Задушен Спанак с Гъби, Чесън и Лук

Спанака е една от зеленините, които харесвам и консумирам с удовоствие. Днес ще споделя с вас тази много приятна и богата на витамини гарнитура, която освен всичко друго е и много бърза за приготвяне. За направата и съм ползвала диво растящ спаак. Той има по-интинзивен вкус от култивираният. Тази гарнитурка правих като допълнение към едно много вкусна Запеканка, тя ще е следващият ми пост.

Необходими продукти за около 4 порции гарнитура:

пресен спанак

1-2 големи свежи култивирани гъби печурки

1 кромид лук – около 90-100 гр.

маслиново олио (зехтин) и масло за задушаване на зеленчуците

1 скелидка чеснов лук или чесън в масло

олио и зехтин за задушаване

сол на вкус

черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Спанака се измива и подсушава. Гъбите и лука се почистват, измиват и нарязват. Н тиган се сипват маслото и маслиновото олио. Задушават се гъбите, лука и чесновият лук. Към тях се прибавя спанака, посолява се и се наръсва с черен пипер. Задушаването продължава докато спанака омекне.