио

½ ч.л. бакпулвер

6-8 с.л. прясно мляко

ванилия

400 гр. (около 3 ч.ч.) брашно

Продукти за пълнежа:

970 гр. (около 8 бр.) круши измити, обелени и нарязани на кубчета 665 гр.

сока от 1 лимон

1 ч.л. канела

½ ч.ч. захар (захарта може да се увеличи или намали в зависимост от сладостта на плодовете)

Приготвяне:
Захарта и олиото се разбиват добре докато се получи гладка смес. Отделно се разбиват яйцата с прясното мляко, след което се прибавят към сместта от олио и захар. Всичко се разбърква добре, добавят се и останалите продукти и се замесва меко тесто. Тестото се завива в домакинско фолио и се оставя за около 30 мин. в хладилника.

Крушова Пита – Ахладопита (Αχλαδόπιτα)През това време приготвяте плънката: Крушите се измиват, обелват, почистват и нарязват на кубчета. Заливат се със сока от 1 лимон и се разбъркват внимателно, за да може сока да облее всички кубчета – така крушите няма да почернеят. Захарта и канелата се смесват и объркват, след което се наръсват върху крушите отново разбъркваме внимателно.

Крушова Пита – Ахладопита (Αχλαδόπιτα)

Тестото от хладилника се разделя на 1/3 и 2/3 (ако ще ви е по-лесно разделете го на 3 равни части, след което отделете едната част, а другите две съберете на едно място. По- голямата част (2/3 от тестото) е за дъното и стените на тава с 24 см. Според мен и в тава с ᴓ 26 см. би се получило добре. За да се разточи и принесе по-лесно в тавата, тестото се разточва между два листа пекарска хартия. С ръце се дооформя по дъното и стените на тавата. Върху тестото се изсипва и разпределя равномерно плънката от круши. Покрива се с останалото тесто разточено между два листа пекарска хартия. Пече се в предварително загрлята фурна на 180˚C за около 45 мин. Оставя се да истине напълно преди да се извади от формата.

Крушова Пита – Ахладопита (Αχλαδόπιτα)Аз направих небрежно образувани фигурки карамел, а също така наръсих и  тарта с част от карамела. На снимката от кнежката тартата беше сервирана с карамелен сироп и сладолед!

Крушова Пита – Ахладопита (Αχλαδόπιτα)

Хапнахме си Крушовата пита със ванилов сладолед… ех, чак ми се прияде отново от нея докато напиша и оформя поста 🙂

Крушова Пита – Ахладопита (Αχλαδόπιτα)Замириса ли ви на круши и канела?! 🙂

Крушова Пита – Ахладопита (Αχλαδόπιτα)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .


Етикети:, , , , , , , ,

Posted 26.09.2010 by Maria Miteva-Christou in category "Десерти", "Плодови Пити

11 COMMENTS :

  1. By rusanka on

    Мими,
    чудесна крушова пита!
    Много ароматна и апетитна!
    Радвам се, че те подсетих, че навлизаме в сезона на крушите!
    Поздравления и хубава неделна вечер!

    Reply
  2. By ellyganova on

    Много си падам по този вид сладкиши (то май по всички си падам 😉 А с този ванилов сладолед е направо неустоима!!!

    Reply
  3. By Rayna on

    и аз като Русанка! искам да я пробвам – защото обикновено рецептите са с ябълки или сливи, а крушите са малко пренебрегнат плод.
    Лека седмица

    Reply
  4. By Maria Miteva-Christou on

    Ели, Райна, благодаря ви за интереса!
    Аз обичам рецептите с круши, от както съм в Кипър научих доста такива – плодови пити, тарти, кремове – о страхотни крем-сладкиши правят…
    Аз обаче като обхождам блоговете все виждам нещо дето е ново и различно или старо и позабравено и се втурвам да правя това или онова, а все си мисля, че за читателите ми и виртуалните ми приятели би било много по-интересно да видят рецептите популярни тук….
    Хубава седмица момичета и усмихнато есенно настроение!

    Reply
  5. By di_ani on

    Мария,
    и аз наваксвам след лятната ваканция, с преглед на чудесните ти нови предложения.
    Очарована съм от питките охлювчета, като идея, аранжиране и снимки. Крушовата ти пита също е страхотна – с много аромат и неустоима като презентация.
    Добре си се завърнала, поздрав и хубава есен, Диана

    Reply
  6. By Maria Miteva-Christou on

    Диди, привет и от тук!
    Явно лятото по една или друга причина е накарало повечето блогъри да минат през една вълна на затишие 🙂
    Хубава вечер, Диди и спорна и усмихната есен!

    Reply
  7. By Елена on

    Здравей Мария!
    Много ми хареса рецептата за крушовата пита.
    Както знаете в България имаше буря с градушка,аз съм на една вила с много овошни дървета.Обожавам круши,но бурята свали всичките плодове по земята.Натъртени са и като ги събрах от земята реших че сега е идеалния момент да направя питата!
    Да си призная честно-промених малко рецептата,защото нямах всичко от необходимите продукти.Вместо прясно мляко,сложих кисело.Нямах 6 яйца и сложих 5,нямах и ванилия.Изпекох я в една стара фурна тип-Раховец,която работи само на 4.Малко отгоре прегоря,но като изстине и я опитам ще напиша как е!
    Мисля че ще емного вкусна,защото крушите са пуснали един сок,който се е карамелизирал и ухае страхотно!
    поздрави и пожелания за усмихнат ден!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Много се радвам Елена, че ти е харесала рецептата!
      Да кажеш как е станало с киселото мляко, да взема и аз да направя една такава 🙂
      Поздрави най-сърдечни от мен!

      Reply
  8. By Елена on

    Получила се е страхотно и с киселото мляко!
    Всъщност синът ми ме научи да замествам прястното мляко с кисело.Един ден прибирайки се от работа,той ме изненада с палачинки.Бяха много вкусни.Изненадах се как ги е направил,като нямахме прясно мляко,а само кисело и то 2%,малко по рядко.Той тогава ми каза че ги направил с киселото.Така научих нещо и от него,беше само в 7 клас,обичаше да експериментира в кухнята.Сега е 21годишен и готви много вкусно!
    Желая успехи и на твоите деца в кухнята:)

    Reply

Коментиране (Leave a Reply)