май 21

Бисквити „Таралежи” с мая и локум

Бисквити „Таралежи” с мая и локумАма всяко си има своя муцунка, с различно изражение – нали!?!

Бисквити „Таралежи” с мая и локумРецептата за тези локумени бисквитки е от една книжка на Добрина Венкова носеща името „Соленки, Сладкиши, Кремове”. Тази книжка ми бе дадена от Роди преди години за някаква рецепта, когато я попрегледах обаче и видях в нея толкова много добре звучащи рецепти… я преснимах на ксерокс 🙂 Ето я и рецептата…

Необходими продукти:

Бисквити „Таралежи” с мая и локум250 гр. краве масло

2 жълтъка

20 гр. прясна мая или 1 пак. (от 10 гр.) суха мая

100 мл. прясно мляко

80 гр. пудра захар

2 ванилии

500 гр. брашно

За пълнежа и глазурята:

2 кутии обикновен локум (аз изразходвах 400 гр.)

2 белтъка

120 гр. пудра захар

2 с.л. какао

160 гр. смлени орехи

1 ванилия

шоколад (разтопен) за очичките и муцунката

Приготвяне:

Маслото се разбива със захарта. Прибавят се ванилията и маята разтворена в прясното мляко, а след това и жълтъците – един по един. С брашното се замесва меко тесто.

Бисквити „Таралежи” с мая и локумТестото се покрива с кърпа и се оставя на страна, за да се приготви глазурата и да се нареже на парченца локума. Орехите се запичат за 10-тина минути на 170-180˚C. През това време локума се нарязва на четвъртинки. Когато орехите се охладят се смилат и се изсипват в купичка.

Бисквити „Таралежи” с мая и локумЗа глазурата: белтъците се разбиват на сняг. Постепенно се прибавя захарта и продължава да се разбива, докато се получи лъскав целувчен крем. Добавя се какаото. Сместта се изсипва в купичка.

Бисквити „Таралежи” с мая и локумОт тестото се правят топчета с различна големина. Аз ги направих с еднаква големина. Разделих тестото на 6 части, а всяка част на 10 парченца. Така се получиха 60 таралежа. От сяко парче се оформя топче, прави се на питка и в средата му се слага парченце локум. Загъва се и се моделира във формата на таралежче с издължена муцунка. Таралежчетата се намазват с крем (без муцунката) и се посипват (овалват се) във смлените орехи. Поставят се в тава, постлана с хартия за печене и се пекат в предварително загрята на 170˚C  фурна да порозовяване на муцунката.

Бисквити „Таралежи” с мая и локумКогато истинат  се правят очите и муцунката със разтопен на водна баня шоколад.

Бисквити „Таралежи” с мая и локумСъхраняват се в кутия за бисквити, като внимателно се нареждат.

Бисквити „Таралежи” с мая и локумТова е, освен че са вкусни са и забавни!

Бисквити „Таралежи” с мая и локум

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .


Етикети:, , , , , , , , ,

20 COMMENTS :

  1. By Nadji on

    magnifique, ce petit hérisson aux loukoums.
    je note ta recette.
    A bientôt.

    Reply
  2. By di_ani on

    Мария,
    много нежни,рошавки и закачливи са се получили таралежчетата.
    А книгата на Добрина Венкова от години е моя любима.
    Поздрав и усмихната вечер, Диана

    Reply
  3. By Tony on

    Какви таралежчета! Страхотни са, Мими! Хареса ми и глазурата – аз все със шоколад я правя, но ще пробвам и така 🙂

    Прегръщам те и ти изпращам много слънчеви усмивки 🙂

    Reply
  4. By Maria Miteva-Christou on

    Merci Nadji!
    J'ai beaucoup apprécié votre approbation!

    Дани, Тони
    Благодаря ви за одобрението!

    Тази книжка е наистина страхотна!
    За времето през което я имам съм правила доста неща от нея и са все страхотни!
    Така се е оръфала… и понеже е копие, напоследък все си мисла да я поискам отново на Роди и да я преснимам пак…

    Лека, вкусна и щаслива вечер от мен!

    Reply
  5. By rusanka on

    Мария,
    много сладки таралежчета!
    Оригинална идея – с пълнеж от локум!
    А глазурата е невероятна!
    Много са хубави!
    Хубава и ус9михната вечер!

    Reply
  6. By Dani on

    Eй, Мария,
    радвам се че си направила любимите ми рошковци! Аз ги приготвям за рожденни дни, тъй като са много интересни за колеги и приятели, рецептата мисля беше споделена от Йоли и някъде друга из нета се носеше.
    Поздравявам те, прекрасни са.
    Хубави почивни дни

    Reply
  7. By Lety on

    Страхотни таралежчета!
    Скоро е рожденния ден на сина ми и ще им се зарадва много! Благодаря за рецептата.
    Сърдечни поздрави и хубав, усмихнат уикенд!

    Reply
  8. By катя on

    Много обичам локумки с мая. Така оформени са страхотни! Благодаря за чудесната рецепта! поздрави!

    Reply
  9. By goldy on

    Много са сладки тези ежковци! Под тази форма може би дъщеря ми би им обърнала внимание и би ги предпочела пред купените бисквити.
    Тъкмо имам локум и орехи и се чудя какво да ги правя.
    Приятни почивни дни!

    Reply
  10. By Maria Miteva-Christou on

    Русанка
    Дани
    Лети
    Катя
    Ели
    Благодаря ви!
    Тези "рошковци" (както им казва Дани) наистина се харесват и от малки и от големи!!!
    И аз ги правя най-често за някои рожден ден или друг повод, които събира на едно място повечко хора!
    Не са трудни а всички така ги харесват….

    Желоя ви усмихнати, изпълнени с положителни емоции почивни дни!

    Reply
  11. By Dimitrana S. on

    Истина е, Мария, всяко си е различно :-)))

    Много са сладки таралежковците! Обезателно ще се възползвам от рецептата! Благодаря!
    Да видим обаче кога ще ги направя, толкова много неща ми се щат.. сигурно есен вече ще е настанала 😀

    Поздрави сърдечни и пожелание за спорна, здрава, все така вкусна, ведра и усмихната седмица 🙂

    Reply
  12. By Maria Miteva-Christou on

    Дими, привет!

    Ах как ми е познато това… и аз така като теб съм си харесала толкова много неща…
    В къщи обичаме локуменки и си правим от време на време, но тези са предпочитани (особенно когато има събиране по някакъв повод)заради формата, а и глазерата им придава освен вид и един по-различен вкус от този на обикновенните локуменки!
    🙂
    Радвам се, че са ти допаднали.
    И на теб да е спорен всеки ден и слънчев и усмихнат и безгрижен… мечтателен!!!
    🙂

    Reply
  13. By Дияна Стоянова on

    Миме, правих таралежките по твоята рецепта! Много са хубави! Но, само едно ми направи впечатление, че сместта с орехите е много крехка и се отлепя лесно от тялото.Така ли е или аз нещо съм объркала? Много внимателно трябва да се пренасят от едно на друго място!
    Диди

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Диди, гладурата им така се получава – много е крехка и трябва вниматено да се пренасят от едно на друго място! Иначе са си вкусни симпатяги 🙂
      Радвам се, че са ти харесали!

      Reply
  14. By Мими on

    И тези ме изкушават, въпреки че искат много игра! 🙂

    Спомням си когато бях ученичка на времето, тогава не се продаваха сладки като сега, и ние с мама сме правили таралежки и знам че бяха много вкусни! А пък за абитуриенския ми бал какмо чудо беше, правихме повече от 10 вида сладки, луда работа беше, ама народа ядеше!! 😀

    Може пък и да ги направя, знае ли се! 😉

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Вярно, че е играчка да се украсят като таралежчета, но човек може да пропусне тая част ако не му е занимателна! Пак ще са вкусни! 🙂
      Поздрави!

      Reply

Коментиране (Leave a Reply)