септември 12

Кокосово-Какаови Бисквити Слепени с Мента и Шоколад – After Dinner Mints

Кокосово-Какаови Бисквити Слепени с Мента и Шоколад - After Dinner Mints

Тези бисквити са умопомрачително вкусни! Казвала съм и преди, че много ми харесва комбинацията мена-шоколад, затова само като видях рецептата им в The Australian Women`s Weekly Cookies & Biscuits, си казах, че непременно ще ги направя! Речено – сторено!!!

Кокосово-Какаови Бисквити Слепени с Мента и Шоколад - After Dinner Mints

!!!Няколко забележки!!!

  • Препоръчително е да теглите продуктите. Ако ги замервате с чаша трябва да ползвате чаена чаша със съвместимост 250 мл.
  • В оригинала на рецептата се препоръчва да се използва четириъгълна формичка с размер 6 х 6 см., с която се изрязват по 30 квадратчета от всеки цвят. Аз нямам такава. Едната ми четириъгълна формичка е много малка, другата 4 х 4 см., а третата 9 х 9 см. Последната бе твърде голяма, а другата точно с размерите на After Dinner Mints, което изобщо не беше перфектния вариянт.
  • Формичката с която ще режете тестото е добре да е малко по-голяма от размера на шоколодово-ментовите After Dinner Mints (или After Eight) понеже се слепват топли и леко се разтичат. Когато бисквитките са по-голями от бонбоните – нама да изтичат много навън и така ще изглеждат по-добре, не като мойте 🙂
  • Намерете си

    изсушен кокос (desiccated coconut) – заслужава си!Кокосово-Какаови Бисквити Слепени с Мента и Шоколад - After Dinner Mints

  • В оригинал бисквитите се оформят тип сандвич като се започва с бисквита, бонбон, бисквита, 2-ри бонбон и на края 3-та бисквита. Според мен е по-добре един бонбон да се слепва с две бисквитки – смятам, че 3 бисквити слепени с 2 бонбона става прекалено сладко дори за почитатели на сладките неща като мен.
  • Чудесно се получават и с мармалад

Необходими прдукти:

Кокосово-Какаови Бисквити Слепени с Мента и Шоколад - After Dinner Mints

125 гр. (малко повече от ½ ч.ч.) меко краве масло (без сол)
165 гр. (около 1 ч.ч.) кафява захар „Демерара“
1 яйце
225 гр. (1 ½ ч.ч.) брашно
35 гр. (¼ ч.ч.) само-набухващо брашно (виж тук как се прави)
2 с.л. изсушен кокос (desiccated coconut)
½ ч.л. кокосова есенция
2 с.л.  какао на прах (натурално без захар)
40 бр. бонбони After Dinner Mints

Приготвяне:
Маслото, захарта и яйцето се разбиват с миксер докато се смесят добре. Добавяме пресятото самонабухващо брашно и разбъркваме отново.
Обикновенното брашно се пресява и разделя в 2 купи на 2 равни части. В едата купичка се добавя пресятото какао, а в другата изсушеният кокос.
Разбърканата смес от миксера се разпределя по равно в двете купички с брашно.
И двете теста се объркват и омесват върху леко набрашнена повърхност или напрано в купичките ако ви е по-удобно. Получава се доста меко тесто. За да не ви лепне по ръцете може да си сложите ръкавици за еднократна употреба.

Кокосово-Какаови Бисквити Слепени с Мента и Шоколад - After Dinner Mints

Всяко от получените теста се разточва между два листа пекарска хартия на около 3 мм. дебелина. Слагат се в хладилника (върху поднос) за около 30 мин.


Кокосово-Какаови Бисквити Слепени с Мента и Шоколад - After Dinner Mints

Добре е да извадите първо едното тесто, и след като приключите с него, да извадите другото от хладилника. С формичката се изрязват квадратчета, които се нареждат на растояние в тавите, застлани с пекарска хартия. С помоща на плосък нож може да навдигате и пренасяте получените квадратчета в тавите. Също така, за да режете по-бързо и ефективно препоръчвам да режете с формичката така, че да не остава фира – всеки път като отрежете четириъгълник ползвайте вече отрязаната страна на тестото за една от страните на новият четириъгълник. Така спестявате време и усилия, защото колкото по-малко тестото стои на стайна температура – толкова по добре. Когато се размекне при пренасянето му може да се развали формата му. От малкото останали останки разточете на ново лист и изрежете още някой друг четириъгълник.

Кокосово-Какаови Бисквити Слепени с Мента и Шоколад - Af

Фурната се загрява на 180˚C или на 160˚C само със завъртане на въздуха – моята фурна има такава опция, при която долният и горен реотан може да са изключени и да работи само със завихряне на горещ въздух – така може да се пекът по няколко тови на веднъж, без да се налага да се разместват по време на печенето. Печем за около 8 мин. или докато крайчетата на бисквитките порозовеят. Докато са топли се сглобяват като сандвичи с бонбоните като се започва с бисквита, бонбон, бисквита, 2-ри бонбон и на края 3-та бисквита. Като комбинацията на бели и кафеви бисквитки при пареждането, е по ваше желание. Както вече споменах по горе, лично аз повече харесах бисквитките слепени с по 1 бонбон. Получените „сандвичи“  се притискат съвсем леко с пръсти и се оставят да истинат. След това се прехвърлят в поднос или нещо друго подходящо за сервирането или съхраняването им.

Кокосово-Какаови Бисквити Слепени с Мента и Шоколад - Af

Дори ако не обичате ментово-шоколадовите бонбони може да приготвите тестото и да слепите бисквитките с шоколад, мармалад, маслен крем или нещо друго – според предпочитанията и фантазията ви!
Някои от бисквитките слепих с малинов мармалад – станаха също много хубави!

Кокосово-Какаови Бисквити Слепени с Мента и Шоколад - Af

Горещо ги препоръчвам!

Кокосово-Какаови Бисквити Слепени с Мента и Шоколад - AfДо скоро!

Кокосово-Какаови Бисквити Слепени с Мента и Шоколад - Af

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .


Етикети:, , , , , , ,

Posted 12.09.2010 by Maria Miteva-Christou in category "Десерти", "Сладки, Курабии, Бисквити, Кракери и др.

5 COMMENTS :

  1. By Dani on

    Мими, божествени са:)
    Обожавам тази комбинация, а и твоите перфектни обяснения ще ме улеснят!
    Прегръдки и усмихната седмица!

    Reply
  2. By Lety on

    Супер бисквити!
    И аз много харесвам комбинацията шоколад и мента, така че тази рецепта много, много ми допада.
    Сърдечно благодаря и за нея и за подробните указания, ще пробвам при пръв удобен случай.
    Радвам се на новата ти публикация, надявам се, че след летните месеци, по-честичко да чета твои вкусни рецепти.
    Хубава нова седмица!

    Reply
  3. By fedora on

    Ах каква добавка съзирам към сутрешното си кафе 🙂
    Любима и на мен комбинация – чудесни са, Мими!

    Хубава седмица 🙂

    Reply
  4. By Maria Miteva-Christou on

    Здравейте приятели, радвам се, че ви е харесала рецептата!

    Дани, много са лесни за направа и найстина си заслужават!

    Лети, много си мила!
    Да… колкото повече захладнява, толкова по-често ще пиша 🙂

    Кате, почерпи се!
    🙂

    Ина, чудни са и определено са чудесна добавка към кафето!!!

    Хубава и много усмихната седмица на всички ви!!!

    Reply

Коментиране (Leave a Reply)