август 10

Кисели Краставички с Кориандър

Кисели Краставици с Кориандър

Ето ме пак с поредната рецепта за кисели краставички  от „Голямата книга на домашното консервиране“ от Цвета Гаврилова 🙂

Продукти за 1 буркан:Кисели Краставици с Кориандър

700 гр. краставички (курнишони)

1 с.л. сол

1 с.л. захар

70 мл. оцет

1 стрък копър

1 ч.л. кориандър (стар, не пресен)

1 дафинов лист

2-3 скилидки чесън

Начин на приготвяне:

Краставичките се измиват и слагат в голяма купа (или друг подходящ съд). Добавят се останалите продукти и се заливат със студена вода, колкото да ги покрива – не прекалявайте с водата. След 3 дни започват да втасват. Тогава се подреждат в буркани, заливат се с марината в която са стоели и се запечатват херметически с капачки и ги стерлизирайте в продължение на 25 минути. Аз бях сложила повечко вода в купата и затова реших да не ползвам тази разредена саламура, а да си направя нова. 

Кисели Краставици с Кориандър

Не можах да разбера и какъв е смисълът да киснат 3 дни в купата, а да не се сложат директно в буркани с подправките 🙂 Вижте и Кисели Краставички по Калифарски и Кисели Краставички в Делва с Копър и Лук

Кисели Краставици с Кориандър

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .


Етикети:, , , , , , ,

5 COMMENTS :

  1. By Иванка Димитрова on

    Според мен, смисълът на кисненето в купа е да се избегне кипенето в първоначалната фаза на втасване.

    Reply
      1. By Иванка Димитрова on

        Аз ти благодаря за прекрасните рецепти, на които се наслаждавам. Всичко, което показваш и начина, по който го правиш, излъчва уют, любов и много настроение.

        Reply
  2. Pingback: Кисели Краставички в Делва с Копър и Лук | My Cooking Book Blog

Коментиране (Leave a Reply)