февруари 5

Крем с Праскови Сметана и Кисело Мляко

Крем с Праскови Сметана и Кисело МлякоТова е едно много вкусно и лесно за направа кремче, чиято рецепта намерих в една от книгите „Μαγειρεύοντας για φίλους” („Готвейки за приятели“) на Σάνδρη Λυσάνδρου (Сандри Лисандроу). По често го правя през лятото, когато е горещо, но тогава обикновенно добавям и желатин.

Крем с Праскови Сметана и Кисело МлякоКакто препоръчват повечето тукашни рецепти за кремове от този род, ще ви трябва форма или тавичка с размер 27 х 27 см. Разбира се може да го направите и в чаши или купички – въпрос на вкус! Аз обикновенно го правя в тава, но за дншният си пост приготвих част от крема и в няколко чаши -3, и в една по-малка форма (24 х 19 см.). Съгласете се обаче, че парченцето от тавата изглежда доста по-изкусително от крема в чашката! Сигурно защото, когато се нареже се виждат парченцата праскови 🙂

Крем с Праскови Сметана и Кисело Мляко

Необходими продукти:

1 пак. (200 гр.) бишкоти ”Совайарди” 

2 консерви (от по 850 гр.) компот от половинки праскови 

500 мл. течна неподсладена сметана 35%

2 кутии (от по 200 гр.) цедено кисело мляко 

5 ½ – 6 с.л. захар или количество на вкус

1 ½ ч.ч. белени бадеми нарязани на парченца или филирани бадеми

Начин на приготвяне:

Бадемите се заливат с гореща вода, за да се обелят по-лесно. Нарязват се на парченца. Може да се ползват и филирани бадеми. Прасковите от двата компота се изваждат от сока и се отцеждат от него – слагат се в цедка и се оставят за 10-15 минути. С част от сиропа на компота се сиропират бишкотите, така че го запазете докато приключите с направата на крема. Когато прасковите се отцедят, половината се нарязват на кубчета с остър нож, а другата половина се блендират. Тук трябва да поясня следното: според оригиналната рецепта украсата на крема се прави с част от нарязани на кубченца праскови и нарязаните белени бадеми. Ако крема е в кръгла тава се прави бордюр от нарязаните праскови към външня край на тавата, а в средата се ръсият бадемите. Ако формата на тавата е продълговата се ръси на ивици от нарязаните на кубчета праскови и нарязаните белени бадеми. Аз правя друга украса и всички праскови и белени бадеми ги слагам в крема. Ако ще слагате бадемите в крема (както аз правя) може да ги блендирате – въпрос на предпочитание! 

Приготвяне на крема:

Разбийте с миксер сметаната, докато се сгъсти напълно. Аз си отделям около 1 ч.ч. от разбитата сметана за декорация на крема. Към сметана се добавят цеденото кисело мляко и захарта. Разбива се още за няколко секунди – колкото да се смесят добре помежду си. Миксера се спира и към сместта в купата се добавят бадемите, пюрираните праскови и тези нарязани на парченца. Разбърква се леко на ръка. Бишкотите се потапят в сиропа от компота и се нареждат на дъното на формата. Върху тях се излива крема. Заравнява се. Украсата е по желание. В случая аз направих спирали със шоколадов сироп (заливка за сладолед) и с помоща на клечка за зъби „раздърпах” спиралите от тук – от там. Шприцовах безразборно „звездички” от отделената сметана.

Крем с Праскови Сметана и Кисело МлякоПолеченият крем се слага в хладилника за няколко часа, след което може да бъде сервиран.

Крем с Праскови Сметана и Кисело МлякоДали ще от чашката или парченце от тавичката  няма значение и в двата случая като го опитате ще кажете Мммм… вкусничко!!! 🙂

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .


Етикети:, , , , ,

Posted 05.02.2010 by Maria Miteva-Christou in category "Десерти", "Крем, Мус, Кисел

11 COMMENTS :

  1. By катя on

    Чудесен крем, ще го пробвам. Харесвам кремове с кисело мляко, плодове и ядки. А и страхотно изглежда. Поздрави 🙂

    Reply
  2. By Maria Miteva-Christou on

    Здравей Катя!
    Длъжна съм да те предупредя, че все пак този крем има един недостатък – поради това че вкусът му е доста лек – ефирен, могат да бъдат изядени неограничени количества от него…
    Това беше полу-шега, полу-истина!
    Лек и весел ден!

    Reply
  3. By Daria on

    Ефектно и вкусно!Обичам крем с кисело мляко и плодове. Поздравления за приятния десерт!

    Reply
  4. By DSdiva on

    Този недостатък е от приемливите 🙂
    Много обичам кремове от типа.
    Благодаря за идеята, поздрави и хубав ден!

    Reply
  5. By di_ani on

    Мария,
    красиво, нежно и примамливо предложение.
    А комбинацията на мляко и плодове
    го превръщат в изкушение.
    Поздрав и сладък ден, Диана

    Reply
  6. By КеmiH on

    Мария, изглежда невероятно! Представям си и на вкус как е…
    Хубав ден!

    Reply
  7. By Dani on

    Мария, много изкушаващо предожение.
    И аз харесвам крем, а за похапването по много е ясно:)
    Поздрави!

    Reply
  8. By Maria Miteva-Christou on

    КеmiH, Dani радвам се че десерта се е харесал и от вас!
    Сърдечен поздрав!

    Reply
  9. By катя on

    Направих го.Десерта е чудесен, лек и нежен. Горещо го препоръчвам!

    Reply
  10. By Maria Miteva-Christou on

    Кате много ми е приятно, че си приготвила крема и се е харесал!!!
    Става доста и предполагам, че момчетата в къщи са останали доволни!!! 🙂

    Reply

Коментиране (Leave a Reply)