Козуначена Торта с Карамелен Крем

Козуначена Торта с Карамелен КремВ къщи обикновенно не остава много козунак, а като се случи да остане го правя по една рецепта която имам за пудинг с кроасани, замествайки кроасаните с филийки козунак. За това реших (за да ми е сигурна работата), тази година да си направя един кръгъл козунак, специално за направата на тази торта.

Козуначена Торта с Карамелен КремПравим една домашна торта с този карамелен крем и много ми се щеше да го съчетая с козунак! Речено – сторено!!! Получи се хубава домашна тортичка!

Козуначена Торта с Карамелен Крем

Забележка: Имайте в предвид, че съм ползвала пресен козунак – душичка, не остарял или сух. При мен тортата се получи добре, без да съм сиропирала, ако обаче обичате по-сочни торти или ако ползвате по-сух или пък стар козунак е добре да сиропирате със захарен сироп или подсладено прясно мляко.

Необходими продукти:Козуначена Торта с Карамелен Кремкръгъл козунак с бадеми и стафиди ( 26 см.) –или козунак нарязан на филийки

За карамеленият крем:

1500 мл. прясно мляко

9 супени лъжици захар за карамел

+ още захар на вкус при мен – 7 супени лъжици - просто опитайте крема и ако е нужно добавете повече или по-малко захар, ако ще сиропирате козунака, не прекалявайте със захарта в крема.

9 супени лъжици брашно

4 яйца

ванилия

За глазурата:

360 гр. от домашния карамелен крем

200 гр. меко краве масло

2 кафени чашки (или 106 гр.) пудра захар

ванилия

За украса:

150 гр. бадеми от които отделих 20-тина бадеми за бордюр останалите смелих

Начин на приготвяне:

Карамелизирайте 9 с.л. захар. Залейте ги с прясното мляко и оставете карамела да се разтопи, като от време на време разбърквате. Замерете 9 супени лъжици брашно и ги смесете в подходящ съд с вода, колкото да се получи радка, гладка каша. Добавете яйцата и разбиите отново. Тенджерата с карамеленото мляко са слага на котлона, ако е останал някакъв карамел по дъното, ще се разтвори със затоплянето на млякото. Когато млякото се стопли, но преди да е завряло се добавя яйчно-брашнената смес. Крема се сварява при непрекъснато бъркане и се ароматизира с ванилия. В подходящ съд се отделя около 360гр. от него за глазурата. Когато изстине се завива с прозрачно домакинско фолио и се прибира в хладилника.

Козуначена Торта с Карамелен КремКозунака съм го разрязала на 2 блата. Всякакъв друг козунак може да се нареже на филийки и с тях да се оформят 2 или 3 блата на тортата. Не забравяйте да сиропирате, ако козунака не е пресен! На дъното на откопчваща се тортена форма се сипва малко от крема, колкото да се покрие дъното. Слага се първия козуначен блат, покрива се с горещ крем. Веднага след него слагаме 2-рият блат с кората на долу и се покрива с останалият крем. Когато тортата се охлади се прибира в хладилника за поне 6-7 часа.

Козуначена Торта с Карамелен КремПриготвяне на глазурата:

Предварително извадете от хладилника отделеният карамелен крем, за да стане на стайна температура. Ако крема е хванал коричка, а отстраняваме внимателно с лъжица. Маслото се разбива със пудрата захар на пухкав крем и към него се добавя на порции карамеленият крем. Разбърква се добре и се ароматизира с ванилия. Тортата се изважда от формата и се намазва обилно отстрани и отгоре с този крем. „Облицова” се със смелени бадеми.

Козуначена Торта с Карамелен КремАз забучени цели бадеми по целият бордюр на тортата и украсих с тези плевели – да тези фуниики са вид плевели които се подвизават в градината ни с дръвчета! Възползвам се от красивият им външен вид преди да изчезнат безследно, след обработката на земята :) 

Козуначена Торта с Карамелен КремТортата става по-хубава след първите 24-часа, защото тогава поема добре от крема. Много приятна комбинация се получи между специвичният козуначен вкус и този на карамеления крем! Ето, че доиде време за едно парче за финал.Козуначена Торта с Карамелен Крем

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Публикувано в Вегетариански, Десерти, Домашен тип Торти, Козунаци и Козуначени, Козуначени Торти, Разлиични Торти, Торти с етикети , , , , , , , . Постоянна връзка.

18 коментара по Козуначена Торта с Карамелен Крем

  1. fedora каза:

    Ако знаеш как само ми се прияде от тази чудесийка… а си мислех, че не съм пощелива.
    Слънчева седмица :)

  2. Maria Miteva-Christou каза:

    fedora, усмихна ме със този коментар!!!

    Благодаря ти!
    Жалко, че не си наблизо да те почерпя едно парче:)

    Ползотворна и слънчева седмица ти желая!

  3. Dani каза:

    Прекрасна вкуснотийка си направила, Мария!!
    Усмихната седмица!

  4. rusanka каза:

    Страхотна идея!
    Страшно мното обичам козунак и домашна торта с пандишпан и крем "Ванилия". Тази комбинация е прекрасна, сигурно е много вкусно! Иска ми се да си хапна едно парченце!
    Хубав и усмихнат ден, Мария!

  5. kenkal каза:

    Мм, чудно ми изглежда. Сега се сетих, че и аз имам една рецепта за стар козунак, но май ще пробвам тази! Благодаря за хубавата идея!

  6. Maria Miteva-Christou каза:

    Dani
    rusanka
    kenkal

    Наистина стана много хубава комбинация!
    И имам чувството, че парчето което ядох днес за десерт, беше даже по-вкусно от вчерашното!

    Радва ме, че ви е допаднал козуначеният ми експеримент!

    Хубава седмица!

  7. Ирина каза:

    Чудесна идея, снимки и реализация! :-)

    Успешна и усмихната седмица!

  8. Maria Miteva-Christou каза:

    Ирина, радвам се, че ти е харесала тази идея!

    :–)

    И на теб успешна и слънчева седмица!

  9. Dimitrana S. каза:

    И на мен ми харесва идеята, Мария!

    От доста време не съм хапвала нищо карамелено и напоследък все карамел ви се върти из главата. Познай какво е любопитството ми в момента относно вкуса на тортата.. мдааа :-)))

    Спорна и усмихната нова седмица!

  10. Lulu каза:

    Много вкусно изглежда този експеримент! Записвам си го за проба по майските празници:)
    Хубава снедмица ти желая!

  11. goldy каза:

    Мария, чудесна идея! Точно такова нещо ми се въртеше в главата за този Великден, но не ми се избистри идеята и направих еклерова торта, вместо козуначена. Но за догодина ще се пробва!

  12. Maria Miteva-Christou каза:

    Дими, Лулу, Голди
    Много ме радва одобрението ви!!! Благодаря!

    Явно на всички им е интересен вкусът на тортата… мога само да кажа, че козуначеният вкус се съчетава много добре с карамеления, даже си мисля за козунаци с орехов крокант догодина…. Много приятна домашно торта се получи, и сигурно ще се повторя, но като отлежа стана по-хубава.
    Лулу ако решиш да я пробваш нарежи бих ти препоръчала да нарежеш козунака на по-тънко, така ще поеме по-добре и по-бързо крема. При мен козунака нямаше как да то нарежа на по-тънко без да го разтроша….

    Харесва ми да изпробвам различни неща (не съм много краен експериментатор)… с козунака ми беше интересно, защото има специфичен вкус, който не може да се промени или избегне – може само да се допълни!
    Когато правих козунаците тази година, се колебаех между 2 "борещи се" идеи в главата ми: едната беше тази, която направих, а другата бе да направя тортата от какаов козунак и домашен ванилов крем…

    Е това беше последната ми козуначена история за тази година – отнова догодина!

    Усмихната седмица момичета и спорна!

    Кремчето е от една много любима домашна торта от детството ми (някои ден ще я покажа и нея)!

  13. катя каза:

    Чудесна торта! Първо ще се възползвам от крема,защото извадих да се размразява тесто за Добуш. Ноооо имам и един "забравен" козунак в хладилника :) :) Поздрави :) :)

  14. Maria Miteva-Christou каза:

    Привет, Катя!

    Този крем би станал страхотно и с добуш тесто…
    В рецептата на тортата (от която е този крем), тестото е тип кексово, но аз си го представям и с добуш платки – ще е супер!

    Ще чакам да кажеш кой вариянт си избрала (спомена, че и козунак има в хладилника)

    Спорна и усмихната седмица Катя!

  15. Anonymous каза:

    Здравей,Марийче!
    Направих този вид торта с козунак-купен,но ми стана сухичка.Може би трябваше да го разрежа на 3 или да го сиропирам предварително.Но когато разрязвах парчетата ги сиропирах с няколко лъжички мляко с подсладено какао.Иначе кремчето си го бива,даже ми остана.Повечко ми дойде 1,5л.мляко.Благодаря все пак за рецептата!
    Живка

  16. Maria Miteva-Christou каза:

    Привет, Живче!

    Не знам какво става днес в Блогер – коментарът ти, уж е публикуван, а не се вижда… е ако си се абонирала за отговори, поне ще прочетеш моя!

    Аз би трябвало да отбележа поне теглото на козунака ми, (макар че при еднакъв обем на купен и домашен козунак – купеният ще е по-лек) и с така да се добие представа, че въпреки че изглежда много – крема трябва да се изразходва всичкия!
    Според мен е трябвало да сложиш всичкия крем, защото козунака го поема. Виждаш ли количеството на крема при разреза от снимката – то беше поне двойно – козунака го поема. При мен се получи много приятно, не беше сочна, като сиропирана торта, но не беше и сухо!

    Радвам се, че крема ти е харесал!

    Успешна, усмихната и вкусна седмица!

  17. Tanya каза:

    Мария, привет отново! След направата на страхотните великденски курабийки, снощи направих козуначената торта – днес я опитахме на обяд и е страхотна, каремеленият крем е супер и реших веднага да пиша за да се похваля за овациите, коиот ожънах отново ;) Карамеленият крем е божествен и толкова добре се съчета с козуначето. Мерси за страхотното предложение и слънчеви поздрави,
    Таня

    • Привет Таня!
      Много ме зарадва с факта, че си приготвила тортичката и така ви се е усладила!
      Благодаря ти за доверието!
      Слънчеви поздрави и от мен!

Коментиране (Leave a Reply)