Ароматни Питки – Цветенца
Ммммм… даже не ги чакахме да попият сметаната, с която бяха намазани след изпичане!
Беше обяд като на село със свежи краставички, доматки, сиренце маслинки, топъл хлебец.
Ароматни, пухкави и красиви! Това са „Хлебчета с форма на цветя“ по рецепта публикувана от Дими!
Първо много ми хареса формата им – и бях решила да направя по този начин питка, курабии или нещо друго… но в последствие реших да забъркам хлебчетата на Дими и останахме мнооого доволни от резултата!
Препоръчвам ги горещо!
Ето я и рецептата!
Необходими продукти:
500 гр. пшеничено брашно
250 мл. прясно мляко
20 гр. прясна мая (аз нямах и сложих 1 пакет (от 11 гр.) суха мая
2 с.л. мед
1 ч.л. сол
2 ч.л. чубрица
1 ч.л. чеснов прах
30 мл. маслиново олио – зехтин (аз сложих 60 мл.)
За намазване:
маслиново олио (зехтин) за намазване преди печене
сметана или прясно мляко за намазване след изпичането
Приготвяне:
Медът се разтваря в половината от леко затопленото прясно мляко, добавя се натрошената мая (или маята на прах). Покрива се с прозрачно домакинско фолио и кърпа и се оставя за 10-тина минути да шупне.
Брашното се пресява, добавят се солта, чубрицата (тукашната чубрица е малко по-различна от тази в БГ – но от съществуващите 30 вида не знам точно коя е) и чесъна на прах (или няколко пресовани скилидки чесън). Брашното се разбърква добре с подправките и в средата се прави кладенче – в него се изсипва втасалата мая, останалото мляко и зехтина. Замесва се хомогенно, еластично тесто. Поставя се в намаслен съд и оставя да втаса.
Когато тестото удвои ли обема си, ce разделя на 18 топки (аз разделих на 16).
От всяка топка се оформя дълго фитилче (45-50 см.) което се завръзва на много хлабав възел (кото примка) в единия край на фитилчето. Дългия край на фитила се увива около „примката“ като края на фитила се провира в средата.
Получените хлебчета-цветенца се нареждат на растояние в тава застлана с готварска хартия и се оставят да втасат. След като фтасаха на някои от хлебчетата в средата наръсих с черен кимион. Освен това с четчица ги намазах с маслиново олио. Пекох в предварително загрята фурна с вентилатор на 200°C, и след като се понадуха намалих 180°C.Още горещи се мажат със сметана (или прясно мляко).
Ами това е, следва голямото хапване! Много са вкусни – непременно ги опитайте!
Здравей,Марийче!
Питките са вълшебни-поздравления!!!Почти всичко което правиш ,ме грабва от раз и след това се прави в къщи-благодаря че отделяш време и труд за всичко толкова подробно!Приятен ден!
Живка
Привет и от мен Живче!
Аз тъкмо дооформях последните подробности относно изгледа на поста и хоп получих коментара ти, а той така ме зарадва!!!
Та какъв по-голям комплимент от това, че нещата, които правя са харесвани и се приготвят в от други хора "подмамени" от мен!
Благодаря ти, за милите думи!!!
А тези хлебчета са просто страхотни и на вид и като вкус!
Хубав, усмихнат и щаслив ден от мен!
Мислех си…дали ще е проблем, ако вместо зехтин използвам масло? Защото имах късмет да се снабдя с домашно приготвено масло от биволско мляко и тъкмо търсех нещо по-специално, с което да го оползотворя.
Здравей Счетоводител
Явно сме писали по едно и също време….
Смело използвай мъсълце вместо зехтина, с него питките ще бъдат също толкова прекрасни!!!
Баба ми все цитираше своя свекър (моя пра дядо), който казвал, че "Масълце и на цървулите (обувките) да сложиш и те ще станат вкусни!" с което е искал да каже, че няма по-вкусна манджа от тази дето е забелена (подпровена) с масло!
Зехтина комбиниран с подправките придава типичен Средиземноморски привкус на тези хлебчета, но и с мъслото ще бъдат чудесни!
Успех!!!
И ще се радвам да чуя за резултата!
Благодаря за отговора! Очертава ми се чудесна ( и надявам се вкусна) съботна сутрин 🙂
Няма защо, пак заповядай!
Иначе за съботата ти гарантирам, че ще е чудесна, забавна и мноооого вкусна!
🙂
Миме, разкошни цветенца :))
Станали са чудесни !
За вкуса не се съмнявам, аз правих скоро розичките
на Дими и повторих!
Усмихнати дни!
Дани, благодаря ти!
Аз пък до розичките още не съм стигнала 🙂
Хубава, уютна и усмихната вечер!
Много хубави цветчета, Мими!
Взимам си една за закуска, докато чакам нашата 🙂
Много прегръдки с пожелание за хубав уикенд 🙂
И целувки за децата 🙂
Ааа… Тони, почерпи се (макар и виртуално)!
🙂
Прегпъщам те и ти желая усмихнат ден!
Супер!
Чудесни са цветенцата, Мария! Толкова се радвам, че са ти се харесали и на външен вид, и на форма!
Ценни са снимките ти 'стъпка по стъпка' и ще добавя линк към този ти пост в публикацията в блога ми – изключително полезно е нагледното представяне! Нали нямаш нищо против?
Поздрави сърдечни от мен и пожелание за здрава и спорна, пълна с усмивки нова седмица 🙂
Дими, благодаря ти!
Много ме радва, че нагледният материал, който съм направила ти е допаднал. Намам нищо против да добавиш линк в поста си към моя пост.
Питките много ни харесаха и понеже стават доста бързо, ми се ще да направя и някой друг варият (относно подправките) със същото тесто!
Хубава седмица и от мен Дими!
Аз да се обадя за питките и съботата. Беля на главата си взех май. Освен дето станаха чудесни и чудесно бързо бяха излапани, семейния съвет взе решение рецептата да стане част от домашната кухня. Дори днес дискретно ми се напомни, че и тази седмица ще имам свободен ден. 🙂
Еей, как се зарадвах, че и у вас са се харесали!!!
Браво!!!
И аз смятам да ги правя тази седмица отново, но ще е с други подправки и с масло… формата също ще е различна, за да не се повтарям, а и за да изпробвам една идея дето смятам да я направя на рожденният ден на децата, и това тесто ми се струва много подходящо тъй като запазва формата си (не се разлива при печенето)… Е ще изпробвам и ще споделя!
Хубава и усмихната седмица и мноого вкусен да е почивният ти ден!
Здравейте, попаднах случайно на този блог докато търсех рецепта за питка-слънце, направих я по Вашата и с мъжа ми страшно я харесахме, оттогава правих доста неща по ваши рецепти:) Сега съм хвърлила око на тези питки, но ми се струва, че медът е доста, та искам да попитам-не стават ли много сладки и може ли да се намали медът, без това да промени качеството им?
Привет Ива!
Благодаря ти за доверието и за хубавите думи!
Радвам се, че блогът ми ти е от полза с рецептите си!
Аз с толкова мед ги правя, и не намирам да е много, но ти ако решиш може да го намалиш.
Ако направиш рецептата както е ще се получат страхотни питки, гарантирам, че ще влезнат в графата любими!
Успех и да ви е сладко!
Благодаря за бързия отговор, ще ги направя в събота и ще пиша какъв е бил резултата:) Поздрави и късмет засега:))
Здравейте Мария,
питките станаха вълшебни, определено влизат в графата „любими“. Днес цял ден не можем да се спрем да ядем:)
Радвам се Иве!
Поздрави!