юни 4

Конфитюр от Портокали и Банани

Конфитюр от Портокали и Банани

След Банановият Мармалад, които правих миналата година и пожъна голям успех не само в семейството ми, тази година реших да експериментирам с малка част от банановата ни реколта. Вече си заредих фризера с порядъчно количество „Спрингролс със Банани”, направих някои и друг сладкиш и за да ми свърши клона с банани, реших да си направя един експериментален конфитюр. Идеята ми за него е да го ползвам преди всичко за пълнежи на рула, сладки или сладкиши! Получи се вкусен и много ароматен конфитюр.

Необходими продукти:Конфитюр от Портокали и Банани

1500 гр. банани (обелени)

600 гр. захар

2 големи лимона – 583 гр.

2 големи портокала  – 820 гр.

200 гр. лимонов сок (прясно изцеден)

200-250 мл. вода

½ ч.л. лимонтозу

Начина на приготвяне:

Портокалите и лимоните се измиват много добре и се остъргва на ренде  кората им. Настърганата лимонова кора се запазва, а тази от портокалите се изхвърля. Портокалите се обелват – корите не се изхвърлят. Лимоните се разрязват на половина и се изчежда сока им. Портакалите се нарязват на кубчета, ако има семки се отстраняват. Кората им се нарязва на продълговати не много дебели парченца.

Конфитюр от Портокали и Банани

Бананите се обелват и почистват, ако някъде има потъмнели части се изрязват. Слагат се на дъното на тенджерата, в която ще се вари конфитюра и се засипват със захарта. Добавят се последователно: настърганата лимонова кора, нарязаните портокали и корите им, лимоновият сок и водата. Сместта се слага на силен огън и се оставя да заври. Засичаме 15 минути от момента на завирането и сваляме тенджерата от котлона. Оставяме за 1 нощ. На другият ден тенджерата се връща на котлона и като заври се вари още 10 – 20 мин на силен огън или докато придобие нужната гъстота. Ако стане пяне се отстранява с решетъчна лъжица. Преди да се свали от огъня се добавя ½ ч.л. лимонтозу. Горещо се насипва в буркани с винт. Затварят се и се нахлупват върху капачката, докато изстинат. Така няма нужда да се стерлизира. Капачката ще се вакумира от горещината на сладкото.

Конфитюр от Портокали и БананиНа другият ден ако желаете може да си направите етикети и да ги залепите на бурканите 🙂

Конфитюр от Портокали и Банани

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .


Етикети:, , , , , ,

18 COMMENTS :

  1. By Dani Dineva on

    Ееее, Мария,
    колко е хубаво когато имаш банани и можеш да си ги откъснеш от дървото до теб. Ще трябва да чакаме да поевтинеят 🙂 Изглежда много интересно предизвикателство, не съм се сещала че от банани могат да се направи сладко. Чакам следващото от диня 🙂

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Да, Дани прекрасно е да можеш да си откъснеш плодовете направо от дървото… всичко домашно отгледано е чудесно…
      Бананите узрели на самото дърво са толкова сладки и миришат на банани, краставиците миришат на краставици просто усущаш наситеният, истински аромат на плодовете и зеленчуците!
      Банановият мармалад става страхотен и преди да го направя не знаех, че може да се прави такъв 🙂
      Отдавна не съм правила сладко от диня, и може и да направя това лято – става хубаво!

      Reply
  2. By Левент on

    Марийче, много интересно предложение! Определено ми допадна.
    Искам да те помоля при възможност да публикуваш рецептата си за сладко от рози! Ще съм ти благодарна!

    Хубава вечер и успешна нова седмица!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Леви, привет!
      Ако искаш мога да ти пратя рецептата по e-mail, защото нямам снимков материал за да я побликувам скоро… А все още имам няколко бурканчета и едва ли ще направя още тази година. За да не чакаш до следващият път като правя сладко ще ти напиша рецептата.
      Тук маслодайните рози вече са в края на цъфтежа си, в Бг може би още не са преминали…
      Чувала съм, че може да се ползват и обикновенни градински рози – трябва обаче да се очупи долната бяла част на венчелистчетата, защото тя е горчива.
      Утре ще я изровя рецептата, ако желаеш и ще ти я напиша!

      Сърдечни поздрави!

      Reply
  3. By son on

    Страхотна рецепта Мария! Благодаря ти и за нея, както и за всички други.

    Reply
  4. By Христиана on

    Много хубава рецепта! Имам един въпрос: 200 гр. лимонов сок от други лимони ли се изстисква или е от двата лимона, на които се остъргват корите. 🙂

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Християна, ако не ти е достатъчен сока от двата лимона на които си настъргала кората се изтискват и други лимони!

      Reply
  5. By Радка on

    Банановият мармалад е невероятен!Благодаря!!!Сега ще се пробвам да направя и конфитюра.

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Раде, радвам се че ти е харесал и на нас много ни е сладък!
      Конфитюрчето е супер за пълнеж на рула, кифлички и сладки!

      Поздрав най-сърдечен!

      Reply
  6. By Живка on

    Марийче,понеже си царица не само на конфитюрите искам да те попитам-ще се получи ли добре комбинация от банани и круши и би ли дала някаква пропорция на продуктите.Имам около кг круши и кг банани и колко вода и захар да им сложа?
    Благодаря ти предварително!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Живче, благодаря ти за довериото!

      Каква комбинация от плодове ще е мармалада е въпрос на вкус! Стига да ти харесва може да ползваш всякакви плодове 🙂

      Аз бих сложила за 2 килограма плодове 1.5 до 2 килограма захар и чаша -две вода. Не прекалявай с водата, защото и плодовете ще пуснат сок, пък мармалада иска доста бъркане и ако сложиш повечко вода, ще стоиш по-дълго до котлона. на всеки килограм захар 1 ч.л. лимонена киселина.

      Хайде, спорна работаа и вкусен резултат!

      Reply
  7. By Живка on

    Марийче,благодаря ти за съвета-сладкото стана превъзходно.
    Знаех си ,че към теб трябваше да се обърна за помощ.Направих го както ти ми каза и се получи-средно на гъстота,ароматно,просто приказно.
    Приятен ден и хиляди прегръдки за теб,мила!!!

    Reply
  8. By Megi on

    Може ли да не се слагат портокаловите кори,или пък да се вари с тях,и после да се извадят???

    Reply
  9. By Megi on

    То е ясно,че всичко може,но все пак тези корички не са ли много(най-вероятно допринасят за по-силния аромат),незнам на мен ми е странно,но може пък и да пробвам!Благодаря 🙂

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      На мен количеството на коричките ми е съвсем както трябва!
      На всеки му както е угодно и както се харесва, Меги!
      Импровизирай както намериш за добре!

      Reply

Коментиране (Leave a Reply)