май 28

Ароматни Питки – Цветенца

Ароматни Питки - Цветенца

Ммммм… даже не ги чакахме да попият сметаната, с която бяха намазани след изпичане!

Беше обяд като на село със свежи краставички, доматки, сиренце маслинки, топъл хлебец. 

Ароматни, пухкави и красиви! Това саХлебчета с форма на цветя“ по рецепта публикувана от Дими!

Ароматни Питки - Цветенца

Първо много ми хареса формата им – и бях решила да направя по този начин питка, курабии или нещо друго… но в последствие реших да забъркам хлебчетата на Дими и останахме мнооого доволни от резултата!

Ароматни Питки - Цветенца

Препоръчвам ги горещо!

Ето я и рецептата!

Необходими продукти:

Ароматни Питки - Цветенца

500 гр. пшеничено брашно

250 мл. прясно мляко

20 гр. прясна мая (аз нямах и сложих 1 пакет (от 11 гр.) суха мая

2 с.л. мед

1 ч.л. сол

2 ч.л. чубрица

1 ч.л. чеснов прах

30 мл. маслиново олио – зехтин (аз сложих 60 мл.)

За намазване:

маслиново олио (зехтин) за намазване преди печене

сметана или прясно мляко за намазване след изпичането

Приготвяне:
Медът се разтваря в половината от леко затопленото прясно мляко, добавя се натрошената мая (или маята на прах). Покрива се с прозрачно домакинско фолио и кърпа и се оставя за 10-тина минути да шупне.

Ароматни Питки - Цветенца

Брашното се пресява, добавят се солта, чубрицата (тукашната чубрица е малко по-различна от тази в БГ – но от съществуващите 30 вида не знам точно коя е) и чесъна на прах (или няколко пресовани скилидки чесън). Брашното се разбърква добре с подправките и в средата се прави кладенче – в него се изсипва втасалата мая, останалото мляко и зехтина. Замесва се хомогенно, еластично тесто. Поставя се в намаслен съд и оставя да втаса.Ароматни Питки - Цветенца

Когато тестото удвои ли обема си, ce разделя на 18 топки (аз разделих на 16).

От всяка топка се оформя дълго фитилче (45-50 см.) което се завръзва на много хлабав възел (кото примка) в единия край на фитилчето. Дългия край на фитила се увива около „примката“ като края на фитила се провира в средата.

Ароматни Питки - Цветенца

Получените хлебчета-цветенца се нареждат на растояние в тава застлана с готварска хартия и  се оставят да втасат. След като фтасаха на някои от хлебчетата в средата наръсих с черен кимион. Освен това с четчица ги намазах с маслиново олио. Пекох в предварително загрята фурна с вентилатор на 200°C, и след като се понадуха намалих 180°C.Още горещи се мажат със сметана (или прясно мляко).

Ароматни Питки - Цветенца

Ами това е, следва голямото хапване! Много са вкусни – непременно ги опитайте!

Ароматни Питки - Цветенца

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .


Етикети:, , , , , , , ,

19 COMMENTS :

  1. By Anonymous on

    Здравей,Марийче!
    Питките са вълшебни-поздравления!!!Почти всичко което правиш ,ме грабва от раз и след това се прави в къщи-благодаря че отделяш време и труд за всичко толкова подробно!Приятен ден!
    Живка

    Reply
  2. By Maria Miteva-Christou on

    Привет и от мен Живче!

    Аз тъкмо дооформях последните подробности относно изгледа на поста и хоп получих коментара ти, а той така ме зарадва!!!

    Та какъв по-голям комплимент от това, че нещата, които правя са харесвани и се приготвят в от други хора "подмамени" от мен!

    Благодаря ти, за милите думи!!!
    А тези хлебчета са просто страхотни и на вид и като вкус!

    Хубав, усмихнат и щаслив ден от мен!

    Reply
  3. By Счетоводител on

    Мислех си…дали ще е проблем, ако вместо зехтин използвам масло? Защото имах късмет да се снабдя с домашно приготвено масло от биволско мляко и тъкмо търсех нещо по-специално, с което да го оползотворя.

    Reply
  4. By Maria Miteva-Christou on

    Здравей Счетоводител
    Явно сме писали по едно и също време….

    Смело използвай мъсълце вместо зехтина, с него питките ще бъдат също толкова прекрасни!!!
    Баба ми все цитираше своя свекър (моя пра дядо), който казвал, че "Масълце и на цървулите (обувките) да сложиш и те ще станат вкусни!" с което е искал да каже, че няма по-вкусна манджа от тази дето е забелена (подпровена) с масло!

    Зехтина комбиниран с подправките придава типичен Средиземноморски привкус на тези хлебчета, но и с мъслото ще бъдат чудесни!

    Успех!!!
    И ще се радвам да чуя за резултата!

    Reply
  5. By Счетоводител on

    Благодаря за отговора! Очертава ми се чудесна ( и надявам се вкусна) съботна сутрин 🙂

    Reply
  6. By Maria Miteva-Christou on

    Няма защо, пак заповядай!
    Иначе за съботата ти гарантирам, че ще е чудесна, забавна и мноооого вкусна!

    🙂

    Reply
  7. By Dani on

    Миме, разкошни цветенца :))
    Станали са чудесни !
    За вкуса не се съмнявам, аз правих скоро розичките
    на Дими и повторих!
    Усмихнати дни!

    Reply
  8. By Maria Miteva-Christou on

    Дани, благодаря ти!
    Аз пък до розичките още не съм стигнала 🙂
    Хубава, уютна и усмихната вечер!

    Reply
  9. By Tony on

    Много хубави цветчета, Мими!
    Взимам си една за закуска, докато чакам нашата 🙂

    Много прегръдки с пожелание за хубав уикенд 🙂
    И целувки за децата 🙂

    Reply
  10. By Maria Miteva-Christou on

    Ааа… Тони, почерпи се (макар и виртуално)!

    🙂

    Прегпъщам те и ти желая усмихнат ден!

    Reply
  11. By Dimitrana S. on

    Супер!

    Чудесни са цветенцата, Мария! Толкова се радвам, че са ти се харесали и на външен вид, и на форма!
    Ценни са снимките ти 'стъпка по стъпка' и ще добавя линк към този ти пост в публикацията в блога ми – изключително полезно е нагледното представяне! Нали нямаш нищо против?

    Поздрави сърдечни от мен и пожелание за здрава и спорна, пълна с усмивки нова седмица 🙂

    Reply
  12. By Maria Miteva-Christou on

    Дими, благодаря ти!

    Много ме радва, че нагледният материал, който съм направила ти е допаднал. Намам нищо против да добавиш линк в поста си към моя пост.
    Питките много ни харесаха и понеже стават доста бързо, ми се ще да направя и някой друг варият (относно подправките) със същото тесто!

    Хубава седмица и от мен Дими!

    Reply
  13. By Счетоводител on

    Аз да се обадя за питките и съботата. Беля на главата си взех май. Освен дето станаха чудесни и чудесно бързо бяха излапани, семейния съвет взе решение рецептата да стане част от домашната кухня. Дори днес дискретно ми се напомни, че и тази седмица ще имам свободен ден. 🙂

    Reply
  14. By Maria Miteva-Christou on

    Еей, как се зарадвах, че и у вас са се харесали!!!

    Браво!!!
    И аз смятам да ги правя тази седмица отново, но ще е с други подправки и с масло… формата също ще е различна, за да не се повтарям, а и за да изпробвам една идея дето смятам да я направя на рожденният ден на децата, и това тесто ми се струва много подходящо тъй като запазва формата си (не се разлива при печенето)… Е ще изпробвам и ще споделя!

    Хубава и усмихната седмица и мноого вкусен да е почивният ти ден!

    Reply
  15. By Ива on

    Здравейте, попаднах случайно на този блог докато търсех рецепта за питка-слънце, направих я по Вашата и с мъжа ми страшно я харесахме, оттогава правих доста неща по ваши рецепти:) Сега съм хвърлила око на тези питки, но ми се струва, че медът е доста, та искам да попитам-не стават ли много сладки и може ли да се намали медът, без това да промени качеството им?

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Привет Ива!
      Благодаря ти за доверието и за хубавите думи!
      Радвам се, че блогът ми ти е от полза с рецептите си!
      Аз с толкова мед ги правя, и не намирам да е много, но ти ако решиш може да го намалиш.
      Ако направиш рецептата както е ще се получат страхотни питки, гарантирам, че ще влезнат в графата любими!
      Успех и да ви е сладко!

      Reply
  16. By Ива on

    Благодаря за бързия отговор, ще ги направя в събота и ще пиша какъв е бил резултата:) Поздрави и късмет засега:))

    Reply
  17. By Ива on

    Здравейте Мария,
    питките станаха вълшебни, определено влизат в графата „любими“. Днес цял ден не можем да се спрем да ядем:)

    Reply

Коментиране (Leave a Reply)