март 15

Бишкоти (Biscotti) с Фурми, Бадеми и Сушени Червени Боровинки

Бишкоти (Biscotti) с Фурми, Бадеми и Сушени Червени БоровинкиАко сте от хората обичащи хрупкави бисквитки, със сигурност обичате бишкоти и не е нужно да ви агитирам относно рецептата 🙂 Имах малко останали сушени боровинки и реших де се възползвам от рецептата предложена от Леви, която много ми допадна.

Бишкоти (Biscotti) с Фурми, Бадеми и Сушени Червени Боровинки

Бишкоти (Biscotti) с Фурми, Бадеми и Сушени Червени Боровинки

  • Рецептата е адаптиранана от cookibooki.bg
  • Замервала съм продуктите в чаша със съвместимост 250 мл.
  • Струва ми се, че брашното дойде малко в повече от необходимото – доста гъсто тестото се получи. Затова съветвам да не го изсипвате като мен на веднъж. Добавете 2 ч.ч. от брашното и когато размесите всичко, добавете на части останалото, ако е нужно. 
  • Внимавайте да не не припечете много рулата, (аз се отплеснах и ги препекох повече от необходимото), не че това дава отражение на вкусът им, но  при нарязването им са трошливи. Винаги може да запечете бишкотите след това, до желаният цвят и хрупкавост. 

Бишкоти (Biscotti) с Фурми, Бадеми и Сушени Червени Боровинки

Необходими продукти: 

85 гр. краве масло

40 гр. светло кафява захарБишкоти (Biscotti) с Фурми, Бадеми и Сушени Червени Боровинки

50 гр. бяла захар

2 яйца – 102 гр.

2 ½ ч.ч (395 гр.) брашно

2 ч.л. бакпулвер

щипка сол

50 гр. сурови бадеми

50 гр. сушени червени боровинки – ползвала съм микс от сушени червени плодове 

6 фурми – 65 гр. без костилките 

1 ч.л. екстракт от ванилия 

1-2 с.л. лимонов сок

настъргана кора от 1 лимон

Начин на приготвяне:

Пригответе си (замерете) всички нужни продукти. Нарежете на парчета бадемите, боровинките и фурмите.

Бишкоти (Biscotti) с Фурми, Бадеми и Сушени Червени Боровинки

Маслото се разбива с двата вида захар. Добавят се яйцата едно по едно. След това се прибавят есенцията,  настърганата лимонова кора и лимоновеият сок. Брашното се смесва със солта и бакпулвера и се добавя при останалите продукти. Последно към тестото се прибавят сухите плодове и ядките.

Бишкоти (Biscotti) с Фурми, Бадеми и Сушени Червени Боровинки

Полученото тесто се разделя на две равни части и всяка част се оформя на руло. Слагат се в застлана с пекарска хартия тава и се пекът в предварително затоплена фурна на 175-180˚С за около 25 мин., или докато придобият приятен розов загар. Когато се извадят от фурната се оставят да се охладят леко и се нарязват на парчета с дебелина 1 см. Нареждат се като филийки в тавата, в която сме пекли рулата и се изсушават във по-слаба фурна 160˚С за около 5-10 минути или до постигане на желаната хрупкавост. Когато изстинат напълно се нареждат в метални кутии или друг подходящ съд за съхраняването им. Чудесни са с кафе, чай, мляко или сами за себе си!

Бишкоти (Biscotti) с Фурми, Бадеми и Сушени Червени Боровинки

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .


Етикети:, , , , , , , , , , , ,

15 COMMENTS :

  1. By Мария on

    Марийче, видях ги тези бишкоти при Леви по празниците и много ми харесаха. Много хубави са станали и твоите, да имаше сега няколко и при мен, изобщо нямаше да им простя!

    Reply
  2. By Мира on

    Тези бишкоти са ми любими!Скоро не съм ги правила,благодаря ,че ме подсети!
    Твоите са много хубави ,дори ги обичам точно с такъв златист загар!
    Поздрави и хубава вечер!

    Reply
  3. By milena on

    Много вкусно и ароматно! Прехласнах се по салфетката с негърчето- като бях малка майка ми беше избродирала съвсем същите 🙂 Благодаря, че ме върна към това хубаво време!

    Reply
  4. By Dani on

    Чудесни са 🙂
    По Коледа не правих, но мисля, че винаги могат да се направят!
    Свежи, вкусни и зареждащи с енергия!
    Поздрави, Мария!

    Reply
  5. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

    Мария,
    Мира,
    Милена,
    Дани,
    бишкотките са чудни за всички, които обичат хрур-хруп бисквити 🙂
    И съм съвсем съгласна с теб Дани – не е нужно да е коледа, за да се направят. Е, стига да намериш червени боровинки, защото при нас не се намират целогодишно на пазара, но аз ползвах микс от сушени червени плодове, в които имаше и боровинки… Може да се заместят и със стафиди, пак ще стане хубаво!
    Миленче и моите салфетки с негърчета са от едно време, правила ги е майка ми 🙂
    Хубава вечер момичета!

    Reply
  6. By Леви on

    Ех Марийче,толкова ме зарадва!
    Дано и на вас да ви са се усладили толкова колкото на нас всички твои предложения!
    Хиляди благодарности за доверието:)

    Прегръдки!

    Reply
  7. By Мими on

    Ауу, представям си колко много са вкусни тези бишкоти, все с любими продукти!! Надявам се един ден и тях да опитам. Но в твоя сайт има толкова много вкуснотийки, че не знам кое по-напред! 🙂
    Има нещо друго, обаче, което привлече вниманието ми тук. Това са тези семпли, но много приятни салфетки за поднос при сервиране на кафе и т.н. Направо ме върна много, ама много години назад в детството ми, когато те бяха на мода, дори бях забравила за тях, може би и защото никога сме нямали такива у дома, но пък винаги са ми харесвали много. Ако не те затруднява бих искала да те помоля някой ден да качиш някъде снимка на една такава салфетка. 🙂
    Благодаря предварително!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Мими драго ми е, че сайта ми ти харесва и намираш рецепти, които привличат вниманието ти. Ще се радвам да приготвиш някоя от тях и да ви де услади!
      Салфетките за кафе от снимките са направени от майка ми, а аз много си пазя такива неща. Модела е семпъл, но симпатичен. Предполагам, че искаш снимка, за да си направиш и ти такива?! Мога да снимам от близо отделните елементи – негърчето, надписа и обшивката, така ще ти е лесно да вземеш модела и да го изработиш. Когато щтракна снимките, ще ти ги пратя на е-майл.
      Поздрави!

      Reply
  8. By pinguina on

    Здравей, Мария,
    Приеми най- искренните ми комплименти. Браво.
    Откакто открих твоят блог и пробвах едни от най- пипкавите и сложни рецепти, спазвайки твоите указания, вече не използвам google, когато ми трябва технология на нещо, ново или позабравенно. Обикновенно изчитах минимум пет рецепти от различни източници, преди да се захвана с нещо непознато.
    Така и тази мързелива вечер. Отворих сайта ти за да си припомня пропорциите за реване и незнам как стигнах до бишкоти. Последните са любимата закуска на моя приятел, както и на всички северно- италианци.
    Ползвах бадеми, (защото това имах) разтопих и охладих маслото и намалих бакпулвера наполовина… на практика се получиха италианските Cantucci.
    Тук по снимките, дори и без да се знае италиански се вижда очевидната прилика.
    http://ricette.giallozafferano.it/Cantucci.html

    Както и да е. Отплеснах се.
    Още веднъж искам да ти благодаря за отделеното време да ни образоваш кулинарно.
    Поздрави,
    твоя вярна тифоза 🙂

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Привет!
      Благодаря сърдечно за комплиментите, радвам се че съм полезна! 🙂
      И при нас в Кипър има доста видове бишкоти, и е явно че както и в Италия някои от тях си имат и самостоятелно наименование… Тези италиански Cantucci изглеждат много апетитно и някой път бих опитала и аз да ги приготвя, както казваш – с разтопено и охладено масло, по малко бакпулвер и бадеми. И на нас у дома ни харесват такива неща за гризкане, особено през по-студените месеци. Истината обаче е че по-често купувам готови, защото фурните (а и магазините) са пълни с такива, направени почти като в домашни условия!
      Поздрав най-сърдечен!

      Reply
      1. By Мими on

        Миме, наистина са много вкусни Cantucci и могат да стоят с месеци, поне тези, които се купуват. Но за да са ти още по-вкусни ще ти трябва виното, скоето се пият, Vin Santo! 😉

        http://www.vinigiaccai.it/public/RID0885.jpg

        Reply

Коментиране (Leave a Reply)