март 2

Крем (кисел) от Портокали с Портокалово Ванилов Сос

Крем (кисел) от Портокали с Портокалово Ванилов СосТова е един обикновен кисел, поднесен красиво! Портокалово ванилов сос, го допълва чудесно и придава нужната (според мен) сладост на този крем. Едва ли има някой, които да не знае как се прави (особено, тези от вас, които имат дечица). Хубавото при него е, че е приготвен от прясно изцеден плодов сок и когато имате излишък от някакви плодове, може да го направите за себе си и семейството си – един пълен с енергия десерт!

Крем (кисел) от Портокали с Портокалово Ванилов Сос

Крем (кисел) от Портокал с Портокалово Ванилов Сос

  • Мерителната чаша е със съвместимост 250 мл.
  • Подберете портокали от сладък сорт.
  • За изпълнението на рецептата ми бяха нужни около 17 големи портокала. Броят им, обаче, ще е в зависимост от сочността и големината им.
  • Формата, която съм ползвала е пръстеновидна и е със диаметър 24 см., дълбочина на използваемата и част е 8 см. Съвместимостта и – 1400 мл.
  • Рецептата е адаптирана от книга на Σάνδρη Λυσάνδρου

Крем (кисел) от Портокали с Портокалово Ванилов Сос

Необходими продукти:Крем (кисел) от Портокали с Портокалово Ванилов Сос

5 ½ ч.ч. (1375 мл.) прясно изцеден портокалов сок

155 гр. (около 9 с.л. с куп) захар

130 гр. (около 8 ½ с.л.) царевично нишесте

1 шушулка ванилия

1 ч.л. екстракт от ванилия

За Портокалово Ваниловият СосКрем (кисел) от Портокали с Портокалово Ванилов Сос

210 мл. (малко повече от ¾  ч.ч.) прясно изцеден портокалов сок

190-200 гр. (1 ч.ч.) захар

1 ч.л. настъргана портокалова кора

хайвера на шушулката ванилия

Начин на приготвяне:

Ваниловата шушулка се разрязва на половина и ваниловите зрънца се остъргват с помоща на нож. Оставят се на страна. Нишестето се разтваря добре в част от портокаловият сок. Може да ги смесите директно в подходящ за варенето на крема съд. Добавят се захарта, ваниловата шушулка и останалият портокалов сок. Слагат се на средно силен котлон и при непрекъснато бъркане се сварява крем. Сваля се от котлона, ваниловите шушулки се изваждат от крема. Ароматизира се с 1 ч.л. екстракт от ванилия, разбърква за кратко и се насипва във намокрената с вода форма.

Крем (кисел) от Портокали с Портокалово Ванилов Сос

Оставя се да се охлади напълно и се прибира в хладилника за няколко часа да стегне. Ваниловите шушулки, които са се варили с крема се измиват от полепналият по тях крем, подсушават се и може да се използват за декорация. Когато крема стегне се обръща върху подходяща чиния или поднос. Имайте в предвид, че съдът за сервирането му трябва да е достатъчно голям или да има ниски стени (поне 1 см.), за да не се разтече сосчето. Преди да обърнете крема натиснете краищата му с пръсти, така че да се отлепят от стените на формата. Уверете се, че крема не е залепнал по стените на формата. Покрийте формата с чинията за сервиране и го обърнете върху нея. Внимателно отстранете формата. 

Крем (кисел) от Портокали с Портокалово Ванилов Сос

Портокаловият сок за соса се смесва с останалите продукти. Слагат се на умерено силен котлон. Разбърква се от време на време, докато захарта се разтопи. Когато сиропа заври, огънят се регулира и сиропа се оставя да къкри тихо за 15 мин. Отстранява се от огъня и се охлажда, след което с него се залива крема.

Крем (кисел) от Портокали с Портокалово Ванилов Сос

Съхранява се в хладилник. Сервира се, като се нарязва на парчета. Всяко парче се полива със портокалово ваниловият сос. Този десерт е подходящ и за тези, които спазват постите! 

Крем (кисел) от Портокали с Портокалово Ванилов Сос

Да ви е сладко! Тук може да видите още снимки.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .


Етикети:, , , , ,

Posted 02.03.2012 by Maria Miteva-Christou in category "Веган и (или) Постни", "Десерти", "Крем, Мус, Кисел

Коментиране (Leave a Reply)