май 10

Клафути с Червени Плодове и Сметана

Клафути с Червени Плодове и Сметана

Четейки бр.39 – 13/02/2011 на гръцкото издание на списанието „taste” попаднах на тази рецепта и в предвид това, че в камерата на хладилника имах малко количество микс от замръзени горски (червени) плодове, реших да допълня нужното ми количество с пресни ягоди и  да забъркам едно клафути 🙂 Интересното при тази рецепта е, че част от сместта се запича преди да се сложат плодовете…

Клафути с Червени Плодове и СметанаНеобходими продукти:

Клафути с Червени Плодове и Сметана3 яйца

1/3 ч.ч. (100 гр.) захар

1 ч.л. екстракт ванилия

½ ч.ч. (80 гр.) брашно

1 щипка сол

1/3 ч.ч. (105 гр.) сметана

1/3 ч.ч. (95 гр.) прясно мляко

400 гр. червени плодове микс (ягоди, малини, капини, френско грозде, боровинки)

1-2 с.л. пудра захар за наръсване

масло за намазване на формата

Начин на приготвяне:

Фурната се включва да нагрява на 200˚С.  С миксер се разбиват яйцата и захарта на пухкав крем. Добавят се ванилията и брашното смесено със щипка  сол. Разбърква се добре и се добавят останалите продукти – прясното мляко и сметаната. Всичко се разбърква добре. Форма за тарти с ᴓ 26см. се намазва с масло.Около 1/3 от получената смес се изсипва в намаслената тартена форма и се слага във фурната за около 3 минути – колкото да се схване леко. Изважда се от фурната и върху тестото се разпределят внимателно червените плодове. Аз ползвах пресни ягоди (разрязани на половина) и микс замразени червени плодове (предварително размразени.  На дъното на тартената форма (върху тестото разпределих първо ягодовите половинки. Останалите плодове разпредилих между ягодите. Залива се с останалото тесто и се връща във фурната за 30-40 минути, като първите 30 мин не се отваря, за да не спадне много след изпичането.  След първите 10 минути от престоя на клафутито във фурната изключих горният и долен реотан и оставих съмо на функция печене чрез завихряне на въздуха.

Клафути с Червени Плодове и СметанаКлафутито изобщо не е фотогенично – поне тези дето съм ги правила аз не са!Какво снимка имаше в списанието – разкошна!

Клафути с Червени Плодове и Сметана

Когато се изпече се наръсва с пресята пудра захар.Сервира се топло или хладко. Този път го консумирахме хладко и беше чудисно за малко мрачният и дъждовн пролетен ден.

Клафути с Червени Плодове и Сметана

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .


Етикети:, , , , , , , , ,

Posted 10.05.2011 by Maria Miteva-Christou in category "Архив (Index)", "Десерти", "Разни Десерти

6 COMMENTS :

  1. By Еликсир on

    Мария,много си продуктивна тези дни,направо ти завидях:)) !
    И от вкусно по-вкусно,сладки изкушения безброй!
    Пък после аз съм подстрекавала.Клафути отдавна се каня да правя,но още не съм.Обаче твоята технология е по-различна,така плодовете се запазват по средата.
    Ще си линкна и тази твоя рецепта!
    Поздрави и чакам утре следващото ти пиршество :)) !

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Елексир, тези дни продуктивност има по отношение на публикуването но не и на правенето на вкуснотии…
      Блогът ми след Великден пак е на „автопилот“ защото в момента съм заета с други неща… Като имам 1-2 свободни часа, сформирам по няколко чакащи поста и ги нагласям на планирано публикуване… 🙂
      Синът ми е особенно недоволен от факта, че след Великден единственото сладко нещо, което направих бе тортата на съпруга ми за рожденният му ден!
      Ама сега съм в ролята на „главен раставаратор“ на дървени части 🙂 Пък от понеделник ще пада голямо кроене и шиене на новите покривки за ресторанта, така че отсъствието ми от кухнята ще се позадържи. Това обаче е чудесен шанс на многото насъбрали се, непубликувани рецепти!

      Да – това клафути ми стана интересноточно заради начина му на приготвяне. То е един барз десерт, за бърза консумация!

      Поздрави най-сърдечни от мен и до скоро!

      Reply
  2. By Живка on

    Супер вкусно-браво Марийче!И аз ще го направя ,но със замразени плодове,надявам се да се получи .Приятен ден!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Живче и мойте горски плодове са замразени, просто бяха малко и допълних с пресни ягоди!

      Хубав ден и на теб!

      Reply
  3. By Еликсир on

    Мария,ти поне си намерила време да ги подготвиш за пускане,а аз колко съм написала на чернова,но все със снимките се замотвам нещо.
    Сега разбирам,че си свързана с кулинарията и професионално,затова искам да ти пожелая пълен ресторант с доволни клиенти през цялата година!
    Клафутито съм си го набелязала,ще споделя резултата като го опитаме!

    Поздрави и много успехи!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Елексир и аз в началото много се замотавах със оформлението на постовете, но като си намериш и разучиш някоя програма за обработка на снимките е много лесно!
      А докато бях в блогер ставаше и по-бавно всичко!

      Благодаря ти за хубавите пожелания! В работата ни мъжът ми е главното действашо лице в кухнята 🙂

      Reply

Коментиране (Leave a Reply)